每天早餐吃两个鸡蛋好吗

1、每天早餐吃两个鸡蛋不好。

2、鸡蛋是一种营养丰富的食物,含有大量优质蛋白质、脂类物质、维生素等,适量吃鸡蛋对人体健康有益,健康人群每天吃一个鸡蛋较为合适。特殊人群可根据自身需求调整,如营养不良患者可以每天早上吃两个鸡蛋;需补充蛋白质者,可以去除蛋黄,按需食用鸡蛋白。

每天早上吃两个鸡蛋好不好

鸡蛋是日常生活中最常见也最常准备的一种食材,打开冰箱,总能看到一盒或几颗鸡蛋立在里面。鸡蛋在营养学界一直被称为“全营养食物”,它还被英国营养专家帕特里克称为“最佳养脑食物”。坚持每天吃一个鸡蛋对健康十分有益,但在吃的时候如果食用方法不对,不仅不利于补充营养,反而会给健康带来影响。那么,吃鸡蛋的好处和注意事项有哪些呢?

鸡蛋

每天吃一个鸡蛋的好处

1、补充营养

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、磷脂、胆碱、玉米黄素等,蛋白质中含有17种氨基酸,拥有最适合人体需求的氨基酸比例,是一座营养宝库。

2、保护视力

鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素具有抗氧化作用,这两种成分可以保护眼睛不受紫外线伤害,同时还能减少患白内障的风险。

3、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质能够修复肝脏组织损伤,蛋黄中的卵磷脂则可以促进肝细胞再生,因此,适量食用鸡蛋有助于保护肝脏。

鸡蛋

4、健脑益智

鸡蛋黄中含有的胆碱、卵磷脂、卵黄素等成分对神经系统和身体发育有很大作用。其中的胆碱能够促进大脑发育,提高记忆力和反应能力。

5、提高免疫力

蛋白质是人体免疫系统的关键,鸡蛋可以为人体提供充足的优质蛋白,并且蛋白质中的氨基酸与人体需求比例接近,消化吸收率高,所以吃鸡蛋有助于提高机体免疫力。

鸡蛋

坚持每天吃一个鸡蛋对身体有很多好处,但食用方法也是有讲究的。吃鸡蛋别犯下面几个错误:

1、吃没煮熟的鸡蛋

很多人吃鸡蛋的时候喜欢吃溏心蛋,认为这样的鸡蛋口感嫩,又不会造成营养流失。其实这种吃法是错误的,因为食用生鸡蛋或半生不熟的鸡蛋很容易感染沙门氏菌,可能引起腹泻、呕吐、发热等现象。因此,吃鸡蛋的时候最好吃全熟的,特别是一些肠胃不好、体质偏弱的人。

2、爱吃煎蛋

鸡蛋的吃法很多,煎鸡蛋就是其中一种,口感爽滑酥嫩,很多人都爱吃,其实这种吃法是不健康的。鸡蛋中含有大量蛋白质,经过高温油炸后会转化成糖蛋白,这种物质不仅会加速人体衰老,还会让血糖指数快速升高。另外,有些人在煎鸡蛋的时候会倒很多油,过量的油脂会使身体能量过剩,长期下去可能引起肥胖和心脑血管疾病。鸡蛋最好的吃法就是白水煮蛋,既健康,又不会营养流失。

鸡蛋

3、抛弃蛋黄

很多人吃鸡蛋的时候只吃蛋白,不吃蛋黄,因为听说鸡蛋蛋黄中含有较多脂肪和胆固醇,食用太多对健康不利。事实上,蛋黄才是整个鸡蛋的营养物质聚集地。蛋黄中除了含有胆固醇外,还含有丰富的维生素A/B/D、卵磷脂以及钙、铁、磷等微量元素。对于正常健康人来说,适量食用蛋黄并不会引起肥胖或增加心血管疾病的风险。