荷兰豆和豌豆的区别
品种区别:荷兰豆属于豌豆属品种,也是扁豆荚这一类;豌豆则是比较大的种类,平时吃的甜豌豆就是其中一种。外观区别:荷兰豆在成熟后比较扁、宽,豆粒小;豌豆成熟后豆粒较大,呈现圆柱状。
一、品种上的区别豌豆其实是一个比较大的种类,而我们平时说的豌豆其实是其中的一种,叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗,作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚,豆粒较小,不够饱满,因此常常食豆荚部分。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种,可以说属于扁豆荚这一类。
二、外观上的区别荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒小,只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆。
豌豆是荷兰豆吗?它们分别有什么功效?
? ? ? 很多人对豌豆和荷兰豆傻傻分不清,会认为它们俩是同一物质,然而它们却是两个不一样的蔬菜,有着巨大的差别,现在就让我们一起看看吧!? ?
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一、荷兰豆和豌豆的区别
1、不同品种
? ? ? ?我们通常会看到很多荷兰豆,很多人也喜欢吃。荷兰豆最早生长在泰国和缅甸边境地区,后来从荷兰豆的原产地传到中国,因此被称为荷兰豆。而在荷兰,荷兰豆被称为中国豆,这可能是双方的谦虚幽默。
? ? ? ?我们通常谈论的荷兰豆实际上只是一个俗称。荷兰豆本身是一个相对较大的物种,我们通常吃的嫩豌豆属于甜豌豆。另一种是扁豆。这些豆子很小,不饱满。还有另一种荷兰豆,主要用于食用豆芽,而豆芽在餐馆里主要作为蔬菜食用。从植物学的角度来看,荷兰豆也属于豌豆属,因此它可以被视为豌豆的一个种。它是从普通豌豆进化而来的,但它不是我们通常吃的那种豌豆,更不用说嫩荚豌豆了。
? ? ? ?豌豆原产于地中海和中亚,它是世界上最重要的栽培作物之一,豌豆的种子、嫩荚和嫩苗都可以食用。
2、外观不同
? ? ? ?不管豌豆长多长时间,我们能观察到豌豆荚还是很柔软、光滑、细腻,里面的豆子也不大。其豆荚扁平、长且相对宽。虽然豌豆荚在成熟前看起来与荷兰豆相似,但豌豆的表皮含有大量纤维素。如果你用手把它从一端撕下来,就会有一根茎,这些茎必须在吃嫩豆荚之前去掉,否则很难咀嚼和吞咽。
二、荷兰豆和豌豆的功效
? ? 荷兰豆含有必需的氨基酸、膳食纤维、维生素A等营养素,还含有独特的植物凝集素,可以增强身体的代谢功能。
? ? 豌豆富含植物蛋白,能提高人体免疫力。此外,豌豆在性质上是甜的和扁平的,并且具有镇静气、促进排尿和排毒疮的作用。
荷兰豆和豌豆是一种吗
不是,荷兰豆是一种国外进口的豆类,它的形状是偏长而且有一点扁的,而豌豆是一种比较短而且饱满的豆类。
拓展资料 一、荷兰豆
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。
二、豌豆
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。豌豆从色泽上分有青、黄两种,干黄豌豆表皮发白,形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒小,只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆。
参考资料:荷兰豆_百度百科
豌豆_百度百科
