生酮饮食都吃什么食物

生酮饮食都吃什么食物

随着人们生活水平的提高,温饱问题也随之解决,而人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥秘愈加关注。那么,生酮饮食都吃什么食物?高蛋白饮食的好处和坏处是什么?下面就和易趣百科一起来了解一下吧。

本文目录

1、生酮饮食都吃什么食物

2、高蛋白饮食的好处和坏处

3、低盐饮食到底是不是正确的

生酮饮食都吃什么食物各种肉类,首先选用猪肉:固体脂肪,比如猪油、牛油、椰子油等,不能吃种子油。其他蛋类食物、全脂牛奶、坚果以及绿叶蔬菜等。

生酮饮食60%-70%以脂肪为主,30%以蛋白质和碳水化合物为主,限制碳水化合物含量。

生酮饮食不建议食用种子油、水果、谷物、糖果,以及精制或被加工的谷物食品。

高蛋白饮食的好处和坏处好处:有助于建立肌肉,保护视力,修复损坏身体细胞,以及为人体的生命活动提供能量。坏处:过量饮食会导致部分蛋白质转化为脂肪,使血液酸性变高,使骨质变脆,也可能会增加肾脏的负担和患癌风险。

蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。

低盐饮食到底是不是正确的低盐饮食是否正确,要结合每个人实际的身体情况来判断。

过期盐不可以吃,也不可与醋一起煮,碘性跟酸性物质结合后会被破坏,注意少量购买,吃完再买,目的是防止碘的升华。

禁止在容器内敞口长期存放,碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘会容易挥发。

盐不宜食用过多,否则体内会摄入钠元素过多,一般正常情况下,每人每天盐的摄入量在6g左右。

减肥之升酮饮食法

生酮饮食一日三餐怎么吃?

早餐:鸡蛋,培根,各种青菜,蘑菇,部分坚果。

午餐:蔬菜,坚果。

晚餐:家禽肉,鱼肉,红肉,及各种蔬菜水煮菜。

不能吃任何主食,根茎类,淀粉类食物。

升酮饮食法

首先升酮饮食法(Ketogenic Diet)是一种低碳水的饮食,其目的是为了让身体转换到以脂肪供能为主的模式上。这种方法在减脂,保持身体 健康 及运动表现上有很多潜在的好处,但同时也有很多副作用。升酮饮食法跟其他限制低碳水的饮食很像,比如阿氏食谱(Atkins diet)和LCHF(低碳高脂肪饮食)。这些饮食的最终目的基本都是升酮。最主要的不同是升酮法会限制蛋白质的摄入。

什么是酮症(Ketosis)

当血糖供应不足的时候,身体会选择酮来作为后补燃料供能。当你吃很少的碳水化合物(快速分解进入血糖),中等量的蛋白质(因为过多的蛋白质也会转化成血糖)的时候,酮就会产生。

酮是有脂肪在肝中发生反应生成。他们可以被当做身体供能燃料,包括大脑。大脑每天会消耗很多的能量,并且它不能直接的利用脂肪做燃料。但是它可以利用葡萄糖和酮。

在进行升酮饮食法的时候,你的整个身体会切换到燃烧脂肪的状态。胰岛素水平会降的非常低,脂肪会加剧消耗。这种方法很使长期堆积的脂肪很容易被激活并且消耗。这不仅对减脂的人群有很明显的好处,而且会有很多不被注意到的好处。比如,饱腹感和稳定的供能。

当身体开始产生酮,那么我们就可以说身体已经在一个升酮的状态了。最快的方法进入升酮状态就是饥饿(什么也不吃),但是很显然我们不能永远饥饿。升酮饮食有很多挨饿才能达到的好处,比如减重,并且可以在不挨饿的情况下达到!

