肉烧什么好吃
1)肉烧什么好吃1、准备材料,把肉切成麻将大小的块。
2、花椒和辣椒洗净,辣椒切段。
3、锅中烧开水放入五花肉焯水,水开后放入料酒不盖盖煮3分钟,焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。
4、萝卜洗净去皮,切滚刀块。
5、香菜洗净切段。
6、锅放入适量的油和糖,小火炒糖色,炒至糖全部融化,颜色变成焦黄色,放入焯好的肉块翻炒。
7、放入干辣椒和花椒,开中火翻炒。
8、放入生抽和蒸鱼豉油,放入老抽,改大火翻炒均匀。
9、倒入没过肉块的水煮开。
10、煮开的肉转入砂锅,小火炖1个小时。
11、炖好的肉倒回炒锅,放盐,放入萝卜大火15分钟,放鸡精,收汁即可。
2)型煤锅炉烧什么煤锅炉型号的最后一个字母就是燃煤的种类,一般为一类烟煤、二类烟煤、三类烟煤及贫煤等。
型煤锅炉烧的型煤。型煤是指把原煤通过加工所形成的具有固定形状并有一定型号的成型的煤,它包括蜂窝煤、煤球、煤饼、煤柱等等。
型煤是以粉煤为主要原料,按具体用途所要求的配比,机械强度,和形状大小经机械加工压制成型的,具有一定强度和尺寸及形状各异的煤成品。型煤能提高燃烧效率、减少环境污染、扩大瘦煤、气煤、长焰煤和褐煤等高挥发分弱粘结性煤的应用范围,合理利用煤资源。
3)洋葱油烧什么好吃1、材料:鸡肉500g、洋葱1个、红柿子椒1个、干红辣椒3个、油、盐、花椒、八角。
2、将鸡肉洗净,切块备用。
3、洋葱切块备用。
4、红柿子椒切块。
5、锅底放油,加入少许八角、花椒,小火爆香。
6、倒入鸡块,大火翻炒三分钟。
7、加入红辣椒,大火翻炒两分钟。
8、倒入洋葱,大火翻炒三分钟。
9、待洋葱变软后,放入红柿子椒翻炒。
10、加一碗开水,大火烧开,收汁,调入适量盐和酱油即可。
4)牛肉烧什么好吃食材:牛肉500克,土豆一个,葱一颗,姜一块,花椒十颗,油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量。
1、牛肉用冷水浸泡两到三个小时,期间换上两次水;
2、把葱和姜切碎;
3、在锅里加入油来热油,之后加入葱姜和花椒爆炒之后淋上酱油;
4、加入牛肉翻炒,一段时间后加入水,直到水没过牛肉,然后用大火把水烧开;
5、然后换成小火炖上一个小时四十分钟;
6、加入土豆和盐继续炖上四十分钟即可完成。
5)鸭子可以烧什么配菜鸭子可以烧的配菜有:土豆、香菇、洋葱、莲藕、芹菜等。
1、土豆
马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。
2、香菇
香菇属腐生性真菌,只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。它需要的碳源有单糖和多糖,这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。
3、洋葱
洋葱原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
4、莲藕
藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。
5、芹菜
芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
猪肉有什么比较好吃的做法?
你好!我是 美食 领域的丫头酱酱,很高兴回答你的问题:猪肉有什么比较好吃的做法?
我的回答是:猪肉可以做成电饭锅版叉烧肉,这样做幼儿老人吃都不费劲,肉质细嫩入味还下饭。接下来我来分享一下它的烹饪步骤吧!
