一.面粉有霉味但是没发霉面粉有霉味但是没发霉,说明己有霉菌,其实这时候的霉菌毒性是最强的,而发霉变黑后反而毒性稍弱一些,因此这种面粉绝不能食用,即使高温杀灭霉菌,但霉菌产生毒素仍然在。要特别注意这种面粉也不要喂鸡及猪,必须扔掉。
面粉储藏的特点:1、容易发热霉变:面粉颗粒细小,与外界接触面积大,吸湿性强,同时粉堆孔隙小,导热性特差,最易发热霉变。刚出机的面粉温度高,未经摊晾即行码垛,往往也易引起发热。面粉发热多从水分大、高度高的部位开始,然后向四周扩散。
2、容易发酸变苦:面粉在高湿高温的环境下储存或储存时间过久,其中的脂肪容易在酶和微生物或空气中氧的作用下被不断分解产生低级脂肪酸和醛、酮、羧酸等苦、异味物质,使面粉发酸变苦。
3、容易结块成团:面粉颗粒小,堆垛下层常易受压结块成团。储藏时间越长,水分越大,结块成团就越严重。
4、容易发生虫害:面粉营养丰富,一旦生虫较难清除;若温湿度适宜,害虫繁殖速度非常快,以粉螨为例(温度:25℃、水分:15%),繁殖一代只需14-16天。
二.五得利面粉有添加剂吗含有,已经被曝光了。在全国同类产品销量第一的“五得利”品牌面粉,为众多拉面,鲜切面和油条等产品生产商所广泛使用。由于部分产品被发现涉嫌添加致癌物硼砂,其位于河北衡水深州和保定雄县的工厂一度被勒令停工,有关问题产品也被查封。硼砂的英文名为borax,化学式为Na2[B4O5(OH)4]•8H2O,是一种无色半透明晶体或白色结晶粉末,加入食品中可以有防腐、增加弹性和膨胀的作用。但硼砂能致癌,对人体危害极大。有医生透露,连续摄取硼砂会在体内蓄积,妨害消化道的酶的作用,引起食欲减退、消化不良,成人服用超过1-3克剂量即会中毒,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、死亡,成人摄入15克即可致死,婴儿致死量为2-3克。
三.山东面粉有那些品牌1、发达面粉 :属于发达面粉集团股份有限公司,山东省著名商标,面粉十大品牌,集小麦基地建设、面粉和挂面加工、包装材料生产、粮食经营、畜牧养殖、小麦精深加工技术研究于一体的综合型企业;
2、风筝面粉:属于潍坊风筝面粉有限责任公司 ,山东省名牌产品,山东省著名商标,具有悠久历史的面粉加工企业,小麦粉加工知名企业;
3、利生面粉:属于山东利生食品集团有限公司,山东省名牌产品,山东省著名商标,集粮食收储、加工、销售、物流、包装于一体的现代化食品加工企业集团;
4、中裕面粉:属于滨州中裕食品有限公司, 山东省名牌产业,山东省著名商标,集面粉加工、包装材料与一体的企业。
四.长期吸面粉有危害吗1、长期吸入粉尘容易导致肺部的感染,矽肺等,可发展为肺气肿、慢性阻塞性肺疾病。
2、长期在粉尘的工作坏境中,会有很大的可能吸入有毒性粉尘,能在支气管和肺泡壁上溶解后吸收,引起中毒现象。
3、也会导致皮肤经常性的接触不洁净的空气,导致皮肤受到的刺激过大,从而导致皮肤接触性过敏。
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