哪些人不可以采用升酮饮食法:

1、在进行糖尿病药物治疗的人群

2、在进行高血压药物治疗的人群

3、在哺乳的妇女

升酮饮食的好处

01减脂

把身体转化为以消耗脂肪为主的机体,那么很显然,第一大好处就是减脂。由于胰岛素水平的下降,脂肪的消耗随之增高,这为在不挨饿的前提下,提高脂肪消耗创造了绝佳的环境。有20多份科学研究显示,升酮法比其他低碳法在减脂的效果上更显著1,2。

02反转二型糖尿病

升酮饮食法对于反转二类糖尿病有显著贡献3,4,5,因为饮食会降低血糖并且会对高胰岛素水平进行一定遏制。

03提升脑部注意力

升酮使脑部的供能非常的平稳。在进行升酮饮食的时候避免了由于血糖不稳定引起的不适。所以很多使用升酮法饮食的人群反映:这种饮食会提高注意力,集中精神。很多理论坚持人每天要摄入大量的碳水化合物去保持脑部的正常工作(120克)。但这是建立在酮不足的情况下的,如果有足够的酮那么脑部依旧会正常工作的。

但是在实行升酮饮食的初期,使用者会感到难以集中注意力,头疼,易怒,这是因为身体和大脑还没有适应以酮为原料的供能方式。

04增强耐力

升酮饮食可以大幅度的提升耐力,通过你自身储备的脂肪,提供给身体长期的能量。当身体以身体里储藏的碳水(糖原)为原料的时候,只能持续供能很短的时间。但是身体的脂肪储存的能量足够供能几周甚至几个月。

当你的身体像大部分人一样习惯以碳水化合物为燃料的时候,那么你身体不会经常性的去消耗你身体的脂肪来获取能量,而且大脑也不会习惯性的去消耗酮来进行工作。这样导致在训练前中后都要通过吃碳水化合物来补充。

那么当身体以你身体储藏的脂肪为首要消耗目标的时候,那么大脑与身体可以随时得到补充。

很多人会觉得使用升酮法会降低自己的运动表现,所以要特别注意:

1. 你需要足够的水和盐

2. 两周的适应期,什么事情都有一个适应的过程,尤其是身体。

05改善代谢综合征

有很多研究表示,低碳水饮食会改善代谢综合征6,比如,血脂,胰岛素水平,高密度脂蛋白,低密度脂蛋白的体积,以及空腹血糖水平。当同时限制碳水化合物和蛋白质的摄入量使身体达到稳定的升酮状态时,效果会更好。

在升酮饮食时吃些什么?

以下是升酮法中经常吃到的食物,单位是每100克食物碳水化合的含量,在升酮饮食中,碳水越低越好。

最重要的事情就是想要达到升酮需要避免大部分的碳水化合物。你要将每日碳水化合物的含量控制在50克以下(总碳水化合物的质量减去纤维的克数),理想的状态是20克碳水化合物,越少的碳水化合物越有效。一个大概的比例为

小于10%碳水化合物,15-25%蛋白质以及70%的脂肪。

请不要误解这个比例,70%的脂肪是比例。也就是说你一天的热量70%来自脂肪!有些人看到这个会觉得可以不忌口,那就大错特错了!

升酮饮食的副作用:

酮的水平过高会达到酮中毒(红色区域)的状态,但是对于大部分人来说升酮达到理想状态(绿色区域)都是很挑战的。除非患有一型糖尿病,自身产生的胰岛素不足。一型糖尿病人极其容易达到酮中毒的状态。还有就是在哺乳期的妇女以及二型糖尿病注射SGLT-2 抑制剂的人。

当你的身体从以碳水化合物为燃料转化成以酮为燃料的适应期里,你会感到疲惫,恶心,头疼,抽筋,口臭,运动状态不理想。所以要注意的就是喝盐水,以及在开始的阶段逐步的去减少碳水化合物的摄入量,不要一下就减下来。

还有一些少见的副作用:胆结石,临时的掉发,胆固醇升高,酒量降低,起小红点。

升酮饮食不能吃什么?