【 烹饪步骤 】
一、 准备食材:梅头上肉500g、蒜头四瓣、姜四片、葱一把。
二、准备配料:生抽、老抽、李锦记叉烧酱、水蜂蜜、蚝油
Tip:一定要用李锦记叉烧酱,因为他家叉烧酱做出来的味道更好吃,不是它家打广告,本人亲测过用其他牌子的,做出来的味道确实是差很多,还有蜂蜜一定要选水蜂蜜,因为雪花蜂蜜不好融化,也不好估量。
三、烹饪步骤过程
1、把梅头上肉洗干净,沥干水分
2、将梅头上肉放到砧板上,用叉子或者牙签把肉扎一个个小孔
3、扎好后放入盆中,加入姜片、蒜片、生抽3汤匙、老抽两汤匙、叉烧酱两汤匙、水蜂蜜两汤匙、蚝油两汤匙
4、把肉和酱料混合均匀,用一只手按摩梅头上肉让它更好的入味
5、将肉还有酱汁装入饭盒子里,盖好盖住,如果没有盒子可以装到保鲜袋中 ,
6、放到冰箱里冷藏四小时以上
7、准备一个电饭锅、擦干水份,锅底倒入一滴油,用姜片将油刷开,放入准备好的葱,将腌制好的梅头上肉放进去,酱汁也倒进去,盖上电饭锅盖,按上煮饭键
7、待煮饭键跳到保温时,开盖把梅头上肉翻过来继续按煮饭键,煮多15分钟即可关掉电源。
8、打开电饭锅,用一个小勺子将酱汁上面的油撇干净,将葱夹出。
9、肉夹出放到干净的砧板上切薄片,切好后放入碗中即可就饭吃。
【 叉烧肉做法小贴士 】
1、猪肉一定要选梅头上肉,肉质鲜嫩,吃起来不会柴,或者选偏瘦的五花肉
2、腌制时间一定要四个小时以上
3、如果你有烤箱可以直接放入烤箱烤
猪肉做法很多,你也可以炒蒜苗,也可以做卤肉,还可以做烤肉等等,个人吃法看您喜欢怎么吃了,我把猪肉做成叉烧肉是因为我家有小孩老人,都喜欢吃,关键是肉质细嫩,容易嚼烂,如果你喜欢我用猪肉做的电饭锅版叉烧肉,不妨一试。
很高兴来回答猪肉有什么比较好吃的做法。其实猪肉好吃的做法有五花八门。
一头猪的每一个部位的做法各有不同,猪头有做猪法,比如有卤猪头皮等等。
猪脚做法又不同了,有白切的,有煲汤的,有闷的,还有卤水的等等。
但是我还是喜欢做的,又喜欢吃的,那就是五花肉炸扣肉了,我们先买一块比较好的五花肉回来,最好选那种一层肥一层瘦的五花肉,那种炸出来的扣肉吃起来特好吃,选五花肉也是一门技巧。
把五花肉洗干净,放入锅中,水要放满`浸过五花肉面,煮熟捞出,用牙签打满小孔。
用酱油,盐,搅拌均匀,抺在五花肉上面,最好全身上下抹均匀。
把油倒入锅中,烧至八成开的时候,把肉放在锅中炸,两面炸金黄色捞出。
然后把炸好的扣肉,放入锅中加水煮开,煮到猪肉皮软,不然很硬的,当然你想快点吃到扣肉就用这种办法。
调味,蒜,姜,蚝油,五香粉,酱油,备用,这是个人口味
最后把扣肉切成一厘米的厚度,放入盆中倒入提前做好的调味,搅拌均勾,摆盆,再放入锅中蒸三十分钟,一道肥而不腻的扣肉就做好了。
猪肉真的是全身都是宝,怎么样的做法都好吃,就是现在的猪肉有点贵,有点吃不起,现在都比较少做扣肉吃了。
以上就是我的回答。@老伍记录生活记
猪肉有什么比较好吃的做法,猪肉是千家万户最常吃的食材,做法种类非常的多,有炆炸炖烤蒸、褒汤,而且各种做法不一样,味道当然是各不同。
猪骨头部位,作为广东人最喜欢配药材汤料褒老火骨头汤。
最好吃的做法还是要数广式烧腊叉烧肉,特别小孩都很喜吃,特别的美味又下饭,做法又方便非常简单。
首先选不肥不瘦的猪肉,配叉烧酱,加些纯净花生油,放小许味极鲜酱油,均匀腌制1小时,用电饭褒焗35分钟即可。
猪肉好吃的做法太多了炖煮炸,不同做法不同味道
