葡萄从果实采收后到落叶这个时期，树体营养物质积累的多少对枝蔓成熟、安全越冬，以及第二年长势、产量和品质都有十分密切的关系。
因此，要加强葡萄采后的管理。主要应从以下几方面入手：
一、防病保叶
葡萄叶片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等多种病害的危害，如管理不善，就会枯萎脱落，影响养分的积累。
果实采收后应选用200倍半量式波尔多液、50%克菌特500倍液、65%代森锌500倍液、70%甲基托布津1000倍液等，每10-15天交替喷布一次
二、增施采果肥
果实采收后立即喷洒一次0.2%的尿素和0.2%的磷酸二氢钾混合液，促进树体恢复。
同时每亩用土杂肥、圈肥、堆肥等有机肥2000公斤以上，加入20公斤过磷酸钙后沟施一次基肥，施后覆土。
三、防止枝蔓旺长
果实采收后，葡萄枝蔓持续生长，将消耗树体养分，因此除采取摘心、除副梢等措施控制其生长外，还可喷布500×100000000比久溶液抑制旺长，减少养分消耗。
四、清洁园地
葡萄落叶后，应结合冬季修剪进行清园，将病叶、修剪下的病枝彻底清除并集中烧毁，以减少病源。
