(一)干核桃怎么存放1、因为核桃是一种干果类食品,如果处理不当,会导致空气中的氧气给核桃仁氧化造成发霉等现象,通常的选择是选用一个塑料袋,把核桃放进去,然后让塑料袋鼓胀,冲入二氧化碳气体,降低氧气浓度,放在低温的环境下储存。
2、将核桃置于干燥通风处阴干,晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时,便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中,放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
(二)湿核桃如何变干核桃湿核桃变干核桃的方法有以下两种
1、自然晾晒法。洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天,待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒,且不可在阳光下曝晒,以免核壳破裂,核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果,以免种仁背光面变为黄色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5到7天即可。判断干燥的标准是,坚果碰敲声音脆响,横隔膜易于用手搓碎,种仁皮色由乳白变为淡黄褐色,种仁含水率不超过百分之八;
2、火炕烘干法。秋雨连绵时,可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜,过厚不便翻动,烘烤也不均匀,易出现上湿下焦,过薄易烧焦或裂果。烤房温度以25到30摄氏度为宜,但要打开天窗,排出水蒸气。当烤到四五成干时,关闭天窗,将温度升至35到40氏度。待到七八成干时,将温度降至30℃左右;最后用文火烤干为止。经烤烘10 小时左右,壳面无水时才可翻动,越接近干燥,越勤翻动。最后阶段每隔2小时翻动1次。
(三)买来的干核桃能不能种植1、塑料温棚湿沙催芽法:秋分、寒露节气育苗可直接播种温棚或湿沙催芽育苗。
干桃种子,先用冷水浸泡7天后,再用湿沙埋藏一个月左右。具体做法是在苗圃地附近选择排水良好,向阳的地方挖一土坑,深50厘米,坑的大小可根据种子的多少而定。
坑挖好后,在坑底垫一层5厘米厚的湿沙,再放一层5厘米厚的湿沙,一层沙子一层种子,3到5层种为宜,然后在坑的上空搭一个凸形的塑料棚。
保持沙子湿润,干燥或积水均会引起种子霉坏。当种子裂口或发芽达百分之六十左右时,即可取出播种,播种时切勿将发芽种子的胚芽或根折断。对未发芽的种子继续用湿沙埋藏处理。
2、冷浸日晒法:
播种前,将干藏种子经水选后,浸泡在流动的冷水中7天后,取出放在阳光暴晒3到5小时,浸泡后的种子因吸水膨胀,一经暴晒,多数种子开裂,将裂口的种子拣出来播种。未裂的种子可通过夜泡日晒,直到绝大多数种子分批播入苗床为止。
(四)干核桃的储存方法第一、 晒干
干核桃的干燥率应该达到80%,甚至是95%以上,这样的核桃才能够保存妥当,不易发霉。
第二、 干燥的地方
买回来的干核桃也应该放在干燥的地方,不能放到地板上,以免有湿气。
第三、 通风处
也可以把买回来的干核桃放在通风的地方,这样也能够保存一段时间。
第四、 密封保存
把买回来的干核桃放到罐子里面,然后再盖上盖子密封存放,这样也能够防止核桃发霉。
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