很多人都想要知道冬笋放冰箱冷藏可以放多久?不用说都知道冬笋是一种美味的蔬菜,通过正确的储存方法,可以延长其保鲜时间,让我们能够更久地享用它的美味,而且在冬笋放入冰箱冷藏后,一定要注意观察其保鲜状态,尽快食用,以免影响口感和营养价值,下面就一起去看看冬笋冷藏可保鲜多久吧!
冬笋放冰箱冷藏可以放多久
如果是未剥皮的新鲜冬笋,计划在短时间内吃完,可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,可防止冬笋失水,但不适宜长期保存,只能储存一周左右。如果需要存放较长时间,可将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存,这样可保质一个月左右不变质。
冬笋营养价值:
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。
冬笋和春笋区别
1、成熟的时间不同。春笋和冬笋都属于竹笋,生长在同一颗竹子下面,最明显的区别就是竹笋的品种大小和成熟的季节不一样,立春前没有出土的竹笋叫做冬笋,每年的3月份的时候竹笋便会破土而出,这时候采摘的便是春笋。
2、外观不同。冬笋常年埋藏在土壤里,无法接触到阳光,外表呈黄色,外形看起来是矮胖型,更粗壮一些;春笋出土后会接触到阳光的照射,外皮呈褐黄色,外形看起来是细长型。
3、口感不同。春笋口感脆嫩一些,但是带有一点青涩味,老一点的春笋口感会略显粗糙;冬笋口感细腻软嫩,带有一点鲜甜。
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