含糖食物:含糖饮料,果汁,甜品,蛋糕,冰淇淋,糖果等。

淀粉类主食:小麦,大米,面食,等其他谷物。

水果:几乎所有含糖高的水果,除了蓝莓等一小部分水果。

豆类或豆类:豌豆,芸豆,扁豆,鹰嘴豆等。

根蔬菜和块茎:土豆,红薯,山药,莲菜,胡萝卜等

低脂肪加工食品:这些低脂类高度加工的食品,通常碳水化合物很高。

一些含糖的调味品或调味汁。

不 健康 的脂肪:限制您摄入的精炼的植物油,反式脂肪。

酒精:大部分酒精含有碳水化合物,许多酒精饮料,会使您离开生酮状态。

升酮饮食能吃什么?

肉类:鸡肉等家禽肉,猪肉等红肉,鱼肉,牛排,培根。

高脂肪鱼:如三文鱼,鳟鱼,金枪鱼和鲭鱼。

鸡蛋:最好是野生饲养,富含欧米茄3的全蛋。

黄油和奶油:尽可能寻找草饲的黄油。

奶酪:未加工的奶酪(干酪,奶油等)。

坚果和种子:杏仁,核桃,亚麻籽,南瓜籽等

健康 油:主要是特级初榨橄榄油,椰子油和鳄梨油,动物油。

牛油果:或者牛油果油,牛油果酱。

低碳类蔬菜:大多数绿色蔬菜,地上长的其他蔬菜,比如说,适量的西红柿,辣椒,黄瓜等。

调味品:您可以使用盐,胡椒和各种 健康 的香草和香料,无糖类酱料。

甜味剂:一般甜味剂都不推荐。

升酮饮食一日三餐怎么吃?

早餐:鸡蛋,培根,各种青菜,蘑菇,橄榄油,蓝莓,部分坚果,防弹咖啡,或者不吃。

午餐:橄榄油牛油果蔬菜沙拉,鲜虾蔬菜沙拉,坚果蔬菜沙拉,水煮菜,自己炒菜。

晚餐:家禽肉,鱼肉,红肉,各种蔬菜,椰子油橄榄油炒菜,水煮菜。

不能吃任何主食,根茎类,淀粉类食物,所有这些菜肴,最好加入足够都脂肪,橄榄油,椰子油,草饲黄油,或者牛油果油,坚果油,动物油等,如果你其他食物吃得少,直接摄入这些脂肪也可以,但是,可能有点难以下咽。

什么是生酮饮食?生酮饮食吃什么?

生酮饮食是属于一种身体脂肪以及碳水化合物比例,身体其中的蛋白质以及营养元素可以治疗儿童时期的癫痫,一般情况下生酮饮食可以从人体饥饿的状态下可以减少癫痫的发作,一般也被称为饥饿疗法,一般情况下生酮饮食一般可以吃一些蛋白质食物。

生酮饮食都吃什么?

原理机制

代谢

脑的能量代谢和酮体代谢

在进食过程中,葡萄糖通过促进葡萄糖转运载体,进入脑部。在禁食过程中,脂肪酸为肌肉和其他组织提供能量,但它不能进入脑部。由脂肪酸产生的酮体和肝脏中的生酮氨基酸(ketogenic

aminoacids,ketogenesis)通过转运载体(MCT1transporter)进入大脑为其提供另一种能量。“酮体”包含了3种成分:乙酰乙酸,

β-羟丁酸,丙酮。新生儿、幼童较成人更易产生和利用脑部酮体3-4倍。

生酮饮食机制

生酮饮食是一个高脂、低碳水化合物和适当蛋白质的饮食,它模拟了人体饥饿的状态。脂肪代谢产生的酮体作为另一种身体能量的供给源可以产生对脑部的抗惊厥作用。其具体的抗惊厥机制还不清楚。一般认为可能有以下几方面

1、改变脑的能量代谢方式。

2、改变细胞特性,降低兴奋性和,缓冲癫痫样放电。

3、改变神经递质,突触传递,神经调质的功能。

4、改变脑的细胞外环境,降低兴奋性和同步性。

生酮饮食

是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这一疗法上世纪用于治疗儿童难治性癫痫已有数十年的历史。

