奶黄小包如何做
一)奶黄小包如何做1、面粉+酵母+水+奶粉25g揉好发酵至两倍大。
2、面团发酵期间做奶黄馅。鸡蛋打散+糖打匀,加面粉打至无颗粒,加炼乳搅拌均匀,隔水蒸,每五分钟搅拌一次,蒸15分钟。取出晾凉揉匀。
3、发酵好的面团分成小份,擀皮包馅,上锅先不要开火,自然醒发15分钟,再开小火,等水开了 气圆了再开大火,蒸20分钟关火,不要开盖儿,闷10分钟再开盖儿。
4、然后就做好了。
二)西洋菜咸骨汤如何做1、西洋菜洗净,猪骨头斩大块,蚝豉用清水浸泡一会,洗去沙尘。
2、骨头冷水入锅,开火,焯去血污,洗净备用。
3、西洋菜洗净,用淡盐水浸泡30分钟,这个目的一来可以去除农药残留,二来可以杀虫。
4、骨头入砂锅,加清水,姜片,蚝豉入锅,蜜枣两颗,盖好盖子,开大火,煲开后,转小火煲60分钟,让蚝豉与骨头充分出味。
5、60分钟后,把西洋菜放入锅内,大火煲开,转小火煲40-60分钟,食用前加入适量盐调味即可。
三)如何做酸辣蘑菇1、准备材料:白圆蘑菇洗净切片,几瓣儿蒜切片,番茄汁,甜辣酱,Tabasco酱(很酸很辣的一种酱)。
2、一大匙油烧热,放姜、蒜片,葱段,虾米爆香。
3、加高汤,鲜菇菌,辣椒,花甲一起烧开。
4、放米粉,豆芽,洋葱丝,所有调味料烫煮3分钟。
5、加肥牛肉片拌均,摆上九层塔即可。
四)栗香排骨如何做1、材料:排骨250g,板栗80g,葱、姜、蒜、胡椒粉各5g,生抽、料酒各1汤匙,老抽、白砂糖各1茶匙,鸡精1/2茶匙,油、清水适量。
2、排骨洗净、斩成小块,用料酒1茶匙生抽和胡椒粉腌制片刻;板栗煮熟后去壳去皮。
3、锅中倒油,烧至五成热,放入葱、姜、蒜爆香,加入排骨炒至变色,再加入板栗翻炒片刻,倒入剩余的生抽、老抽和适量清水,大火煮开后改用中火煮至排骨酥烂,加入白砂糖和鸡精,再改用小火收汁即可。
奶黄小包如何做
1、面粉+酵母+水+奶粉25g揉好发酵至两倍大。
2、面团发酵期间做奶黄馅。鸡蛋打散+糖打匀,加面粉打至无颗粒,加炼乳搅拌均匀,隔水蒸,每五分钟搅拌一次,蒸15分钟。取出晾凉揉匀。
3、发酵好的面团分成小份,擀皮包馅,上锅先不要开火,自然醒发15分钟,再开小火,等水开了 气圆了再开大火,蒸20分钟关火,不要开盖儿,闷10分钟再开盖儿。
4、然后就做好了。超有营养的奶黄包,怎样做才能香甜松软?
不用烤箱,取材简单,只要家里备有面粉、牛奶、鸡蛋就能做出营养丰富、香浓酥脆、入口即化的小馒头,比蒸出来的馒头要好吃太多!
自己做的小馒头,干净卫生,用料足又香脆,不管是自己吃还是给小朋友吃,都无比放心,非常值得一试的噢!
【主料】面粉,鸡蛋
【配料】糖,酵母粉,纯牛奶
——【具体制作过程】——
第一步:主要食材处理
在盆中倒入一碗面粉,然后再打入一个鸡蛋,放入3勺白糖,放入少量的酵母粉,纯牛奶,搅拌成絮状,然后和成面团,多和一会儿,直至表面光滑,然后盖上保鲜膜醒面,直到面醒发至2倍大就可以了
第二步:制作面团
把醒好的面揉一下,擀成饼状,先切成长条,然后切成小丁,
第三步:烹饪食材
打开电饼铛,电饼铛上不放油,直接放入小馒头用小火烙,一面烙好后翻面,直至两面金黄就可以盛出了
成品图:好了,这样一道奶香十足的小馒头就做好了。
——【小贴士】——
(1)如果面团太大的话,会烤不出酥脆的口感。切的小丁尽可能小一些。
(2)要用极小的火去烘烤,而且在烙的过程中记得反复翻面,这样做出来的小馒头,才会烙得更加均匀。
(3)喜欢吃甜食的话可以稍微多放一点糖,根据个人口味添加的。
首先我们的用的水不要太冷啊这样可能会导致不发酵,也不要太热了导致失效。
再用适中温度的水来把面粉搅匀,这样和出的面发面会快些。
接着加入干酵母,现在是冬季就用温水和面,夏季则用冷水。冬季和面时的发面应比夏季提前1到2小时。过程慎加水。
搓揉面团时要多搓几遍,这样做出来的面筋会更好。
面涨发了,要注意好发酵的程度。就面团中已有许多小孔了,就说明已经发酵得可以了,孔口越大就越老,这个要自己把握哈。
接着就可以分成小面团,揉好形状包好馅去蒸啦。
蒸包子事注意不要漏气,有漏就用湿布堵严或者用盖盖紧。
再者就是用冷水加热慢慢升温,不要一开始就用热水来蒸。整个过程差不多就这样啦,希望对你有帮助哦!
奶黄包(生粉面)怎么做
用料 ?
生粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3匙 ? ?蒙牛高钙牛奶 ? ?225ml ? ?
白砂糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3大匙 ? ?面粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2-3碗 ? ?鸡蛋
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2个 ? ?农大有机蜂蜜 ? ?2-4匙 ? ?
奶黄包(生粉面)的做法 ?
生粉、蒙牛高钙牛奶、白砂糖,搅匀。
边加热边搅拌。
? ? ? ? ? ?
混入面粉,揉成团。
? ? ? ? ? ?
千层法反复3次,卷饼切荠子。直接擀制成饼皮,放入奶黄馅。包好。
? ? ? ? ? ?
蒸制。
出炉。
? ? ? ? ? ?
装盘。
? ? ? ? ? ?
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