最简单的红烧鲤鱼做法
1)最简单的红烧鲤鱼做法招待客人如果怎么能没有拿手好菜如果没有来学一招吧最简单的红烧鲤鱼包看包会
葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量
鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净
在头和尾部的位置各切一刀,
两面相同
剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位
在鱼身上划刀,两面相同
下锅开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周
锅烧热后,加油烧热,把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色
放入大料、葱、姜、辣椒炒香
放入白糖、炒到白糖溶化
烹入白醋、料酒、酱油炒开
加入清水,大火烧开,转小火
大火烧开后,小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,加入一些葱丝
2)炒牛奶最简单的做法1、纯牛奶倒进玻璃大碗里,拌入3汤匙芡粉、1/3汤匙盐和1/4汤匙鸡粉搅匀。火腿则切成小丁。
2、敲开鸡蛋,用蛋壳隔离出蛋黄,只留蛋清,持打蛋器顺一个方向快速搅打15分钟,直至其充分搅匀。
3、基围虾去壳洗净,切成丁状,放入另一大碗里,倒入一半打好的奶蛋液,将其搅拌均匀。
4、烧热油镬,注入5汤匙油烧热,倒入未掺虾仁的奶蛋液,转小火并快速翻炒,至其略微凝固盛起待用。
5、锅内再添3汤匙油烧热,倒入有虾仁的奶蛋液,转小火快速翻炒。
6、等奶蛋液略为凝固,倒入火腿丁和之前炒好的牛奶蛋白一起炒匀,便可熄火装盘。
3)最简单的瘦身粥,搞定三餐不费事儿减肥的方式五花八门,在网络上更是盛行着各种各样的水蒸蛋减肥法、苹果减肥法、21天减肥法等等。要想减肥,多喝些健康的瘦身粥比什么都好。
那么,本期看看最方便简单的瘦身粥。
薏仁红薯粥:
材料:薏仁30克,糯米100克,红薯300克。做法:先将薏仁和糯米淘洗干净;然后削去红薯皮,并且切成块;三者放入锅中,加适量水共煮成粥。功效:薏仁健脾利水;红薯不仅热量低,而且富含纤维素,能够降血脂和刮油减肥。
芹菜粥:
材料:粳米、芹菜、生菜、葱花、香油、盐。做法:1、首先将粳米洗净,浸泡30分钟,后放到锅中熬煮至水沸腾。2、然后将芹菜切粒状一起倒入锅中,待粳米煮熟,便放入切碎的生菜一起再煮2分钟。3、最后在锅中添加些许香油、葱花和盐,搅拌均匀后关火即可。
黄豆芝麻粥:
材料:黄豆100克、芝麻炒焦研粉20克、盐。做法:1、首先将黄豆浸泡半天。2、然后在锅中倒入黄豆一起煮成粥,期间加入高汤。3、待粥滚后,最后加入芝麻粉和盐调味即可。
玉米面红薯粥:
材料:玉米面、红薯、盐。做法:1、首先取玉米面100克用凉水搅拌成糊状;红薯洗净去皮切碎。2、然后将锅中的水用文火烧开,放入调好的玉米面和切好的红薯,期间要不停搅动以防止玉米面黏底。3、最后稍微加点冷水,煮成不过稀不过稠,调入适量盐即可。
鲜果燕麦粥:
材料:燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ml、水300ml。做法:1、首先将燕麦入锅,加入适量的清水盛在容器内。2、然后将所有的水果切丁,覆于燕麦粥的表面。3、最后撒上葡萄干,浇上鲜奶,加樱桃点缀即可。
小白菜木耳粥:
材料:小白菜250克,木耳30克,糯米100克。做法:小白菜和木耳洗净后分别切成碎末,加入淘洗好的糯米,加入适量水,小火慢慢煮至米粒烂透,再加少许盐调味便可。功效:生津,滋阴加降脂。
山芋粥:
材料:山芋、粳米、盐。做法:1、首先将粳米洗净;山芋洗净去皮,切成小丁备用。2、然后倒水入锅中煮开,后放入粳米。3、看到米粒涨满,最后倒入山芋丁,调和适量盐,稍煮片刻即可。
大米红薯粥:
材料:大米和红薯。做法:红薯洗净去皮切丁备用;大米淘洗干净,放入锅中,加入适量水烧开煮沸,大米要开花的时候加入红薯,继续煮。待红薯煮烂的时候,用勺子在粥里不停地朝一个方向搅动,红薯和大米混合均匀后便可盛起食用。功效:红薯粥易消化,防止便秘,有效排毒,轻松达到美容瘦身的效果。
4)炸薯条最简单的做法和配方1、材料:马铃薯2个,盐1勺,淀粉适量,清水适量,玉米油适量。
2、准备好马铃薯,马铃薯的大小和成品薯条的长短有直接关系,很多小朋友喜欢吃长条的,那就买大个头的马铃薯,竖着切就行。
3、将马铃薯去皮,切成长条,大概是0.5cm的直径就可以了,太大了炸的时间也相对较长,还容易造成口感不好,切好的薯条用清水洗去表面的淀粉。
