这是一个冷冻的时代，如果你能冷冻保存到冬天，你就能吃到冰爽解馋，让你永远吃不完。冷冻保存，需要冷藏保存技术。小龙虾是一种季节性特别强的食物，由于气温的变化，小龙虾的生长周期会变长，所以在冬天食用时要比夏天时好吃。你需要准备一些储存小龙虾的设备。
1、一个干净的小龙虾袋，把他放进塑料袋里。
首先，在袋子里倒一点清水，用手在袋子里来回搓，使水变干净。然后使用吸尘器吸干袋内的水，也可以用吸尘器吸干袋内的水分。注意不要使用热水蒸汽（热水蒸气会加速冷冻的速度）把他放进冰箱冷冻并在零下18℃以上冻藏2个月。因为在冰箱里的水会膨胀并冻结。即使不冻起来的水被排出到外部环境，也会结冰膨胀。
2、一个大锅烧开水，然后放入适量的食盐和几滴柠檬汁，他会让他的温度降下来，小龙虾不会被冻伤。
把小龙虾放进锅里，加入一大碗水，然后加入几滴柠檬汁一起煮。等水开了之后，你可以在锅里放一块冰块和几片姜，把他们放在冰袋上。这样，冻起来的小龙虾不仅能保持温度和味道，还能防止冷冻时小龙虾被冻伤除了这种方法外，我们还可以用一些容器来做小龙虾的解冻。
3、小龙虾不要太多，因为他能保存一段时间。
小龙虾的重量不要超过60 g,因为冷冻后的小龙虾会收缩，他们不会继续冷冻和膨胀。否则，虾可能会死亡或者变质。冷冻后的小龙虾会变成红色或褐色，所以不要购买过多。小龙虾冷冻是为了避免变质。
4、要确保水已经放好，水没有超过容量的一半。
注意容器必须密封，不能漏气。把每个容器里的水排出，使水与容器分开。不要在容器里放冰块，冰会冻结小龙虾。一旦冷冻，他们就不会生长。
5、把塑料袋放入一个大的干净容器里，然后将小龙虾放入容器里。
在容器里，用塑料袋覆盖起来。在温度低的地方，把容器放在冷冻层边缘。把袋子冷冻好后，用手轻轻触摸小龙虾的表面，确保袋子的表面没有冰晶。
