羊腰子的做法大全
1、凉拌麻辣羊腰
羊腰子泡洗干净。
把羊腰先切十字花,再切小块。
用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生。
用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用。
备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。
下油在锅中,烧热,下花椒、辣椒粉,蒜头粒,爆出香味。
把爆好的材料与醋汁混合,加点海鲜酱油。
把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀,淋麻油即可。
2、清炖羊腰
充洗干净。
充分焯水,加料酒。之后清洗干净。
备料酒,葱,花椒,锅中加水,放葱和花椒,倒料酒。
开火煮上。
将好时,放一把枸杞。
煮好的腰子取出,切片。
放在碗中,放盐,香菜碎,白胡椒碎。
舀汤,淋芝麻油,开吃吧。
3、 香菜孜然羊腰子
羊腰子去膜,切条放碗里,反复清洗。洗4、5次后放料酒。
单独抓揉,再次反复清洗。
再次锅烧开水,放洗净的腰子。
大火烫变色即可。
洗净浮沫备用。
所有配菜都处理干净,切丝。
热锅冷油,油热放泡姜丝煸出香味。
放香菜梗和葱丝翻炒。
放腰子,大火翻炒均匀放生抽。
炒均匀取烧烤料,炒均匀即可。
羊心羊腰怎么做好吃
羊心怎么做好吃
1、生炒红花羊心的做法
材料:羊心400克、红花6克、盐2克。
做法:我们先将羊心剥开了,然后洗干净了,将红花和水浸泡,将羊心放到砂锅里面进行炒,再加入适量的水,将浸泡过的红花撒在养心上,放入少量的盐,炖熟了。
2、杏鲍菇炒羊心的做法
材料:羊心1个、杏鲍菇两棵、葱姜丝。油、酱油、盐。
做法:将羊心先在清水里面浸泡,多换几次水,去掉血水,将羊心切成薄片,将杏鲍菇切成条,将尖椒切成块。在锅里面倒入适量的油烧热了,将葱姜丝放入进行爆香了,再将羊心放到里面用大火急炒。等到羊心炒到变色,将杏鲍菇放入,再继续翻炒,等到杏鲍菇变软了,就将尖椒放入,再撒上一些酱油和盐进行调味,就可以出锅了。
3、玫瑰花烤羊心的做法
材料:鲜玫瑰花羊心各50克食盐适量
做法:将50克新鲜玫瑰花放到小的铝锅当中,然后在里面加入适量的盐和水,煮10分钟,冷却后备用。将羊心洗干净了,切成块状,然后就是穿在烤签上,大家可以一边烤一边蘸一些玫瑰盐水,我们烤熟了就可以食用了。
爆炒羊腰子
用料
主料羊肾2枚
调料食盐适量蒜适量柿子椒适量洋葱适量白糖适量
爆炒羊腰子的做法
1.将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块;
2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3.热锅凉油,将大蒜,先爆香。
4.再把腌制处理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5.再把洋葱,辣椒,胡萝卜丁,倒入,翻炒,炒些蚝油,少许白糖,盐,翻炒一下。
6.出锅装盘即可。
