吃菠萝麻嘴怎么回事
菠萝,很常见的一种水果,它含有丰富的营养物质,味道酸甜可口,营养价值高,深受人们喜欢。春、夏、秋、冬四批菠萝是春菠萝最为好吃,因为春季菠萝生长期长,昼夜温差大,所以糖分蓄积的量较多,因此甜味较重,因此得到很多人的喜欢,但有的人在吃了菠萝之后嘴麻,那这是怎么回事呢?具体知识额计算如下!
吃菠萝麻嘴怎么回事?菠萝中含有一种菠萝朊酶的酶类,会分解口腔粘膜中的蛋白质,对口腔粘膜的刺激性较大,因此食用完菠萝之后会出现嘴麻的情况,但是因为人的忍受力不相同,其不适的情况也有差别,可能会有嘴麻、发涩、喉咙不适、咽喉痛等区别。
菠萝用盐水泡可以防止麻嘴吗?菠萝用盐水泡对防止嘴麻没有作用。
菠萝朊酶的生物活性较强,可以耐冷冻温度和60摄氏度的高温,用盐水浸泡也不会出现失活的情况,菠萝用盐水泡对防止嘴麻没有作用。
如何处理菠萝不麻嘴?加热温度超过60摄氏度。菠萝朊酶可以耐60摄氏度的温度,因此超过60度的加热温度就可以将菠萝朊酶处理失活。因此将菠萝做成菜食用,这样处理菠萝就一定不会嘴麻。选取成熟度高的菠萝,嘴麻的情况也比较弱。
吃菠萝过敏怎么办?吃菠萝过敏在这个时候,很多患者会发现自己的嘴角有一些刺疼,而且吃饭的时候还会感觉嘴巴里面有异味,甚至是晚上睡觉的时候会感觉喉咙有一些刺疼,其实这种情况都是因为吃菠萝过敏而引起的。
如果过敏的比较严重的话,那么就要建议吃一些抗过敏的药物了,因为有可能很多患者患有口腔上面的疾病。所以说如果不及时的治疗,那么有可能口腔会发生腐烂的现象,也可以造成口腔溃疡。
总结:如果发现有人吃了菠萝后头晕、呕吐、腹泻、全身发痒、皮肤泛红等,那就是对菠萝过敏了,应该及时就医。
吃了菠萝,嘴巴为什么会麻?
菠萝里三种不好的东西,可能给人带来麻烦。
⑴甙类:
是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻,但对健康尚无直接危害。
⑵5—羟色胺:
是一种含氮的有机物,有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。
⑶菠萝蛋白酶:
是一种蛋白质水解酶(异性蛋白)。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻,四肢潮红、荨麻疹,头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克,危及生命。
因此,鲜菠萝最好不要直接食用,安全的方法是将菠萝切块,然后浸在盐水中半小时后食用。这样一来可去除以上三种危险物质,二来增加口感,酸酸甜甜的更加爽口吃了菠萝后舌头、嘴巴发麻是不是对菠萝过敏?
菠萝蛋白酶会水解蛋白质,舌头主要是蛋白质,相当于在水解你的舌头。此外含有的生物碱也会起作用。吃之前用盐水泡过比较好,盐水可以吸收生物碱,同时使蛋白酶失活,就不会使舌头发麻了。我家吃菠萝之前会蘸一蘸酱油再吃也是盐水同样的道理。不过你真的特别麻的话则有可能是过敏,有可能而已,或许去看看医生
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