莲藕里面有泥怎么弄干净
莲藕里面的黑泥去除方法:
准备工具:食盐,面粉或淀粉。
1、将莲藕的表皮污垢洗掉,洗干净后将莲藕的外皮去除,将莲藕切片。
2、把切好的藕片放入盆中,加入食盐,食盐可以有效的杀菌。
3、加入两大勺的面粉,也可以用淀粉,倒入温水将其浸泡,面粉具有很强的吸附力,可以将莲藕孔洞里的淤泥清除掉。
4、用手抓洗,抓洗后浸泡5分钟,把莲藕捞出,再倒入清水清洗一到两遍,注意要顺时针去抓洗,以免藕片搅碎。
清理藕孔里的淤泥妙招
莲藕孔里的淤泥清理方法:
1、流水冲泥。把两头切去,将莲藕孔对准水龙头依次挨个冲洗。这种方法主要是利用水强大的冲力将淤泥冲刷掉,因此水流尽量开大一点,同时莲藕的两头尽量多切除一点,这样两端的孔比较大,淤泥容易被冲掉。
2、捅孔除泥。将铁丝或筷子的一头绑上棉花或布条,捅进莲藕孔中并来回拉,最后用流水冲洗干净。
3、浸泡。莲藕切片,放在清水中浸泡,同时用手或者其他工具在水中搅动,等到水脏了后换干净的水,重复上述动作,直到莲藕被清洗干净。
保存方法:
1、新鲜莲藕不用洗,直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。
2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥,而且没有断裂的莲藕,买回来以后也不要洗泥,直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可,如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4~5天时间是没有问题的。
3、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可,可保存七天左右不会变色,更不会出现脱水的问题,但需要经常换用新鲜的清水。