海盐是干什么的
盐,是平日里烹饪做菜必须要有的一种调味品,都会从超市里选购食用盐,在挑选盐的时候会注意到盐的类型有很多,那么海盐是干什么的呢?
1、海盐的作用是调味。
2、海盐是以海水为原料制成的盐,主要分为粗盐、细盐、片盐。海水通过纳潮进入蒸发池,经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水,在结晶池中继续蒸发结晶,再经过人工或机械收盐,堆坨完成生产。
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海盐的成分是什么?
海盐中的成分主要是钠,其次保留了海水中钙、钾、镁等人体必需的有益元素。
海盐生产,一般采用日晒法,也叫“滩晒法”,就是利用滨海滩涂,筑坝开辟盐田,通过纳潮扬水,吸引海水灌池,经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时,析出氯化钠,即为原盐。日晒法生产原盐,其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。
海盐的特点:
海盐的采集较其他盐复杂,能够更多的保留海水中的微量元素,瞬间激发并保留食材原有的味道,鲜咸可口。主要分为粗盐、细盐和片盐,蒸发海水提炼而成。
海盐制作工艺复杂、生产周期长、生产成本高、口感和品质好。由于产地不同,海盐的品质也有很大的差异,汉沽盐场场区位于东经117°-118°,北纬39°之间,场区内泥沙布底、光照充足、雨水和季节气候明显,是海盐黄金产区,适合于晒制高品质海盐。
