​多吃牛肉有什么好处

​多吃牛肉有什么好处

多吃牛肉,主要的好处是增强人体免疫能力,强筋健骨,增强肌肉力量,造血,同时还能够有效缓解组织损伤。在多吃牛肉之后,还能够有效帮助人体恢复,可以提高人体的免疫能力,非常适合健美运动的人。

牛肉的营养价值

牛肉里面含有蛋白质,氨基酸组成很明显要更接近人体需求,而且还可以有效提高人体抗病的能力。所以在患有疾病休养的阶段,都应该选择多吃一些牛肉。牛肉具有许多的作用,常见的就是滋养脾胃,补中益气,强健筋骨。如果是水牛肉还还能够健脾养胃,具有强壮人体的效果,事实上牛肉所含有的营养价值明显超过猪肉。

孕妇吃牛肉的好处

根据牛肉所含有的营养成分,就可以得知非常适合孕妇。孕妇需要铁元素以及锌元素,每100克牛肉里面含有的铁元素比较高,因此就可以有效满足在怀孕时的需求。营养价值相对来说要比一般天然的食品更高,要知道如果妇女在怀孕期间严重的缺乏铁元素,就一定要及时的补充,否则后果不堪设想。

不宜吃牛肉的人

患有皮肤病的人尽量不要吃牛肉,牛肉属一种发物,可能就会导致病情加重。牛肉还是一种热性的食物,此时肌肤表面还可能会出现虚热的症状,因此尽量不要吃。阑尾炎手术之后尽量不要吃牛肉,有一部分人觉得在手术之后会有营养物质的流失,就需要选择加强补充。在接受手术之后,患者的个人消化能力相对比较弱,而且牛肉肌肉纤维比较粗糙,根本就不容易消化。建议在手术之后患者就需要保证饮食上的清淡,多选择流食又或者是半流食。

多吃牛肉有什么好处?

　　牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

　　吃牛肉有以下优点:

　　1、富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

　　2、牛肉含维生素(维生素食品)B6

　　蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、牛肉含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4、牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源

　　牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6、牛肉含锌、镁

　　锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7、牛肉含铁

　　铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

　　8、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

　　9、牛肉含维生素B12

　　维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　10、牛肉的食用多样化

　　如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

长期吃牛肉对身体有好处吗?

　　牛肉

　　牛肉是中国人的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

　　【功效】牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　【适用人群】一般人都可以吃。

　　【适用量】每餐80克。

　　【特别提示】牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

　　【性味】甘,平。

　　①《别录》:"味甘,平,无毒。"

　　②《千金翼·本草》:"味咸,平,无毒。"

　　③《日华子本草》:"水牛肉,冷;黄牛肉,温。"

　　【归经】入脾、胃经。

　　①《雷公炮制药性解》:"入脾经。"

　　②《本革汇言》:"入手,足阳明经。"

　　【功用主治】补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。

　　①《别录》:"主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。"

　　②《千金·食治》:"止唾涎出。"

　　③《本草拾遗》:"消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。"

　　④《滇南本草》:"水牛肉,能安胎补血。"

　　⑤《韩氏医通》:"黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。"

　　【用法与用量】内服:煮食、煎汁或入丸剂。

　　【选方】①补诸虚百损:黄犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗数遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清为度,用无灰好酒同入坛内,重泥封固,桑柴文武火煮一昼夜,取出如黄沙为佳,焦黑无用,焙干为末,听用);山药(盐炒过),莲肉(去心,盐炒过,并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两,为末。每牛肉半斤,入药末一斤,以红枣蒸熟去皮,和捣丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《乾坤生意》返本丸)

　　②治脾胃久冷,不思饮食:牛肉五斤,胡椒五钱。荜茇五钱,陈皮二钱,苹果二钱,缩砂二钱,良姜二钱。上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)

　　③治腹中癖积:黄牛肉一斤,恒山三钱。同煮熟,食肉饮汁,癖必自消。(《卫生杂兴》)

　　有黄牛肉、水牛肉之分,以黄牛肉为佳。

　　其性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

　　牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。

　　若手术后的病人,可用牛肉加红枣炖食。

　　牛筋的性味甘平,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。

　　牛肝性味甘平,能补血养肝明目,凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。

　　牛血性味甘凉,能养血理血,滋阴润肤。

　　牛脂能治诸疮疥癣。

多吃牛肉对身体有什么好处?

牛肉是一款美味而又营养价值非常高的肉类。我们身边很多人都特别爱吃牛肉。那么,经常吃牛肉对身体有什么好处?如果过量的食用牛肉,会不会对身体产生危害?这也是很多喜欢吃牛肉的人比较关心的问题。

牛肉对人体的好处有哪些呢?

牛肉里面含有大量的蛋白质和氨基酸。相对猪肉来讲,更能够为我们人体所吸收。另外,牛肉中含有大量的锌,有提高人的食欲,消除疲劳和提高人体免疫力的功效。牛肉里面还含有大量的维生素B2和B6,能够有效的防止动脉硬化,降低心血管疾病的发生机率。牛肉还有美容养颜的功效,对人体的皮肤和头发都有很好的作用。另外,牛肉还能提高机体的抗病能力,对正处于生长发育的少年有一定的好处。

牛肉对一些手术后、病后调养的人也有补充失血、修复组织的功效。对于身体组织出现损伤的病人,牛肉是不可多得的快速恢复的“良药”。牛肉的脂肪含量虽然低,但是却含有丰富的亚油酸,这种营养物质有助于身体损伤快速恢复。所以,如果身体皮肤组织有损伤,可以适量的多吃牛肉,以使身体更快修复。

哪些人不适合吃牛肉?

1、有皮肤病的人不能食用牛肉:因为牛肉是发物,性热,如果有皮肤瘙痒或者是湿疹的人吃牛肉,会引起病情加重。

2、有肾病的人不能过量食用牛肉:否则会加重病情。

3、有肝炎的人不能食用牛肉:因为牛肉里面含有大量的蛋白质,属于高胆固醇的食物。而有肝炎的人本身的肝功能有损伤,再食用牛肉会加重肝病。

4、老人和小孩子不能过多食用牛肉:牛肉属于难消化的食物,如果大量食用,会对老人与小孩的胃带来负担。如果老人和小孩子一定要吃牛肉,那么可以用高压锅炖的生式,把牛肉炖烂,这样会比较利于消化。

综上所述,对于身体健康的成年人来说,多食用牛肉对身体是有很多的好处的。因为牛肉里面的高蛋白能够为我们的人体提供足够的能量。牛肉虽然味道鲜美,但是并不适合所有人吃,有以上慢性病的人是不能过多的食用牛肉的。