牛肉干,本身就是一种干制肉类,保存的过程中是不能受潮的,否则很容易出现霉变,一般建议将其密封好之后置于常温条件下风干、干燥保存即可,尤其是散装的牛肉干,那么就更加需要注意,袋装牛肉干一般放在常温条件下,避免潮湿以及阳光直晒即可。相关知识介绍如下!
牛肉干怎么保存时间长?1、通风干燥
在保存牛肉干的时候,需要把牛肉干放到通风干燥的环境中,这样能够保存很长的时间不变质,但要注意如果牛肉干长出白毛的话,就不能再食用。
2、真空包装
如果牛肉干比较多的话,则可以采用真空包装的方式,买些真空包装袋来装裹牛肉干,这样能够存放很长的时间不变质。
3、风干牛肉干
还可以直接把牛肉干风干,风干的牛肉干是不容易变质的,所以能够保存更长的时间不变质,但也尽量在两个月之内吃完才好。
牛肉干的保质期是多久?散装的牛肉干,全干牛肉干保质期一般是一个月,半干的牛肉干保质期一般是一周。
牛肉干可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。
牛肉干过期了还能吃吗?牛肉干一旦过了保质期,那么就很容易滋生细菌以及微生物,有时还会出现长白毛的的情况,食用之后容易加重人体的胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,严重时还可能会导致食物中毒的情况发生,对人体的健康造成威胁,所以牛肉干一旦过期之后是不建议再吃的。
牛肉干起白霜是坏了吗?一般情况下牛肉干是不会出现长白霜的情况发生的,要是出现了长白霜的情况,那么很有可能是因为牛肉干受潮导致了发霉,这时候的牛肉干一般是不建议再吃的,食用之后不利于人体的健康。
还有一种可能就是牛肉干制作的过程中已经出现了霉变的现象,随着时间的推移,霉菌和幼虫发肓周围环境的温暖环境下,出现了大面积繁殖导致的,这种情况也不建议再食用。
牛肉干长毛了怎么办?实际生活中的话,如果发霉长毛是白色的,可以选择洗掉,重新蒸煮后,再晾干,闻一下有无霉味,如无就再吃。 其实,这样操作也没什么危险,是可以的。当然,如果发霉的毛是黄色或其它彩色的,千万不要吃了,这是产毒霉菌,这种毒素不是高温蒸煮能消除的。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法,只能扔了。
注意:一般情况下全干的散装牛肉干保质期在1个月作用,袋装的保质期在3-6个月左右;半干牛肉大多是散装的,保质期在半个月左右。
