心形煎蛋窍门
心形煎鸡蛋
同样是煎鸡蛋，心形的鸡蛋明显更受欢迎，挑食的孩子不吃淡口味的，所以调了料汁，酸酸甜甜的很开胃，颜色也很漂亮。
1/7准备好原材料和心形模具。
2/7用番茄酱、盐、生抽和鸡精调成料汁备用。（喜欢哪种口味就将哪种调料适量多加一些，其它的就少少地加）
3/7热油锅，将模具放入锅内，磕入鸡蛋，小火煎。
4/7成型以后取掉模具。
5/7煎至两面金黄。
6/7倒入料汁，煮沸后将鸡蛋翻面让鸡蛋两面都沾上料汁，待料汁稍微浓稠后关火。
7/7出锅后撒上葱花即可。（小图看不清楚，来张大图，红红的一颗爱心送给亲们^_^）
煎荷包蛋有哪些小妙招？怎么让鸡蛋不粘锅？
炒荷包蛋的时候，直接煮熟就“浪费”了！再加这一步，鸡蛋又圆又嫩又不粘
大家好，我是傻大姐的菜。生活中只有美食和美景是达不到的。早餐吃鸡蛋已经是大多数人的习惯了。与其吃油条，不如简单地去做。当然，做鸡蛋的方法有很多。大家都可以做水煮蛋、荷包蛋、蛋羹，但是知道怎么做不代表作得好。今天以煎蛋为例，怎样才能煎出又圆又嫩又不粘得漂亮荷包蛋？边肖将分享他自己的经验并向我学习。
首先，鸡蛋要提前从冰箱里拿出来，让它们变成常温。如果直接从冰箱里拿出来放在锅里炸，锅里的油温会降低，导致粘锅。将鸡蛋打在碗里，这是圆嫩的关键，黄色或双黄色也能及时看到。如果你直接把它们打到锅里，你会得到分散的蛋清。大师可以无视这一点，直接把他们打成一锅粥。
然后就是油温的问题。是冷还是热？有人认为冷油会导致鸡蛋腥味重，有人认为热油容易熬过头导致糊锅。其实油温不是关键，关键点是锅热。
干锅加热后，倒入适量的食用油，转动下锅，使其均匀覆盖锅的边缘，然后转到最小的火，倒入鸡蛋。多出来的一步就是指这一步。加热锅，然后倒入油。记得不要先倒油。炒到一面成型后，拿起锅轻轻转动，鸡蛋就会顺着滑下去，成功了一大半，因为没有粘锅，所以一定要完整。继续用小火慢慢煎，直到蛋清几乎完全凝固，然后用铲子帮忙快速翻面，再把蛋黄煎一遍。
喜欢吃嫩的，翻过来炸一分钟。如果不喜欢吃煮鸡蛋，盖上盖子炖一会儿，这样可以从里到外煮得更彻底。两面煎至微金黄色，然后关火取出。完美的荷包蛋煎好了。这样做出来的煎蛋绝对不会粘锅，味道又甜又嫩，光吃两个鸡蛋是不够的。大家做的和我一样吗？
一个漂亮的煎蛋可以开启一整天的好心情，但总是失败。赶紧试试我的方法，就算零厨艺也能成功。
烹饪小技巧：1。提前把鸡蛋从冰箱里拿出来，转常温，可以大大减少粘锅。2.鸡蛋不能直接放入锅里，应该先放入碗中。看来不必要的工作才是温柔的关键。3.油温不是重点，重点是把锅烧热，只要锅热就不会粘锅。记住这三点，保证简单好看好吃。我们将在这里分享煎荷包蛋。对此你有什么看法？如果你有一些关于煎蛋的小技巧，请在评论区分享你的评论，让更多的朋友从中学习和受益。