生酮饮食是从观察饥饿能减少癫痫发作而开始的。很早以前,用饥饿疗法来治疗癫痫,提到饥饿疗法作为癫痫治疗的一种方法。

绝对禁忌症

肉毒碱缺乏症

肉毒碱棕榈酰基转移酶I或II缺乏症

肉毒碱转移酶Ⅱ缺乏症

β-氧化缺乏症

中链酰基脱氢酶缺乏症

长链酰基脱氢酶缺乏症

短链酰基脱氢酶缺乏症

长链3-羟基脂酰辅酶缺乏症

中链3-羟基脂酰辅酶缺乏症

丙酮酸羧化酶缺乏症

生酮饮食可以吃什么?看这一篇就够了!

大家好,我是“ 酮学 生酮饮食 ”的会长~

很多正在生酮减肥的小伙伴会对生酮食物感到迷惑,感觉啥都不能吃,挑食材的时候可费劲了!

一般来说,生酮饮食需要丰富多元的食材,而食材选购基本原则:放养、野生、有机、加工最小化

●所有的肉,最好带皮和肥肉 :如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、(山)羊肉、鹅肉、兔肉、乳鸽肉

★尽可能让吃进去的每块肉都来自100%有机放养的动物(完全放养的动物肉品不会吃到廉价的饲料、抗生素等有害物质,因此它们的肉、内脏、油脂的营养价值最好)

★在超市选肉类的时候,记得分辨那些“伪有机”肉品

● 内脏: 猪血、鸭血、鸡血、鸡胗、鸭胗、心、肝脏、脑、舌、牛肚、猪脚、肠(不包括加了淀粉填充的香肠,如火腿肠)

● 各种鱼类: 如三文鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等

●所有蛋类

● 低糖水果类 :莓类(如蓝莓、无糖蔓越莓、有机草莓)、牛油果、柠檬、西柚、橄榄等

★有肥胖、糖尿病或其它血糖问题、尿酸过高、痛风、炎症等人群最好不要吃

★一般来说,在生酮期间可以按个人喜好吃少量的低糖水果,水果中的营养元素对健康有一定的帮助

● 所有绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜 : 青菜、白花椰菜、香菜、茄子、大白菜、黄瓜、生菜、芹菜、黄瓜、芥菜、甜椒、辣椒、菠菜、番茄、甘蓝、菇类、胡萝卜(生)等

★最好天然有机

★不建议选择根茎类蔬菜,如土豆、番薯、山药等,因为它们的淀粉含量高,会让你无法保持生酮状态,且让血糖出现波动状态(生的胡萝卜可以少量吃)

● 天然油脂类 :猪油、鸡油、鸭油、有机初榨椰子油、发酵印度奶油、黄油、橄榄油、鱼油、牛油、香油(少量)等

● 低碳坚果和种子 :杏仁、巴西坚果、腰果、奇亚籽(少量)、亚麻籽(少量)、南瓜子、核桃、夏威夷果、巴西果、松子、榛子等

★以上坚果要少量食用

● 无糖奶制品 :全脂奶酪、全脂鲜奶油、酸奶油等

● 饮品 :水、茶、防弹咖啡、黑咖啡、柠檬汁等

02?- 哪些食物少吃 或不能吃?

