1:上汤花椰菜如何做1、花菜洗净用手掰成小朵,咸蛋黄一个碾碎备用。
2、在锅中放入少许的油,加入碾碎的蛋黄翻炒至泡沫出现。
3、加入适量的热水。
4、煮开后可以看到汤水变成白色,这时一锅健康美味的高汤就做好了。
5、加入花菜,盖上锅盖,煮至花菜熟透。
6、加入少许的盐、胡椒粉调味,出锅后撒上少许葱花即可。
2:花椰菜的功效与作用花椰菜又叫做菜花,是一种很受人们欢迎的蔬菜。它外观美丽,味道鲜美,不仅有很高的营养价值,还有着很高的经济效益,其防病的作用远远的超过其他的蔬菜。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
1、改善便秘
花椰菜含高食物纤维,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善便秘症状。
2、预防肥胖
花椰菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖。
3、抗癌防癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
4、补充维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。
5、化血管
类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
6、提高人体免疫力
花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
7、解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命C则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状。
3:花椰菜是什么菜阿1、花椰菜,又称花菜或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序,与西兰花的头部类似;
2、花椰菜富含维生素B群,C群。成分属于水溶性,不易进行高温烹饪;
3、花椰菜外形洁白,短缩,肥嫩的花蕾,花枝,花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美味;
4、花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌,直肠癌及胃癌等癌症的发病几率;
5、经常食用花椰菜会使血管壁加强,不易破裂。丰富的维生素C含量,使花椰菜可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
4:花椰菜怎么挑选1、摸:花球表面紧密,触感略带点弹性,不会太软,硬度适中者较佳。
2、看:花梗呈现淡淡青色、瘦细鲜脆,花梗脆嫩,整体看起来新鲜且干净的最好。
3、秤:重量约在500g上下,不大也不小,这样的均等重量,口感都不会差到哪里去。
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