茉莉花别名茉莉，木犀科、素馨属直立或攀援灌木直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，长4～12.5公分，宽2～7.5公分，两端圆或钝，基部有时微心形，侧脉4～6对，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛。叶柄长2～6毫米，被短柔毛，具关节。
茉莉花的聚伞花序顶生，通常有花3朵，有时单花或多达5朵。花序梗长1～4.5公分，被短柔毛。苞片微小，锥形，长4～8毫米，花梗长0.3～2公分。花极芳香。花萼无毛或疏被短柔毛，裂片线形，长5～7毫米。花冠白色，花冠管长0.7～1.5公分，裂片长圆形至近圆形，宽5～9毫米，先端圆或钝。
茉莉花的果球形，径约1公分，呈紫黑色。花期5～8月，果期7～9月。
茉莉花性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。
