南瓜要凉才放糯米粉吗

南瓜要凉才放糯米粉吗

(一)南瓜要凉才放糯米粉吗南瓜不应该等到凉了之后再放糯米粉,应该是南瓜煮熟之后,趁热放糯米粉,这样才会使做出来的南瓜饼香甜可口,样子也会捏的更好看。要是南瓜凉了之后放糯米粉的话会形成疙瘩,也不好搅拌。

是在南瓜凉了之后放糯米粉吗 

说到南瓜,不得不提一下南瓜饼,南瓜饼是我们在饭店里面经常会吃到一道糕点,外形软糯,颜色金黄金黄的,看着就很有食欲,入口也是很香甜可口的,有时候我们也会选择自己在家里做南瓜饼,但是做南瓜饼工序比较复杂,其中有一到工序就很容易让人犯迷糊,到底是在南瓜凉后放糯米粉还是趁热放糯米粉呢?

其实正确的工序应该是要南瓜在蒸好之后,要趁热放入糯米粉,不应该等到南瓜凉了之后再放糯米粉,这样放的好处就是很容易搅拌,并且话会很均匀,做出来的南瓜饼也会很好看,味道也会更加软糯可口,如果是凉了之后再放糯米粉,南瓜会成坨并且还会有小疙瘩,到时候再搅拌就不均匀了。

其次,我们在放糯米粉的时候需要注意的一点就是,刚刚蒸熟的南瓜是非常烫的,我们可以稍微等它凉至10来分钟之后,再放糯米粉,带上一次性手套用手搅拌均匀,如果还是很烫手的话,我们就可以在厨柜里面拿一双筷子出来进行搅拌,最好是依次顺时针方向进行,如果有小疙瘩,就用手捏碎。

(二)南瓜要凉才放糯米粉吗南瓜不要凉放糯米粉,做南瓜饼时,南瓜蒸熟后要趁热放入糯米粉,糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。

(三)南瓜要煮多久能熟1、15-20分钟。水煮开后放入南瓜,煮15-20分钟即可出锅。

2、南瓜在黄绿色蔬菜中属于较容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里可以存放2-3月。切开的南瓜容易从心部变质,可以用汤匙把内部掏空后用保鲜膜包好,再放入冰箱冷藏保存。南瓜皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,可以连皮一起食用。

(四)南瓜要蒸多久1、一般35分钟左右为宜。

2、做法:

(1)南瓜洗净去皮,切成块。

(2)红枣洗净,浸泡一会,去核。

(3)百合泡发(新鲜的百合最好)。

(4)南瓜放在盘中,放上红枣,中间放上百合。

(5)放入锅内,大火蒸熟。

(6)将南瓜盘内的水倒出,加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀后倒在南瓜上即可。

(五)南瓜要蒸多久才会熟南瓜需要蒸20分钟左右才能熟透,如果是高压锅只需要5分钟。南瓜可以捣成泥后,和糯米粉混合做成南瓜饼,南瓜能够帮助人体消化,具有排毒养颜,预防癌症的功效。

南瓜是一种我们常吃的蔬菜,做法非常多,其中最常见的就是上锅蒸着吃,如果蒸的话要蒸多长时间呢?实际上只需要20分钟就可以了,如果是高压锅的话只需5分钟即可蒸熟。

南瓜的营养价值非常高,有许多功效。南瓜富含维生素和果胶,能够清除体内沉积的毒素,起到排毒养颜的作用,南瓜还能消除人体内的致癌物质,有效的预防癌症。

南瓜最常见的做法就是做成南瓜饼,先将南瓜去皮切成薄片,放上锅蒸烂,取出后加糖捣碎成南瓜泥。然后将南瓜泥倒入糯米粉中搅拌,再把他们捏成面团,最后压成饼状即可。

南瓜和糯米粉的做法家常做法

最全的南瓜加糯米粉做法

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一个配方,结合了,南瓜球,南瓜饼,南瓜圆子,南瓜团子的做法,不同的做法,有不同的味道,让你一次吃个够。

墨子绿

家常味

10~30分钟

初级

— 食材清单 —

主料:

南瓜

250g

辅料:

糯米粉

200g

糖

20g

牛奶

适量

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜蒸熟加糖,按压成泥,加糯米粉。

2· 揉成团。

3· 取部分,搓成条,切成小圆子,用来煮。 取部分,搓成圆球,用来炸。 取部分,做成小刺猬的形状,用来蒸。

4· 还可以按照步骤做成小南瓜形状,小南瓜蒂放用胡萝卜装饰,用来蒸。

5· 搓圆,按压成饼状,用来煎。

6· 水烧开,加入小圆子,煮到飘起来。

7· 捞出,加牛奶,简易版南瓜牛奶小芋圆就完成了。

8· 锅中放少量油,煎到两面熟,膨胀起来就好了。

9· 南瓜饼完成。

10· 锅中放多一些油,油烧热加入南瓜圆子,小火慢慢炸,炸至浮起来,尝一下熟了就可以出锅。

11· 小南瓜和小刺猬冷水上锅蒸熟即可,因为有点慢,就不拍照了,全部做法就完成了。

— 小贴士 —

炸和煎的过程都要用小火,因为放了糖,很容易上色,如果火太大了,就外面糊,里面没熟,蒸的时候也要注意,不要蒸太久,水开了,蒸7分钟左右就行了,蒸太久会塌,变成一摊泥。

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糯米南瓜怎么做

糯米南瓜饼的做法步骤

1

准备好原材料。

2

把南瓜去皮切成块,放蒸锅上蒸熟。

3

南瓜用勺子压成泥,加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。

4

把面团揉成长条后,切成大小相等的小面剂子。

5

将小面剂子上蒸锅蒸熟,大概二十分钟就可以。

6

蒸好后的小面剂,揭盖锅盖稍微凉一下,刚蒸好很烫的。

7

把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。

8

双手掌抹植物油,取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。

9

取一个豆沙圆球放在小饼中间。

10

用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅。

11

将收口朝下按扁,撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。

12

饼铛抹油,油热后,煎南瓜饼两面有火花,金黄就可以了。

小窍门

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