吃蚕蛹会不会中毒
蚕蛹,又叫小蜂儿,就是平常说的蚕吐丝结茧后所化的蚕蛹,属于蚕转变到飞蛾的中间体。蚕蛹刚生成时颜色是淡黄色的,蛹体嫩软,渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也会变硬,体翅黄白色至灰白色。在我们身边备受大家所喜欢。那吃蚕蛹会不会中毒?相关知识介绍如下!
吃蚕蛹会不会中毒?健康的蚕蛹放置时间久了,其体内会被病菌污染,使蚕蛹发酵、霉变,成了毒蛹。某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病,食用这种先天不足的蚕蛹后极易发生中毒反应。
有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候,经处理而大难不死,这些毒素将使蛹体蛋白变性,并分解产生毒素,一些人对毒素敏感,就餐前空腹吃蚕蛹,对毒素吸收得多,就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒,中毒情形将更严重。
吃蚕蛹中毒怎么办?吃蚕蛹中毒没有专门的治疗方法,主要是对症治疗就行了。
中毒急救处理的主要原则:一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。二是及时补液、利尿,以利毒素排出,并补充水与电解质,防治失水及电解质、酸碱平衡失调。如发现食用蚕蛹中毒,应迅速将患者送至医院进行救治。
蚕蛹怎么进行处理?1、首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时,可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。
2、然后用塑料袋密封好,放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话,可以直接放入盛水的容器里面冷冻,就是冰封,这样可以长期保存。
3、在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻,炸的时侯一定要炸透,特别是肚子那部分,可以用铲子按住肚子,把肚子炸透,这样就可以放心食用了。
总结:吃蚕蛹的时候一定要仔细挑选,对于一些已经发黑或者出现异味的蚕蛹不要食用,最好挑新鲜的活动的蚕蛹。
蚕蛹可以经常吃吗 蚕蛹总吃行吗
1、蚕蛹不能经常吃。
2、有些蚕蛹中有“微粒子”病,这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病,这种蚕蛹也可使食用者产生中毒反应,所以不宜天天吃蚕蛹,降低蚕蛹中毒的概率。
3、新鲜的蚕蛹比较难获得,再加上蚕蛹比较容易变质,蚕蛹的放置时间太久,会让蚕蛹体内发生变化,杂菌污染、繁殖、发酵、霉变,从而产生毒素,人吃了以后就会中毒,所以不宜天天吃蚕蛹。大家常吃的茧蛹里面黑色的那个东西到底能不能吃?为什么?
可以吃的。
蚕蛹中间黑色的东西就是蛾子,也就是蚕的心。这个有点类似鸡蛋黄的意思,口感要比外面那一层白色的要硬一些,而且比较有嚼头。是不错的美味。
茧蛹是我最喜欢的美食,都说其蛋白质含量丰富,营养价值特别高。
茧蛹市场上卖的有两种:
1. 桑蚕蛹
2. 柞蚕蛹
桑蚕蛹呈黄色,外皮比较薄,个头要小一些,价钱也贵一些。
柞蚕蛹都是黑色的,个头要大一些,外皮也厚很多,比桑蚕蛹味道差一些,价钱也便宜一点。
茧蛹因为在?化蝶成茧?以前,以前把身体里的杂质排除干净了!所以这个黑色的东西肯定能吃,而且非常美味。但是对蛋白质过敏的人群慎食,我有一个朋友吃心就容易过敏,吃外面的一点事没有。所以他吃的时候,都是把黑心去除。具体什么原因我也不是太清楚,不过茧蛹的黑心我是肯定吃的,而且感觉特别的美味。
分享一个美味茧蛹的做法【干煸茧蛹】
【主料】茧蛹
【配料】葱姜蒜,干辣椒
【调料】盐,一品鲜酱油,十三香
【做法】
茧蛹洗净入凉水锅中煮开,煮至茧蛹浮起后捞出控净水。
锅中入油油温五六成热时把茧蛹入锅炸,炸至茧蛹浮起,表皮有些开裂时捞出控油。
锅留底油爆香葱姜蒜和干辣椒,把过油后的茧蛹入锅大火翻炒,加一品鲜酱油、盐、十三香调味即可。
【美味小贴士】
