龟苓膏和凉粉的区别
(1)龟苓膏和凉粉的区别1、定义不同:
(1)凉粉:凉粉是中国著名的小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。
(2)龟苓膏:龟苓膏是流行于我国南方的传统保健饮食,它由多种动植物材料熬制而成。
2、成分不同:
(1)凉粉:主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑。
(2)龟苓膏:龟(去内脏)、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁。
(2)凉粉的做法用料:凉粉400克、花生30克、蒜苗20克、生抽5克、香醋8克、油辣子1勺子、香油3克、盐2克、蒜15克。
1、凉粉切成小块,锅里倒入冷油然后加入花生米炒熟。
2、蒜粒及蒜苗切好备用,取碗加生抽、香醋、香油、一勺子油辣子、鸡精、盐。
3、最后加入蒜粒及蒜苗搅拌均匀。
4、敲碎花生米,撒在凉粉上,淋上酱汁即可。
凉粉吃法有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋-孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有细索凉粉。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。凉拌时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制圆形的象浅勺般上面布满圆孔的铁皮锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从一个个圆孔中出来,然后装在碗里,加上辣椒水、荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
(3)玉米凉粉的做法1、玉米淀粉、矿泉水准备好。将100ML的矿泉水倒入玉米淀粉中。搅拌均匀。将小锅置于炉上,倒入400ML矿泉水。大火烧开,然后,关火。
2、将搅拌好的玉米淀粉水倒入锅中,搅匀。开火,用勺子不停的搅拌至起大泡。待浓稠状,关火。将做好的凉粉倒入干净的容器中。室温放凉。将成形的凉粉倒入盘中。
3、切成喜好的形状,摆入盘中。所有的调味料准备好。放入蒜泥。加盐。加生抽。加香醋。加鸡精。加入自制的辣椒油。加香油。调拌均匀,即可上桌。
(4)红糖冰凉粉的做法1、先用三两左右红糖加半斤水熬十五分钟。
2、晾凉后放冰箱冷藏三小时。
3、在锅内烧三斤清水。
4、沸腾后与一袋用量的冰粉充分融合。
5、用勺子朝一个方向搅动三到四分钟。
6、室温放凉后它会凝结成形,再放入冰箱冷藏三个小时即可。
7、在凉粉内加两勺红糖、花生碎、芝麻及蜜饯粒即可。
龟苓膏是黑凉粉吗
不是,龟苓膏有清热解毒的功效,凉粉也具有清热消暑,但龟苓膏不是黑凉粉,龟苓膏苦味比黑凉粉重。
黑凉粉选用大自然草本植物仙草以先进工艺提炼取液精制而成,产品具有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品。
龟苓膏是一种日常生活中最常见的一种滋阴补肾的好补品,龟苓膏常常被当种一种保健品在食用,龟苓膏含有多种对人体健康有好处的元素,可以促进人体的新坠落代谢,提长个人的免疫力。凉粉、龟苓膏、仙人粄
最基本的就是材料不同,凉粉的话一般是用绿豆啦、大米啦(反正是粮食就对了)做的,像羌族还有一种特色小吃叫鸡豆凉粉(中央十套希望英语播过),就是用当地特产的一种叫鸡豆的豆子为主料做成的~我看了百度百科里面关于凉粉的介绍,那里说是黑色的,可是我吃过的那些凉粉都是怎么看怎么是灰颜色的。
龟苓膏可是有很高的药用价值的,是养眼美容消脂(就是甩肉)的圣物(因为它里面有茯苓,这个等下再说),颜色黑黑的,味道有点苦苦的又有点凉凉的(是像薄荷那种清凉的感觉的),个人认为兑上一两勺蜂蜜就更棒了
龟苓膏主要以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料。鹰嘴龟是名贵的中药,可清热解毒;土茯苓则可去湿。除这两种主药外,再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和,不凉不燥,男女老幼皆宜。但有的资料上说,真正的龟苓膏应以金钱龟做,只采用龟胸腹部之前腹甲板,因为那里比较柔软,含胶质多,容易熬成膏状。金钱龟板以陈年旧板为最好,能滋阴潜阳、消除虚火引起的骨热、眩晕、耳鸣等。不知哪种说法正宗。反正龟苓膏能够清热去湿,滋阴养颜就是了
至于仙人粄,老实说我以前从没听说过这东西(原谅我的孤陋寡闻),下面的是我从其他地方转来的“仙人粄”是一种清凉饮料,它还可以临时充饥。它是用“仙人草”熬成的。农历入伏吃“仙人粄”是客家人的习俗,据说这天吃了“仙人粄”,整个盛夏都不会长痱子。“仙人粄”有降温解暑之功,且无受冷患寒之弊,在“仙人粄”中调入蜂蜜,再洒上点香蕉露,食之清甜爽口,沁人心脾
仙人草在《中国医学大词典》中记载:“茎叶秀丽,香犹藿檀,夏日取汁,凝坚成冰”,有“泽颜、疗饥”之功效。据专家研究,常吃仙人粄有止渴、解暑、生津功效,对高血压、风湿关节炎、中暑、感冒、糖尿病等都有一定的疗效。
仙人草为唇形科草本植物,高1米上下,整株拔起,晒干呈黑色。山区群众中有人工种植,作为山货出售。仙人草可长期保存,时间越久,效用越好。
仙人粄制法颇讲究手艺,做得好的,软滑到要用手捧才拿得起,柔韧到要用刀(或竹片刀)来割碎,入口有嚼头。(鲜草也可熬制,制成的仙人粄为草绿色。)
因为非米制品在台湾叫仙草冻,不叫粄; 早期只在客家地区有人食用;尤其是新竹关西为最大植物产地,因其功效清凉退火保健养生,当成妇女夏天怀孕时必备降火气饮料.
加冰叫仙草冰,加蜜叫仙草蜜,冬天冷呼呼吃一碗烧仙草,天大享乐!(看到这里才知道原来就是烧仙草,早说就好了嘛~)更多“龟苓膏和凉粉的区别”的相关经验资讯请关注易趣百科,我们将持续为您更新热门推荐!
