黄花菜是一种多年生蔬菜，为了获得连年高产稳产，增加受益年度，延长更新年限，冬季加强黄花菜管理，是一项非常重要的技术措施。本文谈谈黄花菜冬季管理应做哪些工作，供参考。
1、黄花菜园要深耕晒土
黄花采摘结束后，应及时进行割苗，减少养分消耗。秋季抓住晴天进行一次深耕翻土，翻挖后的土壤经烈日曝晒和冰霜雨雪，可改良土壤理化性质，抑制杂草滋生，促进根系生长。
翻土要早，湖南一般在8、9月间，及时翻挖行间土壤，在秋苗发生前应结束挖土工作。挖土深度要求25-30厘米，土块要大，互相架空，株丛周围的衰老根群应切断。
2、黄花菜要重施冬肥
冬肥是黄花菜生长期中最重要的一次肥料，对来年黄花菜产量影响极大。秋季深耕翻土以后，结合抗旱，淋施稀薄人畜粪尿或速效性的氮、磷化肥，以促进秋苗早生快发，健壮生长。
当秋苗经霜冻凋萎后要早施冬肥，冬肥种类以有机肥料为主，用量要足，一般每亩施腐熟猪牛粪草1500-2000公斤或人粪尿500公斤或优质堆肥2000-2500公斤，并配合适量磷肥。
3、黄花菜的客土培蔸
客土培蔸是湖南主产区农民常用的增产措施之一。客土培蔸可使根群不外露，加厚土层，培肥地力及护根保温，减少无效分蘖。培蔸时期，可结合施冬肥，运来肥土或塘，河肥泥，堆于株丛上面或行株间。
凡壅蔸的株丛在春苗萌发前，需用锄头将客土扒开。幼龄株丛客土不宜堆于株丛上面。
