吃冬枣可以保护肝脏吗
冬枣,众所周知其含有19种氨基酸,其中包括有苏氨酸、异亮氨酸等8种人体不能自主合成的必需氨基酸,食用红枣能为机体提供蛋白质合成的原料,促进机体内部各类蛋白质以及酶的合成,增强机体体质和体液免疫功能,抵抗各类疾病。那吃冬枣可以保护肝脏吗?具体知识介绍如下!
吃冬枣可以保护肝脏吗?冬枣中的维生素和糖类含量丰富,对于加强肝病患者机体免疫功能十分有益。此外,冬枣所含的环磷酸腺苷能激活蛋白激酶,活化激素敏感酯酶,抑制肝细胞合成胆固醇和中性脂肪,促进肝脏合成蛋白,预防肝病发生。
冬枣有哪些作用?1、冬枣中含有丰富的维生素c和维生素p,还含有很多的微量元素,能够维持血管的弹性,所以能够起到预防冠心病,高血压等心血管疾病。
2、冬枣中含有丰富的维生素和糖类,它们能够减轻化学物质对肝脏的伤害,还能够促进肝脏合成蛋白,起到解毒保肝的作用。
3、冬枣含有丰富的铁元素,适量吃冬枣可以预防贫血。
4、冬枣含有丰富的维生素C和维生素E,常吃能帮助清除体内的自由基,减少黑色素沉淀,延缓肌肤衰老,起到美容养颜、抗衰老的作用。
冬枣几月份吃最好?每年的9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)。
在这个时期的冬枣生鲜爽口、皮脆、肉质地鲜嫩,口感是最好的,早熟冬枣在8-9月份上市,这时候的冬枣口感自然不是最佳的,也叫冻枣。
吃冬枣有哪些禁忌?1、不要空腹吃冬枣
空腹吃冬枣,容易刺激胃酸的分泌,可能会导致反酸,还要注意腹部胀气者以及湿热比较重、舌苔比较黄的人以及牙病人群来说,最好少吃。
2、胃肠道疾病患者不要吃
鲜枣果肉脆硬,所以枣皮不易消化,可能会对胃部产生刺激,加重胃肠道消化功能的负担,还有少部分人群会出现胃部刺痛、绞痛等症状。所以患有消化不良等胃肠道疾病的人群忌食。
3、不要与动物肝脏同食
冬枣不要和动物的肝脏以及黄瓜或萝卜一起食用,会导致食物中所含的营养成分而失去功效。
4、不要大量食用冬枣
鲜枣不宜大量食用,因为膳食纤维不能在胃和小肠中被消化,食用过多易引起肠道不适,从而引起胃胀、胃痛等消化不良症状。
5、过敏人群不要食用
冬枣过敏的人群忌吃,可能会诱发过敏,出现皮肤红疹、瘙痒等表现,严重时可能引发过敏性休克。
总结:吃冬枣促进肝脏自身解毒蛋白的合成,因此,慢性肝炎等肝病患者食用冬枣是有一定的辅助治疗作用的。
冬枣有什么功效?
冬枣的最大特点是维生素C含量极高,每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克),是苹果的70倍,柑橘的16倍,连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g冬枣含蛋白质1.65%,膳食纤维2.3%,总黄酮0.26%,冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。
扩展资料 冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。
冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟,因北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。
参考资料:百度百科-冬枣
吃冬枣的禁忌 冬枣不能和什么一起吃
冬枣不能和萝卜、黄瓜一起吃。
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素C和维生素P、维生素A、维生素E,尤其是维生素C含量较高,每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克。每天吃一把鲜枣,即可满足人体一天的维生素C供应。
萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中含有维生素分化酶,这两种成分都可能粉碎其他食品中的维生素。因此冬枣和萝卜、黄瓜一起吃,会影响冬枣中的维生素的吸收。
扩展资料
鲜吃冬枣要注意以下问题。
第一,冬枣含有丰富的糖分,主要为葡萄糖,糖尿病患者如果不加节制过量进食,会引起血糖迅速上升,加重病情。
第二,冬枣腐烂后会使微生物繁殖,让枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命。
第三,进食过多鲜冬枣,易导致消化不良、腹泻,因此由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,慢性腹泻者均应少食。
参考资料来源:人民网-红枣最好别跟黄瓜萝卜一起吃 吃枣有五大禁忌
参考资料来源:人民网-冬枣上市又脆又甜……补维C多吃鲜枣!
