鸡与栗子一起焖好吃。
制作方法如下:
原料:嫩鸡半只、栗子、酱油、白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油、食用油。
步骤:
1、 将鸡洗净后,斩成1大小的方块,放入容器内,加酱油、黄酒搅拌均匀,放置20分钟。
2、将栗子去壳洗净,下沸水锅氽一下捞出待用。
3、 锅烧热,放入食用油,当油烧至七成热时,将鸡块放入油锅炸至表皮金黄捞出备用。
4、将锅洗净烧热,加食用油烧至八成热,加葱段、姜末、鸡块,黄酒,酱油、白糖翻炒两分钟,再加味精、水用旺火烧沸,转用小火焖约10分钟,放栗子继续焖。
5、当鸡酥、汁浓时,加入水淀粉勾芡,用旺火收汁,最后淋上麻油,盛起装碗,撒上青蒜丝即可。
