桔子怎么保鲜不乱
1、利用大蒜或大蒜头捣碎或切片熬水浸泡柑桔,可以使桔子保鲜4-5个月,好果率 平均在95%左右。
2、具体方法是:将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片,置于清水中,蒜水比例为1:10,浸泡12个小时后熬煎至沸点,待冷却至室温后,将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒钟,取出晾干水后,便可按常规方法贮藏。
3、这种方法贮存柑桔的原理是:大蒜含有可杀菌的天然化学物质,可以用作柑桔保鲜剂。采用这种方法处理生的柑桔果皮光滑发亮,微带蒜辣味,其果肉无任何其他异味,食后对人体无害。
桔子怎么储存保鲜
桔子怎么储存保鲜
桔子怎么储存保鲜,桔子这种水果大家都非常熟悉了,基本上每个家庭都会经常购买这种水果,因为味道是酸甜多汁的,很受男女老少的喜爱,但是桔子如果买多了回家,放久了容易发霉变质,下面就为大家推荐一些桔子怎么储存保鲜的方法,快来看。
桔子怎么储存保鲜1桔子可以存放在冰箱中保鲜保存。桔子如果短时间不能吃完,要冷藏保存,不然存放在常温下,很容易变质。
冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,桔子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,而且桔子不会被冻伤,保存效果还是非常不错的。
在离桔子产地比较近的地方,这种食物可以在冰箱存放近三个月,如果是运到北方的桔子,因为运输中难免磕碰,在冰箱里可以保存1个月左右。
如果桔子贮藏在室内,温度过高,空气干燥,桔子不仅容易失水,还更容易腐烂,很容易造成浪费。
要想将桔子保存的时间久一点,我们在挑选的时候就要注意选一些容易保存的桔子,比如一些成熟度不是很高的,这样的桔子保存时间会更长。
另外,桔子这种食物因为水分多,所以不要一次性买太多,不然很容易坏掉造成浪费。
如果你仔细观察的话,就会发现桔子皮上会有一排排的小孔,这种小孔分布越密集,味道就会越好。
桔子怎么储存保鲜2桔子保存时间长,要注意做到以下六点:采果要点、库房消毒、防腐处理、通风预贮、贮藏方式、库房管理。
一、采果要点:一般在晴天采摘桔果,桔梗要剪平,轻采轻放,尽量避免机械损伤。
二、库房消毒:通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净,堵塞鼠洞,并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风,以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。
三、防腐处理:用于贮藏的柑桔,要在采收当天作防腐处理,最长不得超过2天。防腐保鲜药剂用25%施保克10毫升加2-3克2.4-d钠盐加10-12.5公斤清水制成,可处理柑桔750-1000公斤。
处理方法是将采下的柑桔浸入药液中1分钟,然后取出晾干。
四、通风预贮:经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮,一般预贮5-7天,如遇雨天,可延长到10-12天,通常以果皮晾干、果实失重3-5%为度。
预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏,也可裸果贮藏,贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。
五、贮藏方式:柑桔入库贮藏时,可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式,主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式,都应留有足够的通道和便于管理人员操作的空间。
六、库房管理:柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光,库内温度保持4-10℃,相对湿度85-90%,昼夜温差变化较小。
桔子怎么储存保鲜3 1、选购有技巧
首先,要想将桔子保存的时间久一点,我们在挑选的时候就要注意选一些容易保存的桔子,这是想要桔子保存完好的一个基本条件。那么,什么样的桔子是优质又容易保存的呢?
因为,我们不可能将桔子都一个个的扒开来看,所以最重要的一点就是要观察桔子的皮。如果你仔细观察的话,就会发现桔子皮上会有一排排的小孔,这种小孔分布越密集,味道就会越好。
我们还可以从桔子的把儿来判断。如果桔子的把而是比较粗的话,就表示这个桔子的水分很充足,但味道很淡,不是太甜。相反,如果桔子的把儿比较细,即代表这个桔子的水分适中,味道更好,也更加利于保存。
所以,我们在挑选的时候要注意观察观察这些细节哦。
2、常温保存
在室温下,橙子基本上是可以比较好的保存下来的。可以准备一个通风良好的筐篓,然后将桔子放进去,尽量不要使桔子接触的太密集。
因为经过研究发现,在高湿度的环境下,如果桔子间有很多的接触,容易发霉。但是,如果存放于阴凉及通风良好的地方,可在室温下保存约2至3周,坏可能不会发生,但是肯定也不如刚买来的时候新鲜了,有些水分的流失可能会影响口感。
当然,有一个冰箱就更好了,因为冰箱里的温度和湿度是恒定的,不像是外界的温度以及湿度是变化的。
在夏天的时候,因为室温升高,在室内的温度达到15度以上的情况下,我们也可以选择将桔子放在冰箱里,这样的保鲜效果是很不错的。
但是要注意在放入冰箱的时候,记得将桔子表皮上的水分擦拭干净,不要将带水的桔子放进冰箱保存,这样效果不好,很容易腐烂。
3、冷冻保存
如果你想要长期的保存桔子的话,那么我建议采取冷冻的保存办法。清洗表皮,然后除去表皮的水分,放入保鲜袋,放进冰箱的冷藏室进行冷冻。如果想吃的话,提前3-4个小时从冰箱里拿出放进凉水中过一下水。
桔子如何保存不会烂也不会干
保存桔子不会烂也不会干的方法如下:
1.不要有水
不要让桔子表皮上带有水,如果带有水会让桔子更快的变质还会影响其他的桔子,加快所有的桔子变质腐烂。
2.保鲜袋
放到保鲜袋里,用保鲜袋把桔子装起来,这样会让桔子减少接触到空气,这样会让桔子保质期久一点。要把桔子放在干燥的地方,不要直接放在地上,也不要放到冰箱里,这样都会加快桔子的腐烂。
3.放到箱子里
把桔子放到纸箱里,放到通风的地方,但是不能是风口,不能被风直接吹到的地方。也不能直接放到有热气和热源的地方,最好是放到桌子上,这样会减少桔子的水分流失,从而保存桔子。
挑选桔子的窍门:
一,看大小和颜色。很多人在买桔子的时候喜欢买大的,其实我们应该挑选中等的,因为一般大的皮比较厚,甜度就相对较差。太小的桔子一般因为生长得不好,口感较差。桔子的颜色在生产过程中,从绿色过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以购买桔子应该选黄色或者是橙红色的越好味道越甜。另外如果桔子仍然保留的有叶子,看一下叶子是否新鲜,越新鲜,表明桔子也越新鲜。
二,分公母。桔子拿到手上之后看一下,桔子的顶部长柄部位如果是凹陷的,就是甜的,如果是凸出来就是酸的。而且桔子分公桔子和母桔子,一般母桔子比较甜,公桔子会比较酸,所以我们在购买的时候要看一下桔子的底部,方法也非常简单,如果是一个凹陷的小圆圈就是母桔子,如果是一个小圆点就是公桔子。同时可以用手捏一下桔子底部,如果比较软就是甜的。
三,看光滑程度和弹性。桔子上面有一层细密的油胞点。如果是酸甜适中的桔子,这层油胞点会使表皮看上去光滑。同时也可以用手捏一下桔子,感受一下果肉的弹性,如果感觉果肉结实但是不硬,一松手能够恢复原状,这就是皮薄肉厚水分多的桔子。
