1．品种选择
目前生产上经试种表现较好的品种：
1．1锦荣南瓜：从日本引进的品种，早熟性好，结果性较强，平均每株可结瓜5一6个，对白粉病和病毒病抗性都比较强，耐热性一般，瓜肉较厚，果实呈扁园形球，皮色青，带有灰绿斑纹，平均果重约1一1.5千克，大小整齐，商品性好，味道亦极佳，为近年引进南瓜诸品种之佼佼者，去年园区1月10日播种，小拱棚复盖栽培5月8日始收，最早价格是2元/斤，批发价1.5元/斤，后期基本上在1元/斤。双蔓整枝，主蔓结瓜为主，前期每个1斤左右，亩产量达到1500千克，亩产值3000元。
1．2锦栗：与锦荣差不多，但耐热性比锦荣南瓜好，肉色橙黄，肉质致密，嫩瓜采收具甜味，风味佳，老熟瓜采收粉质，适合大棚栽培。
1．3甘栗,日本进口种;甜栗,韩国进口种:它们的特点是早熟性好，主蔓第7一8节着生第－雌花，连续发生雌花能力强，定植至初收50一55天。扁球形，果皮鲜绿具淡绿色花斑，鲜艳具光泽，皮薄肉厚，果肉淡黄色，质糯、味甘甜，单瓜重1一1.5千克。
1．4东升：台湾农友公司品种，熟性亦较早，结果性较强，但耐热性较差，瓜果采收后耐贮性较差，但特别粉又红皮，小孩特喜欢吃。
2．播种育苗 大棚内栽培一般可在12月下旬开始播种，2月中旬定植。小拱棚栽培可于大棚内1月上中旬一2月上旬播种，3月中下旬定植。播种前先浸种24小时，然后在28一30℃的温度条件下或25℃的温床内催芽。催芽后立即播到事先准备好的育苗钵内，亦可以浸种后直接播到育苗钵内。苗床温度控制在25一28℃左右，能保证此温度3天左右就可出苗，出苗比西葫芦快，出苗后，逐渐把温度降到白天20一25℃，晚上15℃，如果出芽后温度过高（尤其夜温过高），上胚轴易伸长，成为徒长苗。一般苗龄40一45天，秧苗具有4一5片真叶时可定植。
