蒜黄目前在各地都有种植，种植蒜黄前对蒜种的处理是否得当很关键，下面我们就谈谈这个话题。
一、种植蒜黄对蒜种的要求
蒜黄生长所需营养是依靠种蒜内贮存的养分，不需要施肥，所以蒜种应选鳞茎肥大、充实、无病虫害、无损伤、未受冻害和未变黄的蒜头。
二、播种前的蒜种处理
大蒜鳞茎有一定的休眠期，为了打破休眠，促进发芽，播种前要进行蒜种处理。方法有剥除鳞茎的外皮、基部茎盘以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和气体交换。提早于8月播种的种蒜，还应进行0-5℃的低温处理。试验表明，经0-5℃低温处理20天的种蒜，8月下旬播种，较对照提前出苗约20天。
三、蒜种种植前的浸泡
选好的蒜头用清水浸泡18-24小时，使蒜种吸足水分，捞出后用螺丝刀抠掉盘踵，提出残留的干枯蒜薹，把已松动的鳞茎外皮剥掉，并保持蒜头完整。
抠盘踵必须泡透、泡软才能进行，如果未泡透就抠，不但费劲，还容易散瓣。
浸泡蒜头与季节也有关系，初冬生产第一茬蒜黄，浸泡时间宜长，立春前后浸泡时间应缩短。在出水前应捞出少量蒜头做抠盘踵试验，以免浸泡过度容易散瓣。
抠盘踵时应同时进行分级，按蒜头大小分为大、中、小三级，以便分别播种。
四、蒜黄收割后如何处理
收割的蒜黄要扎成捆，并把蒜黄捆放在阳光下晒一下，可使蒜叶由白黄色转变成金黄色，称“晒黄”。晒的时间要根据天气情况而定，以晒黄为标准，气温低时稍晒片刻即要装筐，防止冻害。最好用薄膜包裹，以防失水过多而使蒜黄萎蔫。
