菜葫芦怎样长期保存不烂
1、在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装,然后放置于通风干燥处,温度比较适宜在5-10℃以内,最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。这种方法保存的时间不是很久,而且口感也没有新鲜的好,所以要尽快吃掉。
2、西葫芦保险储存注意事项:采收时谨防机械损伤,特别要禁止滚动、抛掷,否则内瓤震动受伤后容易导致腐烂。西葫芦采收后,宜在24-27℃条件下放置一段时间,使瓜皮硬化,这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。临时储存时要尽量房子阴凉通风的地方,有条件的话可以储存在适宜温度湿度的冷库内。采收,分级,包装,运势时,有条件的尽量在低温冷库环境下进行,同时注意轻拿轻放,不要损伤瓜皮。西葫芦在冬季长途运输时要注意防冻伤,温度低于储存温度时,要用棉被或塑料布等保温设备密封覆盖。保险储存时,应尽量避免西葫芦直接着地,并要防止阳光暴晒和湿度过高。
西葫芦不削皮能吃吗 西葫芦切片后怎么储存
西葫芦是一种口感特别的菜蔬,西葫芦既不是葫芦的一种,同时和笋瓜也有区别。西葫芦皮薄肉厚,如果不削皮的话还能不能吃呢?切片了的西葫芦来不及做菜,又该怎么保存好呢?一起来看看吧。
西葫芦不削皮能吃吗
西葫芦皮是可以吃的,西葫芦的外皮中的营养价值也是很丰富的,而且将西葫芦的外皮一起食用的话还可以对西葫芦的食用口感具有一定的影响,但吃之前要清洗干净哦。将西葫芦不去皮食用的话可以将西葫芦中的营养物质很好的控制,不用太过担心会出现营养价值流失的情况,不喜欢吃皮的削皮也不会损失太多营养。西葫芦的营养价值,主要在果肉上。
西葫芦切片后怎么储存
切片的方法——确定好要切的形状。用锋利的刀把西葫芦的两端切去6毫米。
如果要切片,用小刀把剩余的西葫芦切成1.2厘米厚的片。
如果把西葫芦切成小方块,先纵向切割西葫芦。然后用金属勺子取出种子,再切块。
如果要把西葫芦切成丝,则用一个刨丝器把剩余的西葫芦切成细丝。
你也可以用食物处理器把西葫芦切成丝。
储存的方法——1、把西葫芦切成你想要的样子,由于晒干后会缩水,建议切大一些,切片不要太厚。
2、切好后平铺在容器上,要是没有筛子的话,直接晒在地上也行,现在地上铺一层纸就好了,要平铺,不要重叠了。
3、一般晒3到4天就好了,要用手摸不出水分,然后装袋,可以保存几年的。
4、遇到潮湿的天气过了,要拿出来晒一晒。
整根西葫芦的储存方法
冷藏保存:在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装,然后放置于通风干燥处,温度比较适宜在5-10℃以内,最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。这种方法保存的时间不是很久,所以要尽快吃掉。存放保存:1、将包装好的西葫芦放在筐内或纸箱内,尽量放在阴凉通风处,有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存,保存过程中应注意不要沾水,不要随意移动和磕碰,可保存1～2周。
2、堆藏在空室内地面上铺好麦草,将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形,每堆15~25个瓜,以5~6层为宜。也可装筐贮藏,筐内不要装得太满,瓜筐堆放以3~4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高,晚上应开窗通风换气,白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒,温度保持在0℃以上。
蔬菜怎么样才能保持新鲜
蔬菜怎么样才能保持新鲜
蔬菜怎么样才能保持新鲜,到了炎热的夏天,很多的食物都会发生腐烂,所以我们为了保存好食物,都会想尽各种各样的办法来保存好的,那么以下是关于蔬菜怎么样才能保持新鲜。
蔬菜怎么样才能保持新鲜1 一、香菜的保鲜
将香菜捆成小捆,外包—层纸巾(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处或者冰箱保鲜层,随吃随取。
二、香葱的保鲜
剥皮洗干净后包上一层多功能清洁布或者厨房纸巾(可以吸收水分)外面再套上保鲜袋,封口打结,放入冰箱冷藏室保存,这样就可以保存好多天。
也可将新买的葱在太阳下晒一晒,然后松点扎成小捆,根朝下放在阴凉处进行保鲜,一般搁置十来天没什么问题。还可以找个花盆(小筒都可以)将葱扎捆靠在墙角,把葱根埋在花盆中适量浇水,随时吃随取。
三、萝卜的保存
胡萝卜营养丰富,萝卜在保存时,先在干燥环境搁置一天,使胡萝卜表面的水分散发掉后,切掉胡萝卜的绿色叶子部分,因为它的养分会被叶子吸收掉,然后裹上保鲜膜,或者装带保鲜塑料袋放于阴凉干燥处或者放在冰箱冷藏即可。
四、冬瓜的保存
购买表皮完好,表皮有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,底部垫上木头或者用多层卫生纸,不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4至5个月,如果切开保存,就需要切开后即可用保鲜膜把切面包裹严实进行搁置。
五、西葫芦保鲜
买回来的西葫芦,不要清洗,直接用保鲜膜裹严实后,放于阴凉干燥处即可,如果新买的本身带有保鲜膜,回来先将保鲜膜撕掉,然后用纸巾或清洁布,将水分擦掉后裹上保鲜膜搁置,西葫芦就算这样也保存不了特别久时间,尽量现买现吃。
六、西红柿的保存
买回来的西红柿不要清洗。将西红柿装入保鲜袋中,放到阴凉干燥处。如果放置时间比较长,每天打开保鲜袋一次,进行通风,每次时间在5分钟左右,如果保鲜袋中有水珠的话要擦拭干净后再密封保鲜袋。
