甜椒怎么储存
自己家的菜园里的甜椒都下来了!好开心,又可以有新鲜无公害的甜椒吃了!北方人甚至会直接拿来蘸酱吃,味道也是蛮美味的。但是,这么多的好东西,要怎么保存啊?别担心,小编来了!这就帮你想办法!
主要办法果篮法1、拿一个竹筐,在竹筐的下面和四圈都用牛皮纸铺上一层。这样可以去除多余的水分。
2、把里面装满之后,密封严实,放置的位置应该是气温不高,空气流动较好的位置。气温过高的话很容易加快细菌的滋生,让甜椒坏的更快。
3、每经过十天左右整理一次,这种办法可以储存两个月。
缸储法1、家里有缸的小伙伴可以选择这个办法,型号不用太大,中小号就可以。但是有一点需要注意,洗干净的缸不要直接装辣椒,要用百分之一的漂白粉液杀毒之后晾干再使用。
2、放它们也是有要求的,不能所以摆放,要把辣椒柄冲上放置。一层一层的摆上就好。这时可以用带三四颗小孔的薄膜封住缸口。
3、防治的位置温度不宜过高,八到十度即可。
袋储法1、如果不想那么麻烦的朋友可以选择四五十厘米的塑料袋,但是袋子的中间要有出气孔。
2、装进甜椒,将口部扎牢,放置位置可以参考上面两个。
3、袋内若果有水珠出现,每周通风一两次,如果发现烂掉的甜椒,要及时的拿出来。
小贴士有条件的朋友可以选择窖藏或者草木灰储藏,不过大多数朋友都爱选择上面的几种办法,简单方便,又不需要太多的空间。
新鲜辣椒如何长期保存
新鲜辣椒长期保存的方法如下:
晾晒保存法。如果想要长时间保存辣椒,保证它新鲜不变质,我们就可以采用晾晒的方法。首先,我们将辣椒用水洗净,晾干水分后,找针线穿过辣椒柄的位置,将辣椒全部穿起来,然后挂在通风的地方晾干。
等到辣椒水分晾的差不多,我们就可以找一个箱子,将辣椒全部装进箱子里,然后将箱子盖上,放在家里阴凉通风的地方,这样可以保存一个月不变质。
大量新鲜辣椒保存方法:
1、冷藏保存大量新鲜辣椒需要冷藏保存,首先将新鲜辣椒清洗干净,然后放置通风处晾干晾干表面的水分,再放入保鲜袋中,最后将辣椒放入冰箱的冷藏区,在低温的环境下可以一定程度上延长保存时间。
2、晾干保存大量新鲜辣椒可以晾干后保存,将新鲜辣椒平铺在通风处,然后将其自然风干,当辣椒的水分基本蒸发后,将辣椒放入密封的塑料袋中,再将塑料袋口扎紧,放置干燥阴凉处,即可长时间保存。
辣椒冷库保鲜温度、湿度及气体成分参考:辣椒保鲜冷库:适宜保鲜温度9~12℃,相对湿度90%~95%,贮藏期1个月;辣椒气调冷库:适宜保鲜温度9~12℃,相对湿度90%~95%,氧气含量2%~7%,二氧化碳含量1%~2%,贮藏期3个月。
备注:不同种类鲜辣椒在冷库储藏温度不一样:青辣椒和红辣椒的适宜储藏温度为9-12℃甜椒的储藏温度为5~8℃朝天椒(小米椒)储藏温度为8~12℃。
气调冷库存放鲜辣椒保鲜时间可达3个月左右,保鲜库存放辣椒时间为1个月。
青椒怎样保存到过年才新鲜
冷冻辣椒。
将辣椒洗干净,把新鲜的辣椒存放在冷冻冰箱。如果想将整条小辣椒放入冰箱冷冻,可以直接把辣椒放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气,把袋子封好,放进冷冻冰箱。把大辣椒切片后才冷冻。你可以把比较大的辣椒切成条状或块状,之后也比较容易用它做菜。对半直切,或切成小块状,去掉辣椒籽。
青椒简介
青椒为植物界,双子叶植物纲,合瓣花亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C。
鲜辣椒怎样保存放时间长
鲜辣椒保存时间长的方法有:
1、放盐:
在保存辣椒前,需要用清水把辣椒的表面给清洗干净,然后将其表面的水擦干。然后再准备一个大小合适的干净袋子,然后往袋子里面撒一些盐。接着再把辣椒装入袋子,将袋子封口绑紧,以防止空气进入。再用手按压,将袋子的空气排出,最后再把袋子放在阴凉通风的地方即可。
因为盐有干燥和杀菌的功效,所以,这种方法的保存时间会比较长,哪怕把辣椒存放一个月也不会坏的。
2、放进袋子中:
将洗干净的辣椒装进去准备好的干净袋子里,然后扎紧袋口,再用手按压袋子,把袋子中的空气排出来,再用牙签在袋子上扎几个小孔。这样做是为了使空气能在一个封闭的空间流动。然后准备一个装满清水的盆子,再把装有辣椒、扎好小孔的袋子放进水盆里面。
这样做是为了让辣椒是存放在低温环境里,而塑料袋不会使辣椒沾到水。所以,这样的保存方法,可以是辣椒不会干瘪腐烂,而且保存时间也会比较长,还不会影响辣椒的口感。
3、用保鲜膜:
这个方法更简单,我们只需要用保鲜膜把需要存放的辣椒包裹起来,然后把包裹好的辣椒放到一个箱子里面。最后再用透明胶把箱子密封起来,然后将箱子放到阴凉通风的地方。每间隔一段时间就去翻动一次,这种方法保存时间长,而且随吃随拿,很是方便的。
鲜辣椒的挑选:
1、辣椒应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强者为优。
2、选择时还应注意大小均匀,剔除虫蚀缺损者。
3、甜椒应选表皮光滑,个大端正,无蛀洞,肉厚,质脆,味甜,含水分较多者。
4、根据烹饪需要,如做泡菜宜选老熟红色果,而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。
