柿饼长毛了还能吃吗
柿饼,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、镁、铁、锌、铜等成分,是营养丰富的干货之一。柿饼虽然疗效奇佳,但是糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。那柿饼长毛了还能吃吗?具体如下!
柿饼长毛了还能吃吗?正常情况下,柿饼不会长毛,若柿饼长毛的话,可能是柿饼发霉、变质导致的,建议不要继续食用了,长毛的柿饼中含有大量的霉菌及有害的微生物,如果继续食用的话容易导致肠道菌群出现紊乱的情况,如果本身肠胃比较虚弱的话,食用后还有可能会出现肠胃不适出现腹泻、恶心等不适,从而影响身体的健康。
柿饼长毛什么样子?1、一般长毛的柿饼,表面脆长有白色、绿色的茸毛外,并且与正常柿饼外表的白色粉末完全不一样,会有明显的菌丝。
2、因为长毛的柿饼表面还会产生霉菌,而霉菌一般具有不同的颜色,例如绿色的青霉菌,或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等,或者黄曲霉导致的黄色菌落。
吃了长毛的柿饼怎么办?1、少量食用并无大碍
如果不小心吃了些长毛的柿饼,对于一些肠胃功能比较好的人群来说,可能不会出现什么不适的反应,但是注意避免食用就好。
2、多喝热水
若是感觉肠胃稍微有些不舒服,建议多喝些热水,有利于促进有毒有害物质的代谢,缓解肠胃不适的情况。
3、服用止泻药物
不注意吃了长毛的柿子,导致腹泻的情况发生,那么就需要服用一些具有止泻作用的药物,可以一定程度上缓解不适。
4、及时就医
若是因为吃了长有黄曲霉的柿子,很有可能出现腹痛、呕吐等情况,这时就需要及时赶往医院就诊,以免出现严重的后果。
怎么晒柿饼不发霉?1、选择新鲜的柿子
建议挑选些新鲜的柿子,最好是成熟不久,并且水分含量较少的柿子,因为品质较好的柿子,在后续制作的过程中会比较容易,还可以预防发霉。
2、去皮利于晒干不发霉
在晒制柿饼之前,建议将柿子洗净后,去除外皮,有利于水分的蒸发,加快晒干的速度,避免柿饼发霉。
3、通风不易发霉
最好选择干燥通风的环境晒制柿子,因为保证空气流通,有利于减少发霉的情况发生。
4、悬挂晾晒
悬挂晾晒柿子,利于柿饼通风,可以一定程度上降低柿子发霉的几率。
柿饼可以放冰箱吗?室温较低的时候,柿饼常温放置就可以了,一般保存一个星期左右是没有问题的,若是室温较高的话,可以将柿饼放在冰箱保存,柿饼表面含有的一层的白色的葡萄糖粉末,一般称为霜糖,霜糖不耐热,温度较高时霜糖就很容易融化,因此,建议室温较高时将柿饼放进低温的冰箱保存,既可以保留白霜,又利于延长柿饼的保存时间,还不容易变质、变坏。
总结:长毛了的柿饼不能再吃,最好是用包裹好扔进分类好的垃圾桶,另外,也不建议给宠物吃,可能会导致宠物出现中毒的情况。或者是埋进土里做肥料,也可以放进沼气池里。
柿饼表面有白色颗粒还能吃吗 怎么看柿饼有没有变质
1 柿饼表面有白色颗粒还能吃吗 能吃。
柿饼表面有很多的白色颗粒属于正常现象,这样的柿饼是可以食用的。因为柿饼是由新鲜柿子经过晒干脱水等处理加工而成,在晒制的过程中柿子中的糖分会随着水分一起蒸发并会析出吸附在柿子表面,从而形成白色的糖霜,其主要成分为甘露醇、果糖、葡萄糖、蔗糖等。这些糖霜不仅能让柿饼的口感,同时还具有很好的滋阴润燥、生津止渴作用。
2 怎么看柿饼有没有变质
看外观
一般柿饼表面是呈白色或者是淡黄色的,这些是柿子中糖分析出所形成的糖霜。但如果柿饼表面还是出现长白毛、霉斑或者是发黑等情况的话,就说明柿饼已经变质了。摸手感
刚晒好的正常柿饼虽然有很多碳酸,但摸起来手感是比较细腻干燥的,但如果柿饼摸起来有点粘手的话,就说明可能是变质了,这种柿饼上很可能已经有大量的细菌滋生。闻气味
新鲜的柿饼闻起来味道十分香甜,但如果柿饼闻起来发酸甚至是有酒味的话,就说明是变质了,这种情况就不建议再继续吃。3 柿饼吃了会不会上火 适量食用不会。
柿子属于寒性水果,所以柿饼也是寒凉性的,适量食用不会导致上火,并且还具有一定的下火作用,像肺热肺燥所引起的咳嗽、咽喉肿痛等症状,适量吃一点柿饼还能起到改善作用。
但同时由于柿子水分蒸发,所以糖分和热量也会浓缩,如果过多食用柿饼就会导致糖分摄入过多,从而会增加身体负担,这样就会有上火的可能。
4 柿饼一天最多可以吃几个 2-3个。
对于成年人来说,一天吃柿饼的量最多控制在2-3个左右,柿饼虽然美味,但其属于寒性食物,过多食用会导致体内寒凉之气增加,从而容易对脾胃造成损伤。另外柿饼属于高热量、高糖分食物,过多食用还会有长胖的风险。
柿饼晒的外面都发霉了能吃吗
那要看是什么样的霉菌了,如果是灰黑色的灰霉菌,经清洗、高温(炸、蒸)后是可以食用的;若是桔黄色的黄曲霉菌就坚决不要食用了,那可是强致癌物啊。
尽量别吃,或者吃的时候,仔细的将霉变部位清理干净!
发霉的食品,含有黄曲霉素,是人类已知的强致癌物之一,
其毒性为氰化钾的10倍,砒霜的68倍。
(黄曲霉素为分子真菌毒素,是一种剧毒物和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉素为有荧光的毒素,在紫外线照射下,能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。目前,化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉,此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素分布范围很广,凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素。如被人和动物食用,就会造成黄曲霉素中毒。黄曲霉素B1和G1,可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。据报道,黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。)(转)
