枣的花芽分化自枣树萌芽已开始，随着枣吊的生长逐渐现蕾，后期是花芽分化、现蕾、开花、授粉、坐果同时进行，突然表现为树体各器官营养竞争激烈，致使营养不足坐果率很低，自然坐果率不到l%。因此花期的切管理措施都是围绕提高树体营养水平进行的。花期管理除丁前面讲的要进行追肥、浇水外，枣头、二次枝、枣吊摘心，适时开甲、喷植物生长调节剂、喷微肥、喷清水、放蜂授粉等措施对提高坐果率均有较好的效果。
北方枣花开放时间一般从6月初到7月初，地域不同、品种不同、年份积温不同，花期也有差异。春季干旱，气温高时，花期早而短，春季温度低尤其是花期多雨、气温低，则花期晚而长。据观察，庭院的枣树先于大田枣树，幼树先于老树。开花顺序为树冠外围最早，一般先分化的花芽先开放。一个花序中的中心花先开，依次是1级花、2级花、多级花按顺序开放。枣树开花为夜间蕾裂型和白昼蕾裂型，但散粉、授粉均在白天，对授粉无不良影响。
枣花授粉、花粉发芽与环境、激素、营养水平密切相关，低温、干旱、大风、阴雨天气均对授粉坐果不利，花粉发芽温度以22-26℃、相对湿度70%-800/时最为适宜，温度低于20℃或高于38℃，相对湿度低于60%，都对花粉发芽不利。花期喷水和微肥可提高坐果率的原因也在于此。枣树盛花期的枣品质好，坐果率高，初花期前与终花期开的花，坐果率低，果实品质也差，在生产中应抓好盛花期实施提高坐果率的技术措施，以保证枣的产量和质量。