【】一道简单炒肉丝,不同菜料配比就让你吃不出猪肉的味道,炒出了鱼香味的肉丝
简单指荐两种好吃的猪肉做法:
①鱼香肉丝:
家常做法配比:胡萝卜,杏鲍菇,水发木耳,葱,青尖椒等切丝,嫩肉丝加淀粉,泡红椒(没泡椒可用郫县豆瓣酱)泡姜,盐,老抽,生抽,香醋,糖,蚝油,
∽调味料汁:糖盐比例一份盐三份糖,醋(各种醋酸味不一样)尝试口感度加入,盐,糖,醋,老抽,生抽,蚝油,淀粉,少许水或料酒调和成料汁
∽做法:先将肉丝炒香待用,再热油放入泡椒和泡姜沫炒香,加入各种蔬菜炒入味,再加熟肉丝和调好的料汁,炒香入味出锅,色香味俱全
【】猪肉馅和茄子配菜可做成干炸茄盒和鱼香茄盒两道菜
②鱼香茄盒:鱼香茄盒做法比较费时间,一份茄盒两种口味,干炸茄盒和鱼香茄盒
配料:圆茄子,青蒜苗,肉馅加入葱姜碎蚝油盐糖调拌入味>,泡椒碎,泡姜,葱姜蒜,
糖醋汁盐和糖的比例大约1比3,生抽,醋,蚝油,淀粉加少许水尝一尝调出适合自己口感的糖醋味>
面糊(面粉和淀粉1比1加一个鸡蛋清多出的蛋黄可放肉馅里>加少许水调成奶昔状,面糊稠稀度为茄子盒完全挂上为好)
*茄盒做法:茄子去皮切成两片为一个,两片中间不断开,将肉馅均匀放入茄片中合上,包好的茄盒放入盘中备用
*热油,待油温高放入挂上面糊的茄盒炸至两面金黄外皮酥脆沥油用筷子感觉外皮发硬为酥脆度>
干炸茄盒直接吃喜欢味道重的可洒些椒盐,趁热吃口感外酥里嫩肉馅香
*鱼香茄盒:热少许油放入泡椒泡姜葱蒜炒香,加入糖醋汁烧开放入青蒜苗收汁入味,均匀的浇入干炸茄盒盘中,刚炸好的茄盒外皮酥脆浇汁口感最好,吃上一口绝对是汤汁饱满外酥里嫩色香味绝佳
中国饮食文化地域不同吃法也有差异,猪肉是大众肉食,广阔的地域烹调出千百种好吃的做法, 美食 也是一种学习和分享的快乐[给力]
猪肉是我们常吃的一种肉食,猪肉的做法有很多。常见的辣椒炒肉、回锅肉、红烧肉、鱼香肉丝、梅菜扣肉、锅包肉,我就不一一举例了。今天我要推荐的一道菜品是,汽锅粉蒸肉。口感软糯,肥而不腻,是一种老少皆宜的 健康 美味。
准备食材和辅料 烹饪方法
你好,我是一间 美食 ,很高兴能够为您解答问题
说到猪肉好吃的做法,我认为红烧肉是必不可少的,红烧肉这道菜可谓是家喻户晓的一道名菜,香甜松软,入口即化。
红烧肉的做法
1.主料:五花肉500克 配料:姜、大葱段、料酒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、啤酒、豆腐乳、黄豆酱、盐
2.首先将五花肉在烧热的锅里猪皮面朝下烙一下,可以去除残留的皮毛和腥味,并将肉皮收紧。然后用刀刮一下并冲洗干净。
3.将五花肉改刀切成小块,焯水一下将五花肉捞出控水备用
4.起锅炒糖色,倒入冰糖,小火熬至融化,等糖大泡转小泡呈枣红色时,瞬间倒入五花肉翻炒上色,下入大葱段、姜、蒜粒、桂皮、八角、香叶、干辣椒,继续煸炒,炒出香味后,倒入啤酒,没过五花肉即可,大火烧开,再下入少许豆腐乳和黄豆酱,盖上盖,小火炖30分钟,时间到后,开盖挑出小料,根据个人口味适当放入少许盐,最后大火收汁,美味即成。
以上就是是我对这个问题的回答,希望我的回答能够帮助到你,谢谢。
我是心向天歌,很高兴回答这个问题,关于猪肉烹饪的方法很多,只要人间有人的地方都有做美味猪肉的方,蒸、煎、炸,溜、煮、焖,红烧,火烤??千百种。
今天分享一个方块肉的做法,简单易学。软烂可口,老少皆宜,回味无穷,百吃不厌!
