酸梅汤是用什么做的
酸梅汤,口感酸甜甘爽,是夏季一种传统的消暑饮料,适量饮用不仅可以去除油腻,同时还可以帮助保护人体肠胃,具有一定健脾作用,适宜人群比较广泛,是很多人喜欢的饮料,酸梅汤制作的材料,主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等。那酸梅汤是用什么做的?相关知识介绍如下!
酸梅汤是用什么做的?酸梅汤是一种传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料,口感酸爽,夏天的时候适当喝一些,不仅可以去油解腻,还可以健脾开胃、提神醒脑,具体做法如下:
材料:乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖。
步骤:
1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。
2、然后将浸泡好的材料连水倒入锅中,加1500-2000ml水大火煮开。
3、煮开后转小火煮40分钟关火,加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。
4、之后用纱布过滤掉渣,撒点干桂花即可。
酸梅汤可以不加甘草吗?酸梅汤通常以乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等制成,口感酸甜,煮制的过程中,乌梅和山楂是一定需要加的,其次陈皮也是,因为陈皮是夏季常见的祛湿中药材,而甘草则可以根据自身喜好进行选择,因为甘草虽说可以解毒,但食用过量,可能会导致人体引起水肿,从而对身体不利。
自制酸梅汤煮多长时间?酸梅汤的熬煮时间并不需要太长,一般来说只要将材料放进锅内煮30分钟左右就可以了,以免熬煮时间太长而导致酸梅汤出现发苦的情况。
然后可以根据个人的口味在里面加入适量的冰糖,搅拌均匀之后将酸梅汤晾凉,即可饮用,但是需要注意的是,在熬制酸梅汤的时候需要避免用铝、铁等金属锅具熬制,以免造成营养的流失。
总结:酸梅汤是传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料!
酸梅汤怎么制作
梅子汤的练习步骤
梅子汤的做法步骤:将2000毫升水倒入1 1的锅中。
梅子汤的做法步骤:2 2依次加入准备好的食材;(乌梅35g,洛神花5g,甘草10g,山楂30g,陈皮12g,冰糖80g)。
酸汤的做法步骤:3 3盖上锅盖,确保防溢功能处于工作状态,启动【鲫鱼汤】功能;(如果没有这个功能,可以用【米粥】或者【炖鸡】)。
酸汤步骤:4 4打开锅盖,捞出汤渣。
酸梅汤的步骤:5 5将酸梅汤倒入容器中,然后放入冰箱冷藏24小时。酸梅汤是什么做的
酸梅汤是传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。
需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾,梅汤口感好,更避免了让饮用者摄入过多糖分。
熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
方法1
材料:
乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
制作的过程:
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤:
放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。
之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
饮食禁忌:
1、从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。
2、酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤怎么做
酸梅汤很多人都喝过,酸酸甜甜的,在夏季的时候喝能够达到去燥解暑作用,保健的效果还是非常好的,酸梅汤自己在家里面就可以做,比外面买的要更加天然一些,喝完以后效果也可以更好,下面就给大家介绍一下酸梅汤怎么做。
酸梅汤的来历
酸梅汤是很早以前就有的一种比较古老的传统饮料,在商周期间就已经用梅子的酸味来做饮料,喝的酸梅汤就是来自清宫御茶坊,在清朝的时候酸梅汤是非常风行的,乾隆皇帝就非常喜欢。酸梅汤怎么做
制作酸梅汤需要准备一些乌梅,甘草,陈皮,山楂,桑葚,洛神花,薄荷叶,桂花,冰糖以及水,首先要把桂花冰糖清洗一下,装到无纺布袋子里面,然后再放到砂锅当中,加入适量的水浸泡60分钟,冰糖准备好,浸泡好的食材用大火煮开,然后再改成小火继续煮40分钟左右,把冰糖倒进去再熬制5分钟左右,倒进已经准备好的玻璃杯子里面,等到常温的时候就可以放到冰箱里面冷藏,这样口感是更加不错的,如果孕妇想要喝的话,就需要把山楂去掉。制作酸梅汤的主要原材料是乌梅,用无硫磺的乌梅会更好,最好用砂锅来熬制,使用不锈钢锅也可以,薄荷叶或者桑葚是可以不放的。
酸梅汤的配方
制作酸梅汤的配方有桂花酸梅汤,准备一些桂花,白糖,山楂片,乌梅,把山楂,乌梅清洗干净,放进锅里面,加入适量的水浸泡30分钟,把桂花也清洗一下,山楂乌梅倒进锅里面,加入适量的水用大火煮开,再加一些冰糖,桂花,盖上盖子转成小火继续煮30分钟,酸梅汤隔着漏网再过滤到凉的杯子里面,把保鲜膜盖上,放到冰箱里面,冷藏以后就可以喝了。老北京酸梅汤,准备一些白糖,桂花,乌梅,乌梅先放到水里面浸泡一下,再捞出来,可以把异味以及杂质给去除干净,再用温开水浸泡,中火上锅,还没有煮开的时候,就可以把桂花放进去,用小火熬煮,等到颜色变深以后就可以把火关掉,倒进容器里面,再加入适量温开水,水量要比第1次稍微少一些,继续用小火熬煮,煮好以后就可以倒进容器当中自然放凉,加一些棉白糖搅拌均匀就可以喝了。
还可以做丁香酸梅汤,准备一些桂皮,白砂糖,丁香,陈皮,山楂,乌梅,把山楂乌梅清洗干净,逐个拍碎,然后和丁香,桂皮,陈皮一起装进纱布袋里面,把口扎好,再准备一些清水,把药包放进水中,用大火烧开,再改成小火继续煮半个小时,药包去除沉淀,汤汁过滤出来,加入一些白砂糖就可以喝了。
酸梅汤的功效与作用
喝一些酸梅汤能够起到抗疲劳作用,因为它里面的营养元素是非常丰富的,又含有很多有机酸,像柠檬酸,苹果酸等等。身体里面的乳酸会让我们感到疲惫,而酸梅汤里面的枸橼酸又可以抑制乳酸,能够消除老化血管的物质。喝一些酸梅汤能够达到提神效果,炎热的夏季总是觉得浑身没有力气,做任何事情都觉得没有什么精神,这个时候喝一些酸梅汤就可以让肌肉的活力或者身体组织唤醒,酸梅汤里面的一些酸性物质,能够让胃液的分泌以及唾液分泌变得更多,起到止渴生津作用。
喝酸梅汤还可以让身体酸碱平衡,因为肉食一般都是碱性的,酸梅汤是酸性的,吃完以后就能达到更好的综合作用,里面的维生素b2含量也非常高,能够补充身体所需要的营养元素。
喝酸梅汤能够达到降肝火作用,肝不好的人就应该适当的吃一些酸性食物。有肝火旺问题的人就应该适当的多吃一些酸梅,能够达到平肝降火作用,还能达到滋养肝脏以及帮助脾胃消化作用,酸梅是很好的润喉药,缓解咽喉部位疼痛的感觉。
上面给大家介绍的就是酸梅汤怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要做好喝的酸梅汤就可以试试上面这些方法,女性在月经期间一定要注意正确饮食,一定不能喝冰镇酸梅汤,喝加热的或者常温的会比较好,少喝一些不会有什么问题。
