(1)老干妈辣椒酱的做法1、将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;
2、油烧热,入花椒,老姜炸香;
3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;
4、锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好;
5、将炒好的肉末倒入辣椒油中;
6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻,拌匀。可以找密封容器盛起来即可。
(2)老干妈保质期是多久老干妈保质期为一年。老干妈常温可以放比较久,比较热的情况下就只能放不到一个月。放在冰箱里可以放到过保质期。老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。
老干妈近几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。是居家必备,馈赠亲友之良品。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业,主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成“LaoGanMa”,也有译成“Thegodmother”。
(3)老干妈凉拌黄瓜怎么做做法一:
主料:黄瓜2根;
辅料:老干妈2勺,盐少量,味精适量,香油适量,蒜3瓣;
步骤:
1、黄瓜洗干净;
2、用刀削成小块;
3、加上蒜末儿;
4、加入少量盐味精香油和2勺老干妈;
5、拌匀即可。
做法二:
用料:黄瓜2根,炸花生米若干,老干妈1大勺,酱油2大勺,陈醋6大勺,糖适量,香油适量,蒜若干。
做法:
1、拍好黄瓜,切成小段;
2、炸花生米去皮,拍碎;
3、蒜切碎,少量油爆香;
4、准备一个有盖的保鲜盒,加入爆香的蒜,油也一起盛出来,一大勺老干妈,2大勺酱油,6大勺陈醋;
5、加入炸花生碎,适量糖;
6、加入拍好的黄瓜,盖上盖子,使劲儿摇;
7、加入适量的香油,拌一下;
小贴士:
1、此方加入香菜会更棒;
2、口味重的可以多加蒜和老干妈;
3、喜欢辣的可以加一些新鲜的小辣椒;
4、此方老干妈和炸花生碎是秘诀,必不可少,花生碎可以多加,越多越香。
(4)老干妈陶华碧是多少岁开始创业的陶华碧是汉族人,于1947年1月出生,籍贯是贵州省湄潭县,是老干妈麻辣酱的创始人。1947年1月,陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。
1984年,陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺,推出了别具风味的佐餐调料,令广大顾客大饱口福,津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业,主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
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