● 主食、甜食 :米饭、面条、粉丝、玉米、高粱、燕麦、汤圆、饺子、包子、面包、饼干、黑巧克力、蛋糕、披萨等

部分油类 :花生油,玉米油等加工油

● 淀粉类蔬菜 :南瓜、胡萝卜、土豆、番薯、芋头、山药、玉米、莲藕等

● 豆类 :黄豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆、花生等

● 绝大部分水果 :西瓜、芒果、香蕉、枣、葡萄、甜瓜等

● 部分坚果(少吃) :开心果、板栗、腰果、瓜子、奇亚籽、亚麻籽

● 零食、甜品 :蛋糕面包饼干、果脯、糖果、薯片等

● 甜味剂 :白糖、红糖、冰糖、安赛蜜、阿斯巴甜、蜂蜜、玉米糖浆等

● 部分奶制品 :牛奶、酸奶、炼乳、冰淇淋、人造黄油等

● 所有酒精、饮料 :红酒、啤酒、可乐、雪碧、功能饮料等

● 各种酱料酱汁 :酱油、辣酱、蚝油、番茄酱、味精、黄豆酱等

更多生酮、减肥、低碳饮食、断糖知识在:

生酮饮食7天食谱

生酮饮食7天食谱

生酮饮食7天食谱,人们的口味不同,需求不同,而导致的饮食的方面都会有所不同,而且现在很多的人都热衷于饮食上的减肥,导致很多的人都盲目的跟从,以下是关于生酮饮食7天食谱。

　　生酮饮食7天食谱1 　　 星期一

　　早餐:培根,鸡蛋和番茄。

　　午餐:鸡肉沙拉配橄榄油和乳酪。

　　晚餐:三文鱼配黄油芦笋。

　　 星期二

早餐:鸡蛋,番茄,带有奶酪和煎蛋。

　　午餐:杏仁牛奶,花生酱,可可粉和甜叶菊鸡尾酒。

　　晚餐:肉丸,蔬菜。

　　 星期三

　　早餐:生酮鸡尾酒。

　　午餐:虾仁沙拉配橄榄油和鳄梨。

　　晚餐:猪排,西兰花和沙拉。

　　 星期四

早餐:煎蛋卷配牛油果,辣椒,洋葱和香料。

　　午餐:少量坚果,芹菜,鳄梨调味酱。

　　晚餐:香蒜酱和奶油奶酪的鸡肉,蔬菜。

　　 星期五

　　早餐:奶酪煎蛋,番茄。

　　午餐:酿鸡。

　　晚餐:牛排,鸡蛋,蘑菇,沙拉。

　　 星期六

　　早餐:火腿和奶酪煎蛋,蔬菜。

午餐:火腿和奶酪片和坚果。

　　晚餐:白鱼,鸡蛋,菠菜。

　　 星期日

　　早餐:培根和蘑菇炒蛋。

　　午餐:汉堡,奶酪和鳄梨酱。

　　晚餐:牛排配鸡蛋,沙拉。

　　适合零食的健康食品

　　如果您在两顿正餐之间饿了,建议在用餐计划中包括一些零食。

　　肉或鱼。

　　起司。

少量坚果。

　　橄榄奶酪。

　　1至2个煮鸡蛋。

　　高可可含量90%的黑巧克力。

　　杏仁奶,可可粉和核桃黄油的奶昔。

　　整个酸奶加上核桃黄油和可可粉。

　　奶油草莓。

如果您在两餐之间都饿了,请在用餐计划中添加小吃,您会找到适合作为健康零食的合适食物。

　　生酮饮食7天食谱2 　　 生酮饮食时期的注意事项

生酮饮食期间需要注意的方面是比较多的,虽然可以吃肉,蛋奶,但是也有的时候是不能去吃的,比如不能吃土豆地瓜或者是一些米面等主食,更不能吃一些豆类的食物,对于碳水化合物的控制是比较严格的,每天的碳水化合物的用量不能超过50克。

　　 生酮饮食7天食谱

想采用生酮饮食去达到减肥的效果,那么饮食方面的控制还是比较严格的,一般都是建议第一天的早餐是燃脂的咖啡,加上两个煎鸡蛋,但在中餐的时候可以去吃奶油餐包或者是辣子鸡丁

在晚上的时候去吃牛油果和杏仁的饼干,第二天的早餐,建议去吃芝士蛋糕或者是黑咖啡,中餐可以吃糙米饭和西红柿,晚上的时候可以去吃杏仁奶,基本上早餐都是需要搭配燃脂的咖啡去吃的,而且也不能吃一些零食。

现在我们对于生酮饮食时期的注意事项有哪些有了更好的了解?除了需要注意以上的事项执法,另外,在平时的生活当中也一定要注意增加运动可以更好的提高酮体的水平,另外还需要注意保证充足的睡眠,对于促进减肥有着非常不错的效果。

　　生酮饮食7天食谱3 　　 一、什么是生酮饮食?饮食结构如何?

