年夜饭推荐【开口笑】

2023-12-25 15:26:18 趣味生活 bianji01

 

8.2 综合评分
72 人做过这道菜
可以说是小零食,也可以补气血,红枣吃熟的最有营养。

用料  

红枣 20颗 糯米粉 40克 白砂糖 8克 热水 30克 白芝麻 2克 黑芝麻 2克 糖桂花 10克

年夜饭推荐【开口笑】的做法

红枣洗净用冷水泡30分钟(变软后方便取红枣核,红枣口感也会更好)

小碗准备糯米粉(根据自己红枣的量准备即可)

找一根比较细的吸管,穿过红枣刚好带出红枣核。

再用剪刀剪一个口子

糯米粉要用60度左右的热水调,揉出来的面团更劲道。(因为吃的时候我没有淋糖浆,所以揉面团的时候我有加一点白砂糖,根据个人爱好调整。)

揉搓成图片这种形状,如果做的多也可以搓长条直接用刀切。

把糯米团塞进红枣里面

糯米团不要太大,露出来太多会不好看。

就是这种糖桂花,超市有卖的。

糯米团塞进红枣后,可以用筷子蘸取糖桂花在表面,好看蒸出来也好吃,冷水上锅蒸10分钟。

(有糖浆的在揉糯米团时就不需要加白砂糖了,红枣本身就很甜。)

撒干桂花的开口笑

撒白芝麻的开口笑

撒黑芝麻的开口笑

小贴士

1、糯米团要用温水揉搓,不能用冷水。

2、芝麻最好在上蒸锅时按在糯米团上,熟了之后糯米团没有粘性。

3、喜欢吃甜食的可以最后熬点糖浆淋上,红枣比较甜,所以我觉得在糯米团里面加点白砂糖揉搓就好,看个人喜好,也可以淋一点点桂花蜜。

(切记用糖桂花的,揉面团就不要加白砂糖了,不然会太甜。)

声明:易趣百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系315127732@qq.com
广告位招租
横幅广告