奇亚籽的食用方法
(1)奇亚籽的食用方法1、初次食用建议可尝试原味,将两大匙约30克的奇亚籽加入300cc的水中,静置5分钟会呈现胶状物质,搅拌后即可食用,虽然没有味道,不过蛮有嚼劲的,也非常有饱足感。
2、加在沙拉、燕麦粥或是优格中是最方便且能增加养分摄取的方法。
3、假如不想使用太白粉增稠或勾芡,奇亚籽是非常好的替代,可将数匙的奇亚籽加入欲勾芡的汤汁或酱料中,静置10分钟可达到勾芡的效果。
4、奇亚籽布丁,这个吃法是当中最被推崇的,也是夏天消暑的健康冰品,做法如以下:将400毫升牛奶或椰奶、100克的奇亚籽、2到3大匙的可可粉(调味用,可自由搭配,也可用香草粉或肉桂粉取代)、1大匙蜂蜜或代糖(甜菊糖),放入容器中均匀搅拌至乳霜状,放入冰箱冷藏至少2小时或一晚,拿出便可享用口感独特的特制布丁。
(2)奇亚籽和牛奶搭配有什么效果1、镇静安神,奇亚籽和牛奶的营养价值以及食用价值都比较高,适量食用对人体的健康都具有一定好处,而奇亚籽和牛奶中都含有一定镁离子,而镁离子具有舒缓神经、维持好心情的作用,具有一定镇静安神的作用。
2、补充营养,奇亚籽中含有丰富的脂肪酸、脂肪、纤维素、蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质等;而牛奶中乳蛋白、乳糖、矿物质和维生素等含量丰富,两者一起泡水喝,可以为人体补充充足的营养,增强人体的免疫力。
3、美容养颜,奇亚籽和牛奶都含有大量的蛋白质,可以为人体肌肤合成弹性蛋白提供足够的原料,其次两者食物中都含有大量的维生素E、维生素A,适量食用可以帮助增强肌肤的抵抗力,具有一定美容抗衰老的作用。
4、促进食欲,牛奶口感香醇,其中含有大量的蛋白质、脂肪以及糖分,适量饮用可以增加食欲,帮助调整奇亚籽的口感,使奇亚籽的味道没有这么淡,具有较好的促进食欲的作用。
(3)奇亚籽什么味道奇亚籽的味道相当平淡,几乎没有什么味道。奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。
奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗氧化活性成分(绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。
奇亚籽的功效与禁忌 奇亚籽的食用方法
1 润肠通便 奇亚籽具有一定的润肠通便的功效,奇亚籽中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道的蠕动,并且奇亚籽浸泡后会大量吸水,在消化吸收的过程中,会顺带的胃肠道的一些食物残渣或者一些垃圾一起排泄,同时也可以湿润大便,从而缓解便秘、大便干结的症状,从而起到润肠通便的作用。
2 减肥瘦身 奇亚籽一个含有丰富蛋白质、碳水化合物、膳食纤维的食物,具有很强的饱腹感,非常适合减肥人群食用,尤其是肥胖人群,可以帮助调节血脂,缓解肥胖人群血液中的血脂含量,从而预防高血压、高血脂的患病机率。
但是同时也需要适量吃,因为奇亚籽的热量也不低,食用过多也是起不到减脂效果的。
3 美容养颜 奇亚籽中含有丰富的抗氧化成分,例如维生素E、维生素C、蛋白酶抑制剂、胡萝卜素、咖啡酸、绿原酸等等,其中维生素E和维生素C含量比较多,并且这两种物质具有很好的抗氧化作用,能够有助于肌肤保持一定的弹性和滋润。
奇亚籽中也含有大量的有益于人体的不饱和脂肪酸,同时加上奇亚籽有大量吸水的作用,可以由内而外的补充水分,从而让皮肤更加的水润。
4 不宜多吃 奇亚籽中含有大量的纤维素,多吃很容易对胃肠道造成负担,引起肠胃的不适,可能导致消化不良、腹胀或者其他不适症状。而且奇亚籽的脂肪含量比较高,食用过多容易引起肥胖,尤其是对于本身就有一定肥胖或者肠胃不适的人群来说,长期食用过多可能会对机体有一定的影响。
奇亚籽可以生吃吗,每天吃多少
可以。
每天大概10克—15克左右,奇亚籽还可以配合酸奶、果汁、沙拉、布丁等果蔬、奶制品一起食用。
奇亚籽的食用方法有泡茶饮用和直接食用两种,但这种种子中含有大量膳食纤维,100g奇亚籽中含有膳食纤维在34.4g,并且还含有很多的胶质成分,都属于难以消化的成分,若是消化功能不佳的人直接食用很容易出现腹胀、便秘等胃肠不适症。??
扩展资料:
奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗氧化活性成分(绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。
奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间,含量与生长地域有较大的关系。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物,小麦,大米等要高。值得一提的是,奇亚籽蛋白质不含面筋,所以对于面筋过敏的人群来说,是非常好的蛋白质来源。奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸,且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式,有较好的营养价值。
参考资料来源:百度百科-奇亚籽
奇亚籽的功效与作用、禁忌和食用方法分别是?
一、用于食品:
1、 食品原料:奇亚籽已经在不同的国家广泛应用开来,如泰国,墨西哥,阿根廷,智利,新西兰,日本,美国,加拿大以及澳大利亚等。主要应用于饮料,谷物棒,饼干,面条,面包,酸奶等。
2、营养补充:从奇亚籽中提取的omega-3制成胶囊,可作为omega-3的营养补充剂。
3、用作香料:奇亚籽油含有多种挥发性成分,可以用于制作调香剂作为芳香成分的来源。
4、改性材料:奇亚籽的表面含粘多糖,可作为包埋和薄膜改性的原材料? 。
二、用于药品:
1、控制血糖:奇亚籽含膳食纤维较高(每12g奇亚籽含有约5g纤维),非水溶性膳食纤维吸水后膨胀,体积为原来的数倍,这就导致了人产生饱腹感,减缓消化的速度,使得血糖以及胰岛素可以相对稳定在某一水平 。
2、降低胆固醇:研究表明,omega-3可以降低甘油三酯,且奇亚籽中含有β-甾醇可以降低细胞胆固醇含量.
奇亚籽食用方法中,常见的方式是在西餐中作为点缀。在网络流行的奇亚籽食用法中,还有干吃、泡水、泡牛奶、拌酸奶和水果、磨粉、榨油等食用方式。
奇亚籽中含有大量的纤维素,多吃很容易对胃肠道造成负担,引起肠胃的不适,可能导致消化不良、腹胀或者其他不适症状。而且奇亚籽的脂肪含量比较高,食用过多容易引起肥胖,尤其是对于本身就有一定肥胖或者肠胃不适的人群来说,长期食用过多可能会对机体有一定的影响。
奇亚籽的性质:
奇亚籽和藜麦一样,都是原生于南美洲的农作物,记载显示当地人自古以来以它作为补充能量的食物。藜麦是谷物,但从植物学分类来说,奇亚籽并不是谷物,而是鼠尾草的一种,芡欧鼠尾草。国内也有多种鼠尾草,但只有芡欧鼠尾草的籽才是奇亚籽。
奇亚籽有白色、黑色、红棕色等颜色,带有斑点或黑白色混杂对营养成分没有较大影响,但要避免选择红棕色的奇亚籽,该颜色的奇亚籽往往成熟度不充分,营养价值会受到影响,食用口感也会带有一定苦味。
以上内容参考:人民网——网红食物奇亚籽走红 专家:别迷信“完美食物”
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