胡萝卜和土豆的做法是很多种，胡萝卜、土豆饼等等。今天要分享的是胡萝卜和土豆怎么炒好吃，下面是做法步骤示意图。准备食材：胡萝卜一根、土豆一个。调料：植物油30克、盐2克、鸡精1克，生抽10克，白糖3克。
1、胡萝卜洗净切成薄片，土豆去皮洗净切滚刀块。
将锅烧热，倒入植物油烧热，下入土豆块，用锅铲不断翻炒。当变色后盛出。炒好的土豆块过油后沥干水分。放入盘中备用。将锅烧热后放油，油热后倒入准备好的土豆片翻炒。炒至土豆条变色。
2、炒锅烧热倒入植物油，放入胡萝卜片、土豆片炒至变色，放入土豆、盐、鸡精炒匀。
放入胡萝卜片、土豆片翻炒均匀，加入生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。盛出。【小贴士】：炒胡萝卜片要炒熟才好吃，颜色好看不是唯一的要求。这个过程不需要加水。
3、倒入土豆片中大火翻炒至断生。
继续加入白糖、盐、鸡精、生抽调味。继续翻炒2分钟。撒入切好的小葱末翻炒均匀出锅。最后撒上香葱末即可。
4、最后倒入胡萝卜翻炒均匀，加白糖即成。
注意：胡萝卜本身就是甜的。所以我们不需要再加盐了，因为土豆本身就有咸味。另外要注意翻炒时间不要太长。还有一定要记住哦！