准备食材
1??买一块十二公分见方的五花肉。(约一斤左右)收拾干净,放入锅中,加适量黄酒,几片生姜,大火煮十分钟,撇去浮沫,捞出,凉水冲洗干净,用铁丝球把带皮的那一面,刷干净备用。
2??甜酱20克,冰糖10克,生抽2汤匙,老抽少许,鸡精1小匙,胡椒粉少许,十三香少许,黄洒100克,放入碗中拌匀备用。
3??八角三个,花椒壳适,桂皮一块,干姜一块,用纱布包好备用。
烹制过程
一 把五花肉块皮朝下,两边放各放一根筷子,以防把五花肉切透。从另一面用刀横切几刀,竖切几刀,分成若干小方块,用蜂蜜少许,兑5倍的温水化开,把改好刀的五花肉放进去,浸润均匀,捞出沥净水分后,撒少许食盐在上面揉一下,翻过来猪皮上也抹一点盐。(抹盐的目的就是下一步放油锅里炸的时候不嘣油)备用。
二 起锅开中小火,锅中倒入200克食用油,油微热,放入五花肉,皮放下面,来回晃动锅,使其受热均匀。不时地翻过来炸另一面,肉面发黄,皮质有白色小泡泡,便可关火出锅。
三 接通电饭锅,把炸好的五花肉放入锅中,加入清水刚好与五花肉齐便可。放入食材2??3??,定时三十分钟。打开锅盖,小心地用漏勺将五花肉完整捞出来,皮朝上放入盘中,色泽红润的五花肉就做好了。
看一眼你就会唾涎欲滴。偿偿吧!
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苦瓜酿肉|炎炎夏日,一口苦瓜赶走暑热,开胃又解馋
大家好,欢迎大家来到我的 美食 自媒体,我是 美食 领域创作者:“专注 美食 ,让生活更有味。”
说到苦瓜,很多人不爱吃,因为它有时候真的是太苦了,让人难以下咽。我第一次吃苦瓜的时候,也是这样子,天啦,怎么会有这么苦的东西,怎么会有人爱吃呢?后来在一次走亲访友中,恰巧吃到了苦瓜,我现在还清楚地记得那道菜叫——苦瓜炒蛋。苦瓜的苦涩在伴有鲜嫩的鸡蛋中,两者中和在一起,别有一番滋味,苦瓜在经过焯水以及与蛋液的炒制过程中,苦瓜中的苦味被稀释了不少,变得没有那么刺激的苦涩,再加上蛋中的那种温和的苦涩味,别有一番滋味在心头。第一次食用就迷恋上了苦后回甘的那种感觉。从那以后便爱上了苦瓜的那种淡淡的苦涩味,回味无穷……
时光流逝,时间的增长,我已经从厨10年之久了,也遇到了许多种苦瓜的烹调方法:如苦瓜炒蛋,苦瓜炒肉,苦瓜酿肉等等。最念念不忘的还是这道——苦瓜酿肉。看似简单的一道菜,一些小技巧不注意,也会让菜肴失败,让你在食客面前出丑,主要的难点在于苦瓜与肉末的结合不够紧实容易脱落,其次是成熟度的问题,火候掌握不好,就经常会出现外部焦黑,内部还未熟透的情况,接下来,一一为大家解决。
01苦瓜酿肉
*食材:苦瓜一根,五花肉300克,生粉100克,葱姜各10克,青红椒各10克,鸡蛋一个,盐,鸡精,料酒,生抽,十三香各适量。
(1)准备食材:首先将黄瓜切成段,接着掏去内芯洗净备用。葱姜切成末,青红椒切粒,五花肉剁成末备用。
(2)将五花肉末倒入碗中,加盐,鸡精,料酒,生抽,十三香,顺着一个方向搅打起胶上劲,接着打入一个鸡蛋搅拌均匀。【打入鸡蛋是为了让煎制的时候蛋白质凝固更加紧实】
