紫菜的营养价值主要有哪些呢？紫菜又名紫英、子英，为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体，分布沿海，以淡干者为佳。下面我们了解一下紫菜的功效与作用，了解一下紫菜的营养价值。
一、紫菜的养生价值
紫菜性甘、咸，寒，归肺经，为补养强壮养生食品，日常食之可补血养心、开胃健胃、清除内热、促进小儿生长发育、预防胃肠道寄生虫病，适于虚弱体质、热性体质以及小儿和无病强身者食用。常用养生方如紫菜虾米汤、紫菜冬菇汤等。
二、紫菜的食疗功效
中医认为，紫菜能化痰软坚，清热利尿。可用于以下两个方面：
(1)用于瘿瘤。可配伍昆布、海藻、萝卜等同用。
(2)用于水肿、淋病、脚气。可单用煮汤或配伍应用。
此外，还可用于瘰疬、不寐、过敏性皮肤病、血热性皮肤病、咽喉气塞。近代用于甲状腺肿大、淋巴结核、慢性气管炎、高血压病。
三、有关紫菜功效价值的配方
(1)紫菜萝卜陈皮汤：紫菜30克，萝卜100克，陈皮10克，切丝：煮汤食，用于瘿瘤；此方也可用于甲状腺肿大。
(2)紫菜粥：干紫菜20克，粳米100克，猪肉末50克，调以食盐、味精、葱花、胡椒粉、麻油，煮粥食。用于瘿瘤、瘰疬、水肿、淋病、脚气。
(3)紫菜猪心汤：紫菜30克，猪心1具，调味煮汤食。用于不寐，能和血养心。
(4)紫菜汤：紫菜做汤食，用于过敏性皮肤病、血热性皮肤病、淋巴结核；此方也可用于热气阻塞咽喉，能清热利咽。