4、将薯条和适量的清水下锅,倒入1勺盐,大火煮沸,大概煮1分钟,薯条边缘稍透明,但还是硬的状态,也就是3分熟的程度就可以捞出来了。
5、煮好的薯条立刻用冷水冲凉,这一步会让炸好的薯条外皮更酥脆哦,降温后的薯条沥干水,用厨房用纸吸干水分。
6、接下来就是决定薯条外酥里嫩的关键一步,往薯条里倒入适量的淀粉,用手捞匀,让薯条均匀的占裹上淀粉。
7、锅里倒入适量的玉米油,全程小火,等到锅里的油烧到筷子扎下去会起细泡的时候就可以把薯条放进锅里了,此时薯条表面裹的淀粉会遇热油变糊化,用筷子轻轻的搅拌锅里的薯条,经过油炸的薯条会逐渐变得轻盈并浮起来。
8、薯条全部浮起来后,变得金黄且有硬的外壳,就可以捞出来了,此时薯条和薯条的碰撞都是酥脆的那种沙沙声,要是没有这种声音证明炸的时间还不够,还要再炸一炸。
鱼的做法大全红烧鲤鱼的做法
红烧鱼红红火火年年有余,吃年夜饭时候红烧鱼是我们家餐桌上的主菜。
红烧鲤鱼是 一道家常菜,烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。
食材明细
鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。
红烧鱼做法步骤
1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。
3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。
4、剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。
5、在鱼身上划刀,两面相同。
6、开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。
7、锅烧热后,加油烧热,把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色。
8、放入肥肉炒一会。
9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香。
10、放入白糖、炒到白糖溶化。
11、烹入白醋、料酒、酱油炒开。
12、加入清水,大火烧开,转小火。
13、大火烧开后,小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,加入一些葱丝。
14、烧好的鲤鱼,味道甜咸,非常鲜美。
拓展资料
红烧鲤鱼的营养价值
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素.
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A25微克,核黄素0.09克,尼克酸2.7毫克,维生素总E1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;
2. 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼怎么做好吃 红烧 家常
红烧鲤鱼的家常做法
食材:镜鲤鱼一条(大约700克),干辣椒1个,大蒜3瓣,小葱适量
详细做法:
步骤一、先将鲤鱼切开肚子,把鱼肚子的内脏去掉,鱼鳃也去掉。再把鲤鱼的里里外外都洗干净放到案板上,用刀案板鱼头和鱼尾旁边切开刀口,用手从鱼头的刀口里把鲤鱼背的鱼筋给抽离出来,这样红烧鲤鱼就不会有土腥味。
步骤二、把鲤鱼背两边的筋都抽离出来后,用刀在鲤鱼两边背面切上6-7个刀口,这样方便入油盐进去。鱼鳔洗净切破备用。生姜洗净,用刀切片,红辣椒洗净用刀切成小段备用。
步骤三、现在开始调料汁,往碗里倒入适量食盐,香醋,酱油,白胡椒,料酒,辣酱油,再倒入适量的清水搅拌均匀备用。
步骤四、起锅倒入食油,油温7成热,下入大蒜和干辣椒大火炒香。
步骤五、再把处理好的鲤鱼下入锅中,煎鲤鱼两边金黄。(鲤鱼翻面煎时要注意不要弄破皮了)
步骤六、把调好的调料汁水倒入鲤鱼里,盖上锅盖焖煮5分钟。时间到要把鲤鱼翻个面再盖锅盖焖煮5分钟。这个鲤鱼比较大要烧熟才行。
步骤七、时间到揭开锅盖,大火收汁后,将烧好的鲤鱼装入盘中,再撒上一些葱花即可。
小帖士:
1、鲤鱼无论是要红烧还煮汤都要把鲤鱼背上筋给抽出来,这样鲤鱼烧熟后才不会有腥味。
2、红烧鲤鱼时,锅里的油要倒的多一些,这样在煎鱼时才不会破皮,不粘锅。更多“最简单的红烧鲤鱼做法”的相关经验资讯请关注生活百科网,我们将持续为您更新热门推荐!