(3)锅中倒入清水,加盐,鸡精,植物油煮沸后,下入苦瓜煮制断生捞出。置于冰水中。【加入食物油是为了让食材看上去更加翠绿,并且营养物质不易流逝】。
(4)将苦瓜取出沥干水分,接着再在苦瓜内部涂抹上一层生粉,随后挤上肉末。【内部涂生粉,是为了让生粉吸收肉末上的水分,这样它就能牢牢的粘腻在苦瓜内壁,不易脱离】
(5)调配酱汁:蚝油10克,生抽20克,料酒10克,白糖10克,清水100克,生粉,盐,鸡精各适量,搅拌均匀,备用。
(6)锅洗净,烧干水汽,热锅冷油,下入苦瓜,小火煎制,不可心急,慢慢煎制两面金黄,内部熟透,【煎制的时候千万不能大火,否则容易导致外部焦黑,内部还未熟透的情况】接着倒入酱汁搅拌均匀,焖煮至汁浓稠,最后撒上青红椒粒点缀,即可。
(7)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。
注:
【1】苦瓜选用粗细差不多的,不能将苦瓜切的太厚,太厚不好煎。
【2】肉末一定要搅打至起胶上劲,这样味道吃进肉中,并且更容易粘的牢固。
烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房
不论时光如何流转,守住 美食 ,美好就会一直陪伴着你!
很高兴可以回答你得问题,猪肉的吃法真的是非常的多,在此分享一下我们川菜的不辣吃法。
一、九大碗之中的“头碗” 1、选一块4分肥六分瘦的猪肉,拍一小坨姜与猪肉一起用菜刀狠起剁成肉沫儿。这样:
2、现在来调一个糊,取一个大碗,倒入200克红薯淀粉(切记是红薯淀粉),四个鸡蛋,3至5克花椒粉,一罐啤酒酌情添加(把红薯淀粉和湿就可以了),最后加一小勺盐。这样:
3、把调好的糊糊倒在肉沫里,瞬时针360度搅拌上劲儿。这样:
4、把调好的肉沫用刮刀刮成泥鳅的形状,开水上锅蒸二十分钟,关火焖两分钟。这是刮好准备上锅蒸的,抱歉没有蒸熟的图片,蒸熟后颜色偏深色。这个在我们宜宾叫“刀尖鱼”,就这样吃都非常美味。这是【头碗】的面子+里子。
5、大碗里姜,蒜,原味鲜,盐,花椒粉,五香粉打底。再放几坨白萝卜,挨着铺上蒸熟的“刀尖鱼”,接着铺几片酥肉(酥肉教程在后面),最后铺几片胡萝卜,再从碗的边沿稍微倒点儿水进去。开水上锅,大火蒸大约一个半小时就可以啦。
这样做得猪肉,“刀尖鱼”软糯可口,肉香四溢。酥肉耙软又有嚼劲,配上蒸熟的萝卜,上桌就抢光。
二、酥肉 1、选一块五花肉去掉猪皮,然后延着这块五花肉的分层部位割开,再改刀成几块。
2.调糊,用上面做“头碗”里第2个方法调的糊(方法一样得我就不打字了哈),做酥肉就要再加入60-70克的面粉,如果有点儿干就再加点儿啤酒。
3、把改刀好的猪肉放进调好的淀粉糊糊里,让猪肉全部均匀的裹上糊糊,让它在碗里静置10-20分钟。
4、锅里多到一些油,油烧至五成热(Ps:无水的筷子下锅看见冒很多小泡泡)。把挂满淀粉糊的肉一块一块的下锅炸,一般是中小火慢炸,炸到金黄金黄的就可以了。
炸好的酥肉吃法就非常多啦,比如:①像上面的“头碗”里蒸着吃。
②和着各种应季叶子菜煮汤。