参考资料来源:人民网-冬枣对肝脾和心血管有益 食用有讲究
吃冬枣有什么好处?
问题一:吃冬枣有什么好处和坏处 冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣等)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣结果早,嫁接当年就能结果,10月上中旬成熟,果实近圆形,果面平整光洁,果形酷似小苹果。纵经2.7-2.9cm,横经2.5-2.9cm,平均单重14克,最大果重45克。皮薄肉脆,浓甜微酸,啖食无渣,可溶性固形物含量38%左右,最高达42%,可食率达96。9%,含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸,还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养,被誉为“百果之王”、“天下奇果”。宜鲜食,品质极上,果实生育期125天左右,产量中等。不裂果,果皮深红光亮,营养极为丰富,近几年市场供不应求,一般售价60元/公斤左右,最高时高达360元/公斤。具有极高的经济价值。大力发展冬枣生产,加强栽培管理,可获得较高的经济效益,生态效益和社会效益。中医认为荞麦有开胃宽肠,清热解毒的功效,对肠炎,痢疾,女性白带过多有益。还有研究指出,荞麦中的油酸与亚油酸,可降低胆固醇,体内血脂肪。而其中含有的芸香甘和维生素p能强化人体微血管,可预防高血压,动脉硬化,也由于这两种物质皆属于水溶性物质,所以吃过荞麦后,最好也将汤汁喝完。其外,和其余的谷类相比,荞麦非常容易烹煮且易于消化,所以在古代也是猎人方便携带入山打猎的果腹谷物。但是荞麦含有致敏成分,可能加重过敏者的过敏反应,所以对荞麦过敏的人最好不要使用。而体虚与脾胃弱的人,也不宜多食,以免造成消化不良。另外有肿瘤的病患,为了避免使病情加重,则应忌食为佳。 梨枣9月中下旬成熟,冬枣10月中旬成熟.大枣一共有700多个品种,不过,我们平时能吃到的,只有几种而已。近几年来,市场上最受大家欢迎的就是山西梨枣和沾化冬枣。梨枣的果实非常大,为赫红色,呈倒卵状、梨形或椭圆形,最大的重量能达到90多克。它之所以受欢迎,主要是因为果皮较薄,肉质松脆,汁多味美。冬枣以山东沾化的最为有名,果实为圆球形,比梨枣要小一些,颜色一般为浓红色,肉质细脆,味道不仅很甜,枣的香气还特别重。 从营养价值上来说,不同种类的枣之间,营养差别并不大。一方面,枣的营养丰富,尤其是维生素C含量非常高,是橘子的13倍,苹果、香蕉的60―80倍,被人们称为“活维生素C丸”,而维生素C具有很好的抗癌作用。另一方面,枣有很强的药用价值,中医认为它可以“养神,平胃气”,现代医学则证明,枣有保护肝脏的作用,其中富含一种叫环磷酸腺苷的物质,对冠心病的治疗有很大的帮助。 不过,想要吃到地道的梨枣和冬枣,可不能太心急。一般来说,地道的梨枣在9月中下旬到10月上旬成熟,冬枣在10月中旬成熟。有些过早上市的枣,表面上看着鲜红水灵,吃起来却味道发苦,而且不耐存放,这可能是用糖精泡过,或喷了催熟剂,应注意鉴别。另外,挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末,这说明枣已被虫蛀了,最好别买。
吃多了对胃不好的人可不好处枣皮伤胃 吃枣补充多种营养,还可以补血、利脾。但是对牙齿不好,另外不可以多...
问题二:吃枣有哪些好处和坏处 好处补血益气,坏处的话就是不能吃太多,毕竟枣属于热性的,吃多容易流鼻血,便秘!
