高压锅煮绿豆汤按哪个键合适
1、高压锅煮绿豆汤用煮饭键或者煮汤键就可以的了。
2、用电压力锅煮绿豆汤时,按下煮汤按钮或煮豆按钮。两个按钮都可以。因为绿豆是在冷水中浸泡过的,而且绿豆中的豆子相对较小,所以绿豆的数量较多。把它放在水里煮成绿豆汤。事实上,当你煮绿豆汤时,你通常会按一下键来煮汤。把绿豆汤放在高压电锅里煮,大约需要15-20分钟。
3、当你用高压锅煮绿豆汤时,煮成豆酱的原因是煮的时间太长,这与绿豆是否浸泡没有多大关系。如果你想让绿豆成形,你可以缩短凝固时间。在煮绿豆汤之前,最好用浸泡过的绿豆。当绿豆吸收足够的水分后,可以缩短煮汤的时间,并且在浸泡过程中皱缩的绿豆会浮起来,很容易去除。
用高压锅怎么煮绿豆汤
高压锅煮绿豆汤又快又好,但是掌握不好高压锅会爆炸,吓人,哪个敢用呵!其实只要方法得当,绝对安全。注意两点:一、不要超过容量的二分之一;二、大火烧开上气后马上改为小火,只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了,煮的时间长短与安全没有关系(当然煮忘记了把水煮干了就不安全了呵!)一般上气关小火后十分钟就可以了,煮十五分钟就很烂很烂了。此外开盖是和煮其它东东一样的,要等锅冷下来后锅内没有压力了才能开,也不能在有压力时就去取安全阀强行排压,否则,绿豆汤在压力作用下从压力阀处喷射出来,会烫伤人。只要注意以上这些,就一点问题都不会有,偶每次煮后开盖时发现锅内水多高,绿豆汤就是多高,不会翻上来,盖子反面干干净净,你想想怎么可能有绿豆皮把安全阀堵死而引起爆炸呢?高压锅煮绿豆稀饭也是一样,只要注意了以上几点,香喷喷的绿豆汤和绿豆稀饭就可以经常品尝呵!
绿豆怎么煮不变红
绿豆汤一煮就变红,原来错在这,记住这些技巧,快速开花不变色。天气慢慢变热了,又到了熬绿豆汤的季节,也许您会疑惑,为什么绿豆明明是黄绿色的,煮出来的绿豆汤却发红?其实绿豆汤会发红,主要是因为绿豆受到氧化所致的。虽然发红的绿豆汤营养价值和功效上没有多大变化,但是如果您不喜欢发红的绿豆汤,不如来看看小糯是怎么煮绿豆汤的,小糯会在步骤里和您介绍一些小技巧,教您如何煮绿豆汤,让绿豆快速开花,软糯不变色。
【煮绿豆汤的步骤】
1、取适量的绿豆,将绿豆中坏的豆挑选出来,然后将绿豆在清水中浸泡一个小时,浸泡过的绿豆才能快速煮开花,而且煮出来的绿豆更软糯,如果您没有时间浸泡绿豆也没有关系,下面的步骤中还会给您介绍一个让绿豆软糯的方法;
2、绿豆浸泡好后就可以开始煮了,大家平时煮绿豆汤是用什么锅来煮呢?笔者推荐的是高压锅,为什么呢?因为铁锅容易和绿豆发生氧化反应,煮出来的绿豆汤也会发红,而砂锅在煮绿豆的过程中,绿豆会一直暴露在空气中,就也会氧化变色,而高压锅隔绝了空气,同时也能缩短煮绿豆的时候,绿豆也能快速开花。
3、煮绿豆汤水也很关键的,特别是北方,自来水偏碱性,煮出来的绿豆汤就会发红,所以最好要用纯净水来煮绿豆汤,如果家里没有纯净水,那就在水中滴几滴的醋或者柠檬汁,来综合水的酸碱度,这样煮出来的绿豆汤就不容易发红了。
4、煮绿豆汤要用开水,将纯净水烧开后倒入高压锅,然后再放入洗干净的绿豆,最后再盖上锅盖开始煮绿豆,有些人说用开水煮绿豆会导致外软内硬,其实浸泡过的绿豆是不会有这种情况的,但是如果绿豆没有浸泡怎么办呢?那煮绿豆汤的时候就要多加一步。
5、绿豆如果没有浸泡,绿豆下锅后,煮一分钟,然后关火,这时候不要开盖哦,频繁的开盖会让绿豆氧化变红,让绿豆在锅中焖半个小时,再开火,高压锅上气后,只要再煮两三分钟的时间,绿豆就会开花软糯了。
【煮绿豆汤技巧总结】
1、要想绿豆软糯,绿豆要提前浸泡,没有提前浸泡的绿豆,下锅煮一分钟后需关火焖半小时再煮;
2、煮绿豆汤的锅最好选择高压锅,一是能防止绿豆接触空腔氧化变色,二是能让绿豆快速开花;
3、煮绿豆汤的水最好是纯净水,家中没有纯净水,用自来水的话,要在水中滴几滴白醋火柠檬汁,这样煮出的绿豆汤不容易变红
煮绿豆汤老是变红?掌握这些小技巧,绿豆快速开花,软糯不变色,煮绿豆汤的步骤和小技巧您都了解了吗?不过按照笔者的方法煮绿豆汤,有一个前提,就是绿豆一定要是当年的新豆,陈年的豆子煮出来就会发红而且不会软糯哦。另外绿豆汤煮好后不要久存,因为绿豆汤存放久了也会变色,特别是用偏碱性自来水煮的绿豆汤,可能煮的时候没有变色,锅打开一两分钟,汤就变红了,用纯净水煮的绿豆汤相对会好些。
