菜椒又叫柿椒、甜椒、灯笼搬，它不辣或微辣，稍带甜睐，果肉厚，乡汁，是城乡人民十分喜爱的蔬菜，它比一般含辣味的长形辣椒娇气，植株矮小，叶片大，在栽培技术上有以下几个方面不同。
(1)菜椒种植密度比辣椒大。菜椒在带沟五尺宽的畦上可种三行，株距0.8-1尺，每亩3000-3500株；辣椒种二行，株距1.5尺左右，每亩1500-2000株。
(2)菜椒比辣椒易患病害，特别是病毒病，因此在莱椒栽培技术上，更要注意不与茄科蔬菜连作，加强肥水管理，及时防治传播病毒病的蚜虫等。
(3)菜椒比辣椒不耐浓肥，不耐涝。种好菜椒应更多施有机质的基肥，追肥宜比辣椒施得淡薄，多施几次。
(4)菜椒比辣椒更畏寒怕热，菜搬的种子发芽出苗和苗期生长需要比辣椒更高的温度。苗期温度过低容易使菜椒苗老僵，叶色发黄。栽培上，菜椒播种期宜早播（十月底至十一月初），苗床保温好，春季定植宜稍迟（三月中旬左右），而技术要求比辣椒更严格。
减少菜椒和辣椒的落花、落果和落叶
落花、落果、落叶是菜椒和辣椒田间管理过程中的一个常见现象。一般的落花卑可达20-40%，落果率达5-10%。引起落花、藩果、落叶的原因有如下几点：
(1)落花是由于菜椒或辣椒开花时，气温不适宜高于30c或低于15℃，就会引起授粉授精不良而落花。如果氮肥施用过多，栽植过密，植株徒长，光照不足，也会引起落花。应用植物生长刺激素防落素20-30ppm的溶液，在开花期间用喷雾器喷洒有一定效果，2，4-d易引起药害，不用。
(2)落果和落叶有生理的原因，也有病害的原因。如果实近萼片处的轮纹病，往往引起大量的小果脱落。白星病、炭疽病和病毒病往往引起落叶。水分失调，排水不良或土壤过干，磷肥不足，勋也会从生理上引起落果和落叶。主要应加强肥水管理，多施有机质的基肥，及时追肥、灌水，同时结合用化学农药防治病害，波尔多液，托布津等都有明显的效果。