七、韭菜的保存
韭菜和韭黄非常容易变黄、变烂,可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方,这样可以保鲜,也鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。
八、芹菜茼蒿的保存
芹菜或茼蒿用小绳捆起来,将根朝下放在水盆里,就会长时间不干、不烂。
九、其他绿叶菜的保存
绿叶菜装在塑料袋里并封口,直立放在冰箱冷藏室里面可保鲜。此种方法适用于大部分的绿叶菜,如油菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜
十、洋葱头的保存
将买到的洋葱头晾干,放在凉爽干燥、通风的地方,也可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。不要用塑料袋包住或放入冰箱,这样反而容易闷软、变质、发芽。
十一、青椒的保存
青椒的口味爽口,青椒在保存之前不可以清洗,清洗过的青椒容易腐烂变质,放在保鲜袋中,放置在阴凉通风的位置,也可以放置在冰箱的冷藏室里面,不过,因为青椒的保存温度在7°C左右,不可以长时间保存在冰箱中,负责会变黄,变软,影响新鲜度。
十二、黄瓜的保鲜
黄瓜清新爽口,黄瓜在保存之前不要用水冲刷,然后放在保鲜袋中并保持保鲜袋密封,放在冰箱的冷藏。不可以久置于冰箱之中,否则的话黄瓜会发黄,变软,甚至长毛,变味,腐烂,所以,想要稍长期保存的话最好将密封后的黄瓜放置阴凉通风处。如果短期保存,可将黄瓜放在盛满水的水盆里进行保存。
蔬菜怎么样才能保持新鲜2 1、注意冰箱的温度设置
保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。
2、注意保持蔬菜水分
其实,冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境,蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失,失去新鲜度。因此,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要注意保持蔬菜的水分。
具体来说,应当将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口,应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱,以防叶菜的水分流失。
3、蔬菜的摆放姿势也可以讲究
大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事,但松村认为,“保存时保持其在田中的姿势,流失的营养会更少”,比如,野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。
4、蔬菜洗干净后再放冰箱会更好
将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
最后要提醒大家,虽然冰箱能延长蔬菜保存期,但在保存过程中仍然会损失部分营养,因此建议大家最好还是尽量当天买当天吃,以最大限度减少营养损失。
蔬菜怎么样才能保持新鲜3 保存蔬菜温度要适当
把类似地瓜、茄子,洋葱、南瓜的蔬菜放在大概15℃又稍微阴凉点的地方,要比放在冰箱里保存更好。
绿叶菜要竖着保存
把菠菜等绿叶蔬菜竖着放,对长久保存有很大的帮助。如何新鲜的保存蔬菜
蔬菜打蔫时,在水里少放点儿食醋或者放两块糖,再把蔬菜浸泡在里面,就会使其恢复新鲜。
蔬菜保鲜通用原则:
摘掉黄叶、坏枝、避免传染;
不提前切、洗——刀口和水分会加速腐化;
如需清洗,请一定沥干,擦干水分;
避免混放!
土豆保鲜:
土豆不能和洋葱一起放!
可以和苹果一起密封保存,排出空气放在阴凉处。
苹果释放的气体,可以让土豆保存很长久。
大蒜的储存方式:
准备一张纸,放点盐,包起来后放在大蒜的袋子中。
这样密封起来大蒜就可以保存很久。
洋葱的保鲜方法:
不用放冰箱,放在通风处就可以。
绿叶菜的保鲜:
把黄叶子都去掉,准备一张厨房纸或洗脸巾打湿,包裹住绿叶菜的根部,放在保鲜袋里就可以了。
注意:不能跟香蕉、梨子、桃、哈密瓜、小番茄、木瓜一起存放;
另外绿叶菜很怕压坏,存放的时候要注意,放在零度冷藏,坚着放可以保鲜5-6天没有问题。
蘑菇的保存:
准备干的厨房纸或者洗脸巾,保鲜盒下面垫一张,放蘑菇,上面再盖一张,保鲜盒盖盖子保存。
一两天打开透透气,如果发现纸巾湿掉后,可以换一次,不过最好还是赶紧吃掉,蘑菇最娇气。
西兰花的保鲜:
一样用厨房纸沾湿把根包起来,放保鲜袋,竖着放在放零度保鲜保存,一般五六天没问题。
茄子保鲜:
用报纸或者纸把茄子包起来,记得根部一定要朝上,放在干燥的纸箱里就可以了。
黄瓜的保鲜:
我的方法是黄瓜浸泡盐水后,用纸包起来,放保鲜袋保存,这样可以保存黄瓜的水嫩。
记得奥,买回蔬菜后不宜平放,更不能倒放,正确的方法是将其捆好,垂直竖放,原因是: 垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔,而平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫,时间越长,差异越明显。
垂直放的蔬菜叶绿素含水量比水平放的多,且经过时间越长,差异越大,叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值,垂直放的蔬菜生命力强,维持蔬菜生命力可使维生素损失小,对人体有益。因此,买回蔬菜后应垂直竖放,不要随便一扔了事。
