牛奶是我们日常生活中常吃的一种食物了，那么牛奶和菠菜是不是同食会对身体有什么不好的影响呢？一起来了解一下吧！牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，牛奶中丰富的钙和磷能够促进儿童生长发育，使儿童体格健壮，骨骼强壮，肌肉发达，思维敏捷。牛奶中含有丰富的镁，镁参与体内正常代谢，维持神经、肌肉和心血管的正常功能，镁离子还能维持骨骼的正常硬度和弹性，对儿童生长发育和防止佝偻病有重要作用。菠菜中含有大量营养物质钙质，能促进儿童骨骼的发育，促进身体内钙元素的吸收。牛奶中还含有丰富的蛋白质与钙元素，可以与钙元素发生作用而形成不易溶于水的草酸钙，从而降低其对儿童身体产生的不良影响。
1、菠菜与牛奶同食会产生中毒现象，出现皮肤瘙痒、头晕目眩、呼吸困难等症状，严重时还会出现昏迷。
牛奶和菠菜都属于高钙质食物，两者同食会造成人体内钙的缺乏。特别是患有肾脏疾病的人，应该注意牛奶与菠菜的相克之处在哪？肾脏疾病患者不应食用牛奶及富含蛋白质食物；肾功能不全者不宜食用牛奶及富含蛋白质食物同时服用奶制品。服用奶制品时应注意防止牛奶中的钙质与草酸发生反应而形成不易溶于水的草酸钙——草酸铝，这种物质不易溶于水，会降低牛奶中钙离子的吸收率和浓度，影响人体对草酸铝的吸收。而饮用牛奶一小时后服用富含钙质蛋白质和草酸铝的食品可使钙质损失50%~70%以上（每天400毫克~500毫克),可以起到防治作用。而草酸铝则通过胃肠道对钙固定成较小比例，不易被吸收利用且不能被肠道粘膜吸收利用，与钙离子发生作用形成不易溶于水的草酸铝后很快就会沉淀形成大团块物质或肠腔内积存过多的结晶水，即草酸结石。
2、因牛奶含有较多的酪蛋白及乳糖，而菠菜中的草酸含量较高，两者相遇后容易形成不易溶于水的草酸钙晶体，导致胃肠道不适。
研究表明摄入400克牛奶中，就能满足人体所需钙量540毫克。但若每天饮用两杯牛奶，钙吸收率会下降到60%—80%,而且牛奶里的蛋白质中不能形成易溶于水的草酸钙，这也就是我们所说的缺钙效应。因此，两种食物都不应该同时食用。但是由于在这个时候奶制品中会含有丰富的蛋白质、脂肪营养成分和大量的乳糖。在牛奶进入到我们身体里之后，又恰好含有一种和钙元素很相近的蛋白质、脂肪以及乳糖等成分。
3、因大量饮用牛奶会出现腹痛、腹泻症状，同时也会出现消化不良反应和过敏反应。
牛奶中的酪蛋白会与胃中的草酸结合，形成不易溶于水的草酸钙。草酸钙不能和蛋白质结合成可溶性草酸钙进入人体后易被消化道吸收，从而引起腹痛、腹泻。有些人对牛奶过敏，又不愿意吃奶，就擅自在吃奶前先喝些汤或牛奶。这种做法是不正确的。菠菜中含有丰富元素钙和磷。如果与富含营养物质的牛奶一同食用会产生化学反应，使牛奶中的营养成分被破坏掉。