③切成小块撒上五香粉,花椒粉,辣椒面,还有自己喜欢的调味料拌着吃。(个人建议别放酱油类水状的调味料)
④切成小块和青红椒土豆莲藕一起烧成麻辣干锅。
1红焖猪肉:红焖猪肉是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。
2墨西哥猪肉丸派:非油炸用油炸减少了油脂的摄取量,口感比较清爽,用番茄、辣椒做酱汁,味道浓郁哦
3黑椒猪肉堡:不用再去肯德基麦当劳买汉堡啦,自己在家里也能用猪肉做出好吃的汉堡哦,快来试试吧
4猪肉玉米蒸饺:猪肉搭配了一点嫩玉米粒,吃的时候可以吃到玉米的颗粒,有点甜甜的味道。还可以解全猪肉的油腻,非常推荐哦
5虎皮杭椒炒猪肉:主要食材有杭椒 半斤 生抽 2大匙 糖 1小匙 盐 1/2小匙 醋 1小匙,非常简单又好吃哦
6韭菜猪肉水饺:用韭菜和猪肉做的饺子吃过之后,会觉得其他任何馅料的饺子都会黯然失色~
肥肉烧什么好吃
在人们的日常生活中肉是必不可少的一种食材,肉中含有丰富的营养价值,它可以补充人体中所需要的一些营养物质,肉的做法也有很多种,有的人喜欢吃瘦肉,有的人喜欢吃肥肉,有人问肥肉做法,怎样做才好吃呢?
第一、辣椒炒肉,需要的食材有肥瘦相间的五花肉,老抽,青椒,料酒,外加两勺老干妈,首先要做的就是把五花肉切片,用老抽和料酒,腌制5~10分钟,然后在油温七八成热的时候,放入老干妈煸炒,炒出香味之后,倒入腌制好的五花肉,翻炒8~10分钟左右,等着肉快熟的时候,倒入青椒,因为青椒不能长时间放在高温下煸炒,那样容易影响青椒的口感,所以需要等到肉快熟的时候再放入青椒,翻炒大概1~2分钟左右的样子,就可以出锅了。这样做出来的辣椒炒肉香辣可口,是下饭的必备之选。
第二、红烧肉的做法,需要的食材有五花肉,冰糖,老抽,桂皮,八角,料酒,首先要做的第1步就是烧开一锅热水,然后把五花肉放进热水里煮8~10分钟,期间需要把飘在水面上的血沫给清理掉,看到颜色变白之后把肉捞出来,切成正方形的形状,放在一边备用,然后就是起锅烧油,放入冰糖炒至枣红色即可,然后放入切好的五花肉,进行翻炒,翻炒期间倒入老抽上色,8~10分钟后,把翻炒的五花肉倒进高压锅,放入八角桂皮,压20分钟即可出锅,这样做出来的五花肉肥而不腻,肉质鲜美。
第三、蒜泥白肉的做法,需要的食材有五花肉,老抽,葱,姜,蒜,香油,料酒,豆瓣酱,蒜泥白肉和五花肉的做法的第1步是一样的,首先烧开热水,把肉放进热水中,肉烧成白色以后,捞出切成大片,码在碗里,放进蒸笼里蒸25~30.分钟,然后把蒜捣成蒜末,接下来的步骤就简单了,把葱,姜,蒜,老抽,香油,料酒,豆瓣酱放在一起搅拌一下,做成蘸料,淋在白肉上面即可。
其实在日常生活中,肥肉的做法还有很多种,肥肉并不比瘦肉难吃,这要在于怎么加工,以上的做法可以在家中试着做一下给家里人尝尝,其实吃肥肉对我们身体也有很大的好处,但是也不能多吃,因为它富含的脂肪非常的高,不建议高血压高血脂的患者吃。
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