多宝鱼的一斤在30-50元左右。买这种鱼一定要挑选新鲜的,通常要看一看鱼眼,明亮饱满比较好,如果已经凹陷则说明死掉太久了。同时还可以闻一闻鱼鳃,通常会带有一点腥味,但味道不会很浓重。另外还能掐一下鱼肉,有弹性的是死掉不久的,如果鱼肉已经松散了,说明肉变质了。
一、多宝鱼多少钱一斤多宝鱼的价格一般在30元一斤,稍微贵一点的可以卖到40-50元左右。这种鱼的学名叫大菱鲆,也叫欧洲比目鱼,是生活在大西洋东侧沿岸的鱼类,也是比较名贵的经济品种。由于它是冷水性的鱼,所以适应的水温不能超过28℃,最低可达1℃。
二、多宝鱼怎么看是否新鲜1、看鱼眼:多宝鱼和比目鱼类似,眼睛长在一侧,如果是新鲜的多宝鱼,眼睛通常会比较饱满,而且是凸起的,角膜透明。而放置时间太久的多宝鱼,眼睛会凹陷,眼角膜会有皱纹,或者眼内有瘀血。
2、闻鱼鳃:打开多宝鱼的鱼鳃,也能检查它是否新鲜。新鲜的话里面的鳃丝为鲜红色,粘液是透明的,而且带有一定的腥味。而不新鲜的多宝鱼鱼鳃往往是暗红色的,粘液带有腥臭味。
3、掐鱼肉:按压一下多宝鱼的鱼肉,如果比较坚实有弹性,按压后会立刻会恢复,说明是比较新鲜的,而按压后很松散,不容易恢复的则是不新鲜的,这样的鱼最好不要购买。