这道菜因为家里的火候不好掌握,一般也可以选择把茧蛹煮熟后,用剪子剪成两半,然后一面拍上一层干淀粉入锅炸。虽然麻烦一些,但是茧蛹更酥脆。
整个炸茧蛹的时候,注意茧蛹浮起微微开裂即可捞出,否则茧蛹会炸的满锅都是。
因为茧蛹不易入味,所以回锅炒制时可以多加点盐,让茧蛹表皮有一层盐面,这样吃起来有味道。
【特点】
茧蛹在岫岩和丹东一带叫?神仙?,可见它的美味。
关于茧蛹中间黑色部分是什么?能不能吃就和大家分享到这里。大家有什么好吃的茧蛹做法,欢迎留言、评论。
蚕蛹的一生是全变态的过程。从蚕到蛹在破茧成蚕蛾。每个阶段的形态都是不一样的。但是蚕浑身都是宝。无论是好蚕。还是蚕FEN还是白僵蚕都有药用价值
蚕到蛹的过程中是非常干净的。而且蚕蛹中间的黑心是蚕蛹的神经机体。并不是传说的排泄物。(蚕粪也是有药用价值的)所以蚕蛹中间的黑心是可以吃滴。但口感和味道就仁者见仁智者见智了
干煸蚕蛹的制作
1:350克蚕蛹洗净。放入锅中加水煮熟(15分钟(捞出用从煮好的蚕蛹中间均匀的剪成两瓣。去掉中间的黑心
2:把剪开的蚕蛹挤去多余的水分(轻轻的。防止弄碎)撒盐1克。十三香1克。孜然粉0.5克。喂至一分钟。把带有底味的蝉蛹均匀抖上干玉米淀粉(以均匀的裹住蝉蛹即可)
3:热锅凉油1000克烧至5成热下入蝉蛹炸至2分钟至水分干时捞出。另起一锅放辣椒段。葱花,花椒面小火煸香。放入炸好的蚕蛹。撒少许麻辣鲜。香菜梗。熟芝麻。离火迅速翻炒出香味即可
特点:酥脆入口化渣。香气浓郁。微辣
制作要点1:备好的蝉蛹要轻轻的用手挤去多余的水分。在均匀的抖匀玉米淀粉。
2:锅中油量应该是蚕蛹的1.5倍。油温应该在5成热。炸至水分干时即可
3:油量要大。以蚕蛹的1.5-2倍为基础。油炸时间应该掌控在2分钟左右。见油面变小泡相对平静时即可出锅,
4:回锅调味时。小火热锅。爆香锅底,下入蝉蛹即可离火迅速翻炒均匀即可
延伸做法:水煮蝉蛹:第一步:350克蝉蛹洗净撒2克白酒拌匀备用
第二步:锅中加水放花椒10粒,大料2瓣葱姜。盐。干辣椒段,香菜根熬成简单的卤水放入蝉蛹煮15分钟泡20分钟即可
还可以在水煮蝉蛹的基础上放韭菜炒香做成蝉蛹炒韭菜味道和营养俱佳
吃蚕蛹对身体有什么好处和坏处
吃蚕蛹对身体的好处:
1、蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。
2、防三高,蚕蛹油对预防三高有一定效果。
3、杀虫疗疳蚕蛹,生津止渴。
吃蚕蛹对身体的坏处:
若蚕蛹处理或放置不当,如虫体变色、发黑、发红,其味有麻辣感等,蛹内蛋白可产生变性、分解,产生毒素,食后而致中毒。症状出现的快慢、轻重与食用量无关。
注意事项:在食用前,必须彻底洗净蚕蛹的内外代谢沟中的异物。
扩展资料:
吃蚕蛹不舒服的处置措施:
1、催吐、洗胃、导泻以排除毒物。
2、对症处理制止抽搐,防治脑水肿等。
参考资料来源:百度百科-蚕蛹的功效与作用
百度百科-蚕蛹
吃蝉蛹的好处和坏处
好处:
1、增强免疫力:蝉蛹氨基酸含量极高,除了蛋白质中含有的氨基酸外,其游离的氨基酸含量也很高,食用后可起到补充氨基酸作用,促进体内各类蛋白质的合成,增强免疫力。
2、清热去火:在中医的角度来看,蝉蛹是属于寒性的食物,寒性的食材都具有中和体内热气的作用,因此,蝉蛹尤其适合夏季食用,能起到清热去火,避暑,辅助治疗口腔溃疡等作用。
3、补虚:蝉蛹蛋白质含量极高,并且多属于优质蛋白,一个小蝉蛹的蛋白质含量和两个鸡蛋对等,因此,蝉蛹是补虚的佳品,食用蝉蛹促进身体内蛋白质的合成,对术后或产后恢复十分有益。
没什么坏处但是要注意:
1、蚕蛹放置时间久了,其体内会被病菌污染,使蚕蛹发酵、霉变,成了“毒蛹”。
2、某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病,食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。
扩展资料: 吃蝉蛹的禁忌
1.蝉蛹属于寒性的食物,因此,不适合寒性体质和经期的女性食用,以免加重体内寒气,出现消化不良和宫寒痛经之症。
2.蝉蛹属于高蛋白食物,消化和吸收需要一定的肾脏功能保证,因此,肾功能欠佳的人不适合食用,以免加重肾病。
3.吃蝉蛹时需辨别清楚,有一定红色的蝉蛹具有毒性,不适合食用,以免食物中毒。
参考资料:蚕蛹-百度百科
