螺蛳粉不放酸笋还臭吗
螺蛳粉是柳州市当地极具特色的一款小吃,近些年除了柳州外在很多其他地方也都能吃到螺蛳粉,很多外地的人吃过都觉得螺蛳粉很臭,那么螺蛳粉不放酸笋还臭吗?
1、螺蛳粉不放酸笋不臭。
2、其实螺蛳粉这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的,是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味,所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。
3、如果是自己在家做螺蛳粉,可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的,本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。如果是在外面吃的,就只能叫店家不要放酸笋了。
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吃螺蛳粉可以不加酸笋吗,不加的话,会不会影响口感?
螺蛳粉不放酸笋也好吃,看个人口味。
2、螺蛳粉的配菜有酸笋,酸豆角,炸腐竹,黑木耳,炸花生米等等。
3、螺蛳粉独特的味道不仅仅是因为汤底的味道,还有酸笋,酸豆角等配菜的味道融进汤底形成的酸辣味,所以螺蛳粉跟酸笋等配菜是一体的。
4、地道的柳州螺蛳粉都会有一股浓浓的臭味,这股臭味就来自于酸笋,酸笋是发酵而成,虽然有点味道,但是它是香而不腐,闻之开胃的。所以吃螺蛳粉一定要吃酸笋,这样才能吃到完整的螺蛳粉,个人觉得螺蛳粉没有酸笋也没有了灵魂。
5、如果实在吃不了酸笋,也可以不吃的,可以用酸豆角代替,吃什么都是习惯。螺蛳粉不放酸笋也好吃,看个人口味。
2、螺蛳粉的配菜有酸笋,酸豆角,炸腐竹,黑木耳,炸花生米等等。
3、螺蛳粉独特的味道不仅仅是因为汤底的味道,还有酸笋,酸豆角等配菜的味道融进汤底形成的酸辣味,所以螺蛳粉跟酸笋等配菜是一体的。
4、地道的柳州螺蛳粉都会有一股浓浓的臭味,这股臭味就来自于酸笋,酸笋是发酵而成,虽然有点味道,但是它是香而不腐,闻之开胃的。所以吃螺蛳粉一定要吃酸笋,这样才能吃到完整的螺蛳粉,个人觉得螺蛳粉没有酸笋也没有了灵魂。
5、如果实在吃不了酸笋,也可以不吃的,可以用酸豆角代替,吃什么都是习惯。螺蛳粉不放哪个料就不臭?
螺蛳粉不放酸笋就不臭了。
螺蛳粉是很多人都特别喜欢吃的一种食物,虽然它的味道特别臭,一点儿也不好闻,但是正是这个味道让我们那些爱吃螺蛳粉的人爱不释手,因为酸笋就是导致螺蛳粉臭味的主要原因,不放酸笋一点儿也不好吃,就是普通的粉,非常寡淡,所以还是放一点吧。
螺蛳粉的风味特点:
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它有柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位
