可以做孜然羊腰,具体做法如下:
1、食材明细:羊腰子三只、洋葱半个、青椒半个、大蒜几瓣、小葱几根、姜一小块、红辣椒适量、油、盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然、鸡精。
2、将葱切小段,蒜切碎末,姜切碎末,红辣椒切小段。
3、洋葱洗净后,切小块备用。
4、青椒切小块。
5、将羊腰子上的油去掉。将羊腰子上的白膜去掉,弄破一小块,然后一撕就掉了。将羊腰子切成两半,将中间的白色部分去掉。
6、将羊腰子切成条状。放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下,备用。
7、炒锅烧热后放油,然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。放入洋葱,炒香。放入羊腰子爆炒,这个时候放入适量的盐,五香粉,花椒粉,胡椒粉以及孜然。
8、快熟时,放入青椒翻炒几下,然后放入适量的鸡精,翻炒几下,出锅即可。