问题三:多吃枣有什么好处? 营养分析
中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。氨基酸等丰富的营养成份。
1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
7、枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
医药应用
补气养血
中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
在中药学里,红枣的应用可分为以下几种:
1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
5、红枣性温味甘,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,不仅能促进女性荷尔蒙的分泌,加强胸部发育,还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需购买民间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
糖尿病人最好少食用,含糖量太高。
【百果之王】
红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍,芦丁(维生素P)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣,能补中益气、养血安神,加速机体复原;老年体弱者食用红枣,能增强体质,延缓衰老;尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者,用红枣煮汤代茶,能安心守神,增进食欲。素有茶癖的人,晚间过饮,难免辗转不眠,若每晚以红枣煎汤代茶,可免除失眠之苦。春秋季节,乍寒乍暖,在红枣中加几片桑叶煎汤代茶,可预防伤风感冒;夏令炎热......>>
问题四:女性吃枣有什么好处? 一、调经、去便秘
对于一些月经不调或者是存在有便秘情况的女性而言,吃红枣的好处就体现在这些方面,它可以调经、去便秘。取当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克,将当归用温水浸泡后加水200克,然后煎浓汁100克。取当归汁后与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。
当归红枣粥可以在每天早晚的时候温热服用,10日为1个疗程,此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能。特别好似对于存在有气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症状的女性尤为适用。
二、皮肤 *** 细滑
女性吃红枣的好处非常多,其中保持皮肤的 *** 细滑就是常见的好处之一,取生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克一起捣成粗末和匀备用,每天取15--25克在清晨的时候煎服或泡水代茶饮。
中医指出,这款茶饮具有补脾、养血、健胃、安神、解郁的功效,经常服用的话不仅仅可以起到安神的功效,同时还能令人容颜 *** 、皮肤细滑、皱纹减少。
三、清肝明目
取红枣50克、粳米100克、菊花15克,将这些材料一同放入锅中后放入适量的清水,煮至浓稠时再放入适量红糖调味食用。这款粥具有很好的健脾补血功效,经常服用的话不仅仅可起到健脾的功效,同时还能清肝明目。长期服用的女性,可使面部肤色红润,并且还能够保健防病。
四、养血、安神
女性在平时应该养成每天吃红枣的习惯,比如在晚饭后用红枣加水煎汁服用,或者将红枣与百合煮粥。在临睡前吃一些红枣,可以让你尽快的入睡,特别是对于一些容易失眠的女性来说,每天晚上睡觉前喝一些红枣水或者是吃几颗红枣,就能有效的治疗失眠症状。
我国的中医史书记载,红枣味甘性温、归脾胃经,因而具有补中益气、养血安神的功能。而现代的医学也经过研究证明,红枣中含有大量的蛋白子、脂肪、有机酸、维生素A等多种氨基酸等丰富的营养成份。
五、驻颜祛斑
永远年轻永远都是女性终身的梦想,要想驻颜并不是不可能,红枣就能帮你这个忙。将红枣10枚,黑木耳15克等都放入汤盆中然后放入适量的清水,加入冰糖上笼蒸约1小时就可以食用了,最好是每天早晚都服用一次。这样可以帮助女性达到补虚养血的作用,特别是对于一些血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用最好。
红枣经常食用的话还可以起到养血强壮的保健作用,女性养成经常吃红枣的习惯,可有效的驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。
问题五:吃生枣有什么好处 -鲜枣的营养保健作用 鲜枣原产于中国,是古代著名的五果(枣 杏 桃 李 栗)之一处栽培历史已有四千多年以上.红枣不仅味道甘美,营养丰富,还能益气补血,安神,有较高的医疗保健作用.故民间流传着 一日食三枣,终身不显老,的说法.据测定,鲜枣一般含糖量30%左右,高着可达40%以上,干枣含糖量60%.每100克红枣可产生热量309千卡,与大米 面粉相近,故枣有木本粮食之称. 枣果中还含有丰富的蛋白质,脂肪,纤维素,多种氨基酸及钙,镁,磷,锰,铁,钾等矿物质元素和胡萝卜素,硫胺素,核黄素,尼克酸,维生素C,维生素P,维生素E等,每100克鲜枣中含维生素C高达380～660毫克,比猕猴桃高好几倍,比柑橘高30倍,比山楂高6～8倍,比苹果高80倍,由于枣中生物类黄酮物质,能保护维生素C不受破坏,并且枣中维生素P含量也是最高的,所以红枣被誉为活维生素丸. 现代医学研究证明,鲜枣在防治心血管病和抗恶性肿瘤上有良好的作用,还能预防铅中毒.有镇静催眠和降压作用,常吃鲜枣能起到美容保健作用
问题六:吃红枣有什么好处 红枣别名:干枣、大枣、枣子
禁忌人群:肝炎患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
红枣的热量表(每100克)热量(大卡)264蛋白质(克)3.2脂肪(克)0.5碳水化合物(克)67.8膳食纤维(克)6.2维生素A(微克)2胡萝卜素(微克)10维生素B1(毫克)0.04维生素B2(毫克)0.16烟酸(毫克)0.9叶酸(微克)140维生素C(毫克)14维生素E(毫克)3.04钙(毫克)64磷(毫克)51钾(毫克)524钠(毫克)6.2镁(毫克)36铁(毫克)2.3锌(毫克)0.65硒(微克)1.02铜(毫克)0.27锰(毫克)0.39
