在家不用黄油怎么用烤箱做饼干
一 在家不用黄油怎么用烤箱做饼干原料:花生油40克、糖25克、面粉100克、芝麻少许、蛋黄1个。
做法
1、将花生油和糖搅拌均匀;
2、加入面粉和部分芝麻和成团;
3、分成若干等份,做成长条,放入冰箱冷藏1小时;
4、取出,切成小块,上面刷蛋黄液,撒上芝麻;
5、烤箱中层,150度,15分钟。
二 黄油怎么膳味通常情况下黄油是不会有膻味的,黄油有膻味也有可能是因为买到了假的黄油。不过也有些品牌的黄油会出现这样的问题,我们可以换一种品牌的黄油,或者用香草精遮盖黄油的膻味。
有许多烘焙新手在使用黄油制作东西的时候,会觉得做出来的东西的味道有一些膻味,非常影响口感,有一些人在用黄油抹面包的时候,同样也会觉得黄油有膻味。
通常情况下黄油是不会有膻味的,会出现这样的问题,可能是黄油品牌的原因,有一些品牌的黄油的确有这个问题,如果不喜欢膻味,可以尝试换一种品牌的黄油。
或者也可以尝试在用黄油制作甜点的时候,加入一点点香草精,这样也可以遮盖一些黄油的膻味。除此之外,黄油有膻味也有可能是因为买到了假的黄油。
三 黄油怎么分开保存1、黄油、保鲜膜、剪刀、密封袋。
2、将一块黄油室温软化 分割成条 再切割成自己想要的大小。
3、将保鲜膜铺开 把切割好的黄油摆在保鲜膜上 距离要掌握好 特别是上下几排之间的距离.
4、将保鲜膜顺着黄油的方向卷起 直到完全保住黄油 将包好的一排剪下(也不用包的太厚 包住就行 因为还要装袋的)。
5、再将剪下的一排 在每个中间剪开 两本留一样大小就行黄油分割保存的做法 步骤4
保险膜多的话可以直接拧一下。
6、也可以将上下左右按下封住(保鲜膜留的少这个方法更好)。
7、全部包好,装在一个密封袋里,放到冰箱冷冻,用的时候随时拿出。
不用黄油的饼干做法 怎么不用黄油做饼干
1、准备低筋面粉200克,植物油100克,糖粉40克,鸡蛋1个(留少许作刷液),奶粉10克,泡打粉3克,盐2克。
2、植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌,充分融合,可以使用打蛋器搅拌均匀,防止有颗粒。
3、低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油,加入一些泡打粉可以让饼干蓬松,口感更好。搅拌均匀的面团,用手揉成光滑柔软的面团。
4、烤盘上垫油纸。取一小块面团,捏成圆形,再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点,好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙,烘烤过程中,饼会稍微膨胀。
5、在圆饼表面刷一层全蛋液(或者蛋黄液,刷蛋黄液烤出来的颜色更黄)。放入预热好的烤箱烤焙,上下火,中层,180度,15-20分钟即可。普通面粉无黄油饼干的做法
普通面粉无黄油饼干的做法:
食材:小麦面200克、玉米面100克、鸡蛋2个、白糖30克、50毫升食用油。
做法:
1、小麦面200克,玉米面100克,鸡蛋2个。
2、面粉里放入细砂糖30克,喜欢吃甜的可以多放点糖,加入食用油50毫升,搅拌均匀。
3、再打入2个鸡蛋,不需要加水。
4、用筷子搅拌成絮状。
5、下手揉成软硬适中的面团,再盖上保鲜膜,醒面15分钟。
6、面醒好了,案板上撒上干面粉,把面团放到面板上,擀成薄片,擀的越薄做好。然后用饼干模具压出饼干造型,用手揭开,剩下的面还可以揉成团,再擀成薄片,做出饼干生胚。
7、全部做好后,用叉子叉上小眼儿,用牙签也可以。
8、电饼铛加热,无需放油,放入饼干胚。
9、用小火烙,让它受热均匀,底部有点微黄就可以翻面,多翻几次面,烙至外皮焦酥就可以出锅了。
不用黄油和高筋面粉的简单饼干做法
做蛋黄饼干好了
蛋黄小西饼
材料:a.
蛋1个、蛋黄2个、
糖粉75克、盐
1/4
小匙
b.
香草精
1/4
小匙、低筋面粉90克、糖粉适量
做法:
1.
a料调匀,隔水加热到微温,用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠(如用手打会很累哦!)
2.
加入香草精、筛入面粉,轻轻拌匀成面粉
3.
用圆口挤花嘴(可用塑胶袋代替or用汤匙)把面糊挤在烤盘上成小圆堆,在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙
微波炉做饼干没问题的,只要带烤箱,只要你要求不是特特高,因为卖相肯定没有烤箱的美,也没有那么酥脆。
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