松子,众所周知其在没变质的前提下,出现吸潮不脆的情况,可以剥出松子仁进行油炸做菜或者熬松子粥都是不错的选择。这样的松子仍具有很高的营养价值,也保留部分松子香气。这样的食物能改善食欲,均衡与营养。那松子发霉了能吃吗?具体知识介绍如下!
松子发霉了能吃吗?松子吸收不脆的同时很可能会因潮湿出现松子发霉的情况。松子上容易滋生黄曲霉,这种霉菌可能产生黄曲霉毒素,这些毒素具有很强的致癌性。若长期大量食用发霉的松子可能会长增加身体癌变风险。因此发霉的松子一定不能吃,也最好不要给动物食用。
松子有哈喇味还能吃吗?松子中的不饱和脂肪酸含量很高,这些脂肪酸在空气中很容易发生油脂酸败,产生哈喇味。这种不舒服的气味不仅影响食欲,还可能引起呕吐腹泻等食物中毒现象。出现哈喇味的松子是变质的,不能食用,最好不吃。
松子怎么保存?松子的脂肪油油味较重,需要好好保存。如果是散装的松子,最好存放在封闭的罐子容器内,以免油脂接触到空气进行氧化。散装的松子放入罐子容器内保存后最好放入冷藏室存储,以免产生坏油味,影响味觉。如果保存的时间的过长,最好就不要食用了。
密封罐就可以储存。如果有条件最好冷藏或者冷冻。不然容易哈喇。如果放到罐子里可以在罐口盖几层保鲜膜,再用罐子盖拧紧。松子保存得当可一年保质期。
松子不脆了怎么办?如果松子吸潮不脆了,可以用微波炉加热法使松子恢复酥脆口感。把松子平摊在磁盘中,放进微波炉里中火烘烤1-3分钟,冷却后用器皿密封保存,随食随取。
总结:松子一般最好用密封性好的盒子或罐子把没吃完的松子装起来,条件允许还可以进行抽真空包装;松子放置在干燥阴凉处最好;盛装松子的罐子内可以适量放些食品干燥剂,达到吸潮目的。