红枣的功效与作用1.抗癌抗癌枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。2.降血压、降胆固醇大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加3.保肝护肝大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。4.预防骨质疏松对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。5.防治脑供血不足大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。6.防治心血管病大枣中含有丰富的维生素C、维生素P,对健全毛细血管、维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMP,其药理作用表现为改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。7.恢复体力对病后体虚的人也有良好的滋补作用。8.预防胆结石鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
红枣的营养价值1.鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。2.鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。
红枣的选购好的大枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实;如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,则肉质差,为未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,这说明红枣已被虫蛀了,掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。口尝味甜,用手将红枣成把紧捏一下,如感到滑糯又不松泡,说明质细紧实,枣身干,核小;如果甜味差、有酸涩味,用手捏,松软粗糙,质量就差;要是湿软而粘手,说明枣身较潮,不耐久贮,易于霉烂变质。
红枣的存储1.开水处理法:把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后,放入滚开的水中焯一遍,然后迅速捞出红枣,淋干水后放在日光下晒干,可以杀灭红枣表面的细菌,存放在干燥隔潮的密封容器内,便能避免红枣生虫或变质。2.精盐法:取有盖可以密封的陶瓷容器一只,洗净晾干后备用。如果有1000克红枣,去食用精盐25克,把盐放入炒锅加热消毒,晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐,直到把全部红枣放入后,再在最上面撒一层精盐,然后......>>
问题七:吃黑枣子有什么作用? 黑枣的功效与作用
富含维生素C
黑枣作为柿属食物之一,当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了,从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护,从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化,再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症,到处都需要维生素C 的参与,可以毫不夸张的说没有维生素C,就没有生命!
降低血压
黑枣中的矿物质含量也相当丰富,尤其是钾元素含量非常之高,而钠含量则相对低得多,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。因为长期高盐饮食会导致高血压的发生。虽然专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但绝对多数人实际生活中根本无法做到,所以,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出,同时钾还具有软化血管的作用,从而达到降低血压的效果。
降低血脂、降低血糖
膳食纤维是人体健康所不可缺少的,其对于保持消化系统健康起着非常重要的,同时摄取足够的纤维素又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的发生。黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,另外,膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。
降血脂
果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物,果胶具有良好的降血脂效果,胆固醇是血脂的主要成分之一,果胶具有很强的吸水性且难消化,其具有的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触,同时束缚胆汁酸,进而使胆固醇的吸收大大降低。
抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤
单宁,又称单宁酸、鞣酸或鞣质,柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类,能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用,有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用,而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。
抗菌作用
黑枣虽然为黑色,但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素,不仅可以作为食品工业的色素,研究发现其还具有一定的抗菌作用,当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段,相信随着研究的不断深入,一定还可以揭示出黑枣黄色素更过有价值的功效。
