一)银耳红枣蒸草鱼1、原料:草鱼一条1斤重,银耳6朵,红枣8粒,葱,姜适量。
2、草鱼洗净,切成数段,姜切丝,放入料酒、盐;
3、银耳事前浸水软切条,红枣去核,铺在鱼身上;
4、水开后入锅蒸,蒸5-8分钟即可;
5、蒸好草鱼后,将切碎的葱花,以及适量鱼露淋在鱼身即可。
二)银耳红枣莲子制作方法1、食材:银耳、莲子、红枣、冰糖、清水。
2、把银耳放在水里浸泡半个小时,待泡发后,撕成小块清洗干净备用。
3、红枣莲子用水浸泡30分钟,莲子去掉莲心备用,红枣洗净备用。
4、电饭锅内加入适量清水,倒入银耳,莲子焖煮。
5、半个小时候后加入红枣一起焖煮。
6、待莲子和红枣煮烂后,加入冰糖后继续焖煮。
7、待银耳汤焖煮粘稠后,关火,小碗盛出即可食用,或者可以待晾冷后放入冰箱冰镇后味道更佳。
三)银耳红枣枸杞汤的做法1、准备材料:银耳30克、红枣20克、枸杞子一小把。
2、红枣用水洗净备用。
3、银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用。
4、泡发的银耳用手掰成小块。
5、剪去蒂部黄色部分,洗净备用(根蒂黄色部分太硬了,口感不好)。
6、枸杞洗净备用。
7、银耳放入高压锅中,加适量水。
8、放入红枣。封闭高压锅煮1小时。
9、放入枸杞,闷5分钟,盛出即可食用。
四)银耳红枣枸杞汤隔夜还能吃吗银耳红枣枸杞汤隔夜最好还是不要吃了,因为银耳汤里面本身就含有硝酸盐,过夜之后,会形成亚硝酸盐,这种物质食用过多会对身体造成危害,所以建议还是吃多少熬多少。
对于气血不足的女性朋友来说,有时候会自己买一些银耳、红枣以及枸杞回来炖汤喝,这种汤不仅味道好,在补气补血方面也是有一定作用的,除此之外,还有养颜美容的功效。
对于一些胃口小的朋友哦,可能一下子煮多了,吃不了,但是放到第二天又怕变坏。实际上如果是要熬银耳红枣枸杞汤的话,最好还是把握量,并及时吃完,因为它是不能过夜的。
银耳汤里面有一种叫做硝酸盐的物质,这种物质在过夜之后,很容易发生化学反应从而形成亚硝酸盐,这种物质不能食用过多,否则容易对身体造成危害,所以最好还是不要再食用了。
五)银耳红枣冰糖汤的功效银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神的功能;红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸营养成分。
冰糖红枣银耳汤是一道传统的特色甜点小吃。银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
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