猪肺别丢了
猪肺是一种营养丰富的食材。虽然很多人觉得它脏腥味重,但其实只需要好好清洗和烹调,就可以做成美味的佳肴。学会香辣下饭的炒猪肺做法,一次能吃三碗饭。
一、准备食材
1个猪肺
3条青红椒
适量的葱、姜、蒜和小米椒
1茶匙食盐
2茶匙生抽
2汤匙豆瓣酱
1汤匙耗油
1茶匙白糖
二、制作方法
1.将买回来的猪肺先将血水清洗干净。用水龙头从猪肺的喉管里面一直灌水,反复操作,直到将猪肺冲到发白即可。
2.将猪肺切成较大的块状,接着将切好的猪肺放入锅中,加入适量的清水和姜片、料酒大火煮开,焯水一次后过滤出来,再用清水洗去血沫备用。
3.处理配料:大葱切小块,姜和蒜切片,小米椒切段,青红椒切滚刀块,备用。
4.起锅加油烧热,放入姜片、蒜片、小米椒、大葱等配料,小火炒香,加入豆瓣酱炒出红油。
5.将猪肺倒入锅中,加入食盐、生抽、耗油、料酒、白糖,大火翻炒均匀入味。
6.加入一碗清水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟。
7.待锅里的汤汁所剩不多时,揭开锅盖,加入青红椒,大火翻炒至断生即可。
这道香辣炒猪肺不仅美味下饭,而且还有止咳润肺的功效。猪肺含有众多的营养成分,如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等,对身体有益处。不妨自己动手试一试,让自己和家人吃得更健康更美味。
有的猪肺煮完了特别软
火候掌握周到猪肝就会变得软烂
猪肝本身是猪的内脏,肉食的一种,肉食煮的时间长会变老,口感硬,反之火候好就会变得软烂
猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等坐月子可以吃猪肺吗?
月子期间是可以吃猪心猪肝猪肺,这些物质含有很丰富的微量元素,对宝宝好。
但是猪肝可以少吃点,肝脏是排毒器官,吃多了会不好,吃的时候也必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食,以免发生不好的后果。
吃猪肺有什么好处
1、猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,及维生素B1、维生素B2等,有利于产后女性快速恢复,有利于身体健康。适用于气血虚损、身体瘦弱的产后女性。
2、产妇由于分娩胎儿可造成缺铁性贫血,而每100g猪肺含铁5.3mg,适量补铁可治缺铁性贫血,对产后恢复有一定好处。
猪肺不能与什么同食
1、杏仁。同食的话会对自己的脾胃形成刺激会影响到正常的消化,严重的还有可能会造成食物中毒,造成腹痛腹泻的情况。
2、菜花。猪肺中的营养一旦和菜花中的营养结合的话,会产生化学反应,会对肠道造成刺激,影响到正常的消化也会降低两者的营养价值。
3、白酒。二者同食不仅会降低了猪肺的营养价值,而且也刺激到了自己的肠胃。猪肺和牛肺有什么区别吗?能吃吗?
牛羊猪的肺有可分为7叶,即左右尖叶、心叶、隔叶和右肺副叶。牛和羊的左肺分为尖叶、心叶和膈叶,右肺的有4叶即,尖叶、心叶、膈叶和副叶,右肺的尖叶又分为前、后两部,猪肺的分叶基本与牛、羊的相似,但右肺尖叶不分为前、后两部。
食用羊猪的肺的优点
羊的肺比猪的肺要小,两者的口感都是比较黏腻,但羊肺吃起来比猪肺要有更重的羊膻味,猪肉就只有腥味,羊肺有滋肺润肺、止咳嗽的功效,尤适宜肺痿咳嗽者。
将杏仁、柿霜、真酥、真粉各一两,白蜜二两,注入羊肺,煮食,能很好治疗久嗽肺燥、肺痿,羊肺可用于提取肝素,肝素的主要药理作用有抗凝血、抗血拴、调血脂、抗动脉粥样硬煞费苦心和抗炎等。
猪身上哪些部位千万别吃,又脏又致癌?
猪肉是我们生活中最常食用的一种肉类了,猪肉一般都非常鲜美可口,而且营养极其丰富,能够满足人体对肉类的绝大部分需求,很多人爱吃猪肉,因此就大量地食用猪肉并且没有节制,其实这是一种比较差的饮食习惯,猪肉并非全部可食,猪身上的这几个部分,不但不能吃,而且还非常脏,吃多了会导致癌症!
首先是猪肝,猪肝含有大量的胆固醇,完全超过了人体所需的摄入量,过度摄入胆固醇不利于身体健康!再者,猪肝的功能是排解毒素,好多毒素的排解都必须经过猪的肝脏,这也就意味着,猪肝里面还残留着非常多的一些有害物质,如果人体食用,就会对我们的健康造成危害,吃多了会减少寿命!
再者就是猪脑,很多人有这样一种错误的认识,就是“吃什么补什么”,其实这种观点完全没有科学依据,是根本站不住脚的,正是出于这种想法,很多人会大量食用猪脑,并且强迫自己的孩子吃猪脑,猪脑的胆固醇含量远远高于猪肝,如果吃得太多,会导致胆固醇急剧上升,对于身体损伤非常之严重!
还有一个就是猪肺,也是不能大量吃的!猪的肺也是用来呼吸的,这也就意味着每天会有大量的灰尘、细菌经过猪肺,这些灰尘细菌积累在猪肺当中,如果我们食用了这些猪肺,细菌和灰尘以及其它一些寄生虫就会随之进入我们的身体,这对人体的伤害是非常大的!所以,在食用猪肺时一定要适量并且清洗消毒!