近年生酮饮食爆红,网络上很多人在科普生酮饮食,也有很多人分享了自己通过生酮饮食减肥的经验。而大部分人可能都只是听说过生酮饮食,却不明就里。究竟什么是生酮饮食,优点有哪些?生酮饮食可以吃什么、不能吃什么?

　　 (一)什么是生酮饮食?

生酮饮食,最初源自于古希腊时期的医师。当时因为缺乏药物,发现可以用「挨饿」的方式产生一种叫“酮体”的化合物,继而抑制脑部不正常放电,从而治疗癫痫。

然则,完全禁食非常难执行,所以后来发展出生酮饮食取代「挨饿」的禁食疗法。不过随着医学的发展,有了治疗癫痫的药物,所以不再采用生酮饮食的治疗方法,所以这种饮食法逐渐落寞,一直到21世纪因为减肥意识的兴起,生酮饮食因为对减肥有帮助而重回巅峰。

　　 生酮饮食原理是什么?

人的身体使用能量优先用糖类,糖类用完后用脂类,脂类如果再用完,就用蛋白质供能。而生酮饮食就是限制糖类摄入,提高脂类摄入,让脂类直接供能产生酮体,继而达到减肥的目的。

所以,就目前来说生酮饮食的好处就是,可以调控血糖以及抑制食欲、降低体重。这也是为什么生酮饮食也被部分糖尿病患者,和很多肥胖者采用的原因所在。然而长期使用生酮饮食是否会更健康呢?目前并没有足够医疗证据支持这个说法!

都知道肥胖是许多慢性病的高风险因子,所以短期内用生酮饮食减肥后,正常是整个人的健康状况会比肥胖时更好。一般严格执行生酮约2~3周体态会明显改善,只不过持续进行生酮饮食,甚至作为长期饮食模式会不会有副作用?这部分尚不明确。

备注:为什么要产生酮体?因为酮体是脂肪燃烧代谢的产物,因此血液中酮体浓度高时,表示身体确实正在把脂肪作为能量来源。

　　 (二)生酮饮食适合什么人?怎么开始?

　　如果决定执行生酮饮食,开始前还需要注意做到2点:

　　咨询医生或营养师的专业,充分了解自己的身体条件及情况

了解食物的种类及能量分配

　　以下来看看生酮饮食和一般建议饮食比例的分别:

　　 生酮饮食怎么吃?比例拿捏的秘诀

根据上面表格中的比例,结合自己的每日热量需求量,即可算出自己所需营养素的量,且生酮饮食中糖类的摄入法需要限制每天糖类摄取在25-50g之间,剩余热量则由蛋白质和脂肪提供。 (实际上的生酮饮食菜单吃法,可以参考下方第二大段)

举例来说,假设一个70公斤的人,算出来每天至少需要2,000大卡热量 那么他的 营养素可以这样算:

　　 糖类(1g=4大卡):

　　2,000*5%=100大卡=25g糖类,生酮饮食需要身体慢慢适应,因此初期建议采取渐进式,所以可以先从50g糖类开始,再慢慢减少到25g糖类。

　　 蛋白质(1g=4大卡):

蛋白质比较特别,因为是维持正常生理机能和肌肉量的重要物质,不建议吃得太少。按照建议每公斤体重*1~1.3g,因此大约是70g到91g=280~364大卡,约占总热量15-20%。

　　 脂肪(1g=9大卡):

剩余不足的热量要从脂肪摄取。计算方法是2,000-100大卡糖-364大卡蛋白质=1536大卡(约等于170g脂肪)