1、羊胎盘清洗方法:到市场上买来一个完整的羊胎盘,清洗干净。翻开胎盘里面用剪刀把吸盘和血丝剪去,反复浸泡过水(过程比较繁琐,但这决定了食品做出来的口感)。处理好的胎盘是粉嫩色,无血色的。把胎盘内的小羊羔拿出来开膛剖肚,洗干净,斩件。
2、用料:当归5g、红枣5粒、枸杞子适量、桂圆肉10粒、党参一条、姜片6片、羊胎盘一个、猪肉300g。
3、做法:猪肉洗净用盐巴腌半小时左右,再用清水洗干净备用。当归、红枣、桂圆肉、枸杞子、党参等材料洗干净备用。所有材料放进炖盅里。清洗羊胎盘,首先把胎盘弄开,有一层薄膜必须去除,洗干净胎盘,然后去去水,在把胎盘上的白色一个个小孔里面的东西去掉,洗干净,剪开一小片一小片放进炖盅里。把羊皮和内脏去除,洗干净,去去水,再洗干净,剁开,头和脖子可要可不要。所有材料放入炖盅加入白开水。大火炖15分钟转为中火炖15分钟再稍微调慢点火炖,炖约2小时即